Honey Ant

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2017年 12月 06日

環の市に出店します。

【環の市】
12月8日(金)環の市にまた呼んでもらえました。
小さなマーケットだけど、ギュウッと濃縮された素敵なマーケットです。
色々な方とのお話が楽しい、ゆったり空間です。

今回は、玄米おにぎりを持っていく予定です。
・黒千石(小さな黒豆)を使った醤油麹のおにぎり
・大納言小豆を使った塩麹おにぎり
の2種類を考えています。
あと、豆のスープを。
ひよこ豆のスープ。
楽天堂さんの豆キットも販売します。

豆料理は、戻す、湯がく(結構長時間)という工程があるので、「めんどくさい」「難しい」と考えられがちだけど、実は慣れると、他のどんなお料理よりも簡単です。
何より、美味しい。

なぜか???
豆が美味しいからです(笑)

ほんと、美味しい豆は湯がくだけで美味しい。煮汁もスープになります。

お料理教室でも豆と雑穀のコースは人気です。色々な豆をお料理していくと、種類毎の豆の特徴がわかるので応用が効きやすい。
このお料理にはこれ。と決めずにいろんな豆にチャレンジできます。

と、また話が逸れてますが・・・(汗)

そんなことで、豆キットを販売させてもらうことにしました。
花脊でも販売しています。もちろん、発送もできます。
ぜひ、ご利用ください。
オンラインショップ

冬の間に、そんな準備もしていきます。

環の市では、漬物や、保存食なども持っていく予定です。
是非是非、ふらりとお立ち寄りくださいね。

お会いできることを楽しみにお待ちしております。

*************************

環の市 vol.8 冬のお楽しみ
2017年12月8日(金曜日)
11:00-16:00
石川奈都子写真事務所/坂井隆夫建築設計事務所
京都市上京区紋屋町323

出店:
桃草舎 (南インド料理) http://www.tososha.com/ (予約優先)
Anakioa(こどもふくとオトナ服)https://www.facebook.com/anakioa/
oeuf coffe (自家焙煎珈琲とお菓子) http://www.oeufcoffee.com/
Pramana∞Kyoto(ボディケア&フェイシャルhttp://www.pramanakyoto.com/
ヒカリヤ(お野菜と手づくりのもの)https://www.instagram.com/tarteauxpoires/
yugue(焼き菓子など)
中村未来子(編み紐と草編み)https://www.instagram.com/miku5/
Honey Ant (発酵調味料と発酵食) http://honeyant.exblog.jp/

地球にもこころにもからだにも優しい暮らし。
素敵な方々とのご縁が繋がって
今回も環の市を開催させていただきます。
愛とエネルギーあふれるひとときになりますよう。
冬のお楽しみをぜひ見つけに来て下さい。


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# by honeyant | 2017-12-06 19:57 | イベント出店のお知らせ | Comments(0)
2017年 12月 05日

12月の予定です。

Honey Antのホームページは、(とりあえず)再開しました。
オンラインショップも稼動しました。
シュトレンの販売ページもあります。
どうぞよろしくお願いします。。
他のページは冬の間にまとめますー。
こちら→


12月の予定です。随時更新されます。また、この記事は12月中は一番上にUPできるようにしてます。
詳しくはリンクされている各記事を見ていただくか、お気軽にお問い合わせください。

花脊に引越し完了しました。詳細ブログです。
落ち着くまで少しずつ、できることを再開&始動していくつもりです。
今現在、お料理教室、新規会員様登録は受け付けておりません。
もうしばらくお待ちください。
どうぞよろしくお願い致します。

1日(金)
2日(土)
3日(日)
4日(月)ふたご座満月
     12:00~17:00アトリエパッチワーク冬支度展 縫い分&麹部合同企画@アトリエパッチワーク
5日(火)12:00~17:00アトリエパッチワーク冬支度展 縫い分&麹部合同企画
6日(水)
7日(木)
9日(土)
10日(日)
11日(月)12:00~15:00おせち料理レッスン(プライベート・訪問)
12日(火)11:00~14:00豆と雑穀料理レッスン(プライベート・訪問)
13日(水)
14日(木)10:00~16:00【日日家仕事〜手縫いの会〜】@石川奈都子写真アトリエ
15日(金)
16日(土)14:00~18:00森のハッピークリスマスin花脊@花脊宮川(旧吉祥山宿)
17日(日)
18日(月)射手座新月
19日(火)
20日(水)
21日(木)
22日(金)
23日(土)
24日(日)
25日(月)
26日(火)
27日(水)
28日(木)
29日(金)
30日(土)
31日(日)




プライベートレッスン以外は全て、どなた様でもご参加いただけます。
*会員様はメニュー以外のご希望もいつも通り受け付けております。是非お気軽にご相談下さいね。
再開のめどは来春2018年春予定です。
ご了承ください。


 

特別な機材や特別に広い場所ではなく、普通の台所で少人数で一緒にお料理します。
お家に帰ってもやってみよう!と思えるレッスンを心がけております。
個人ならではのご希望もお伺いできるかもしれませんのでお気軽にご相談下さいね。
基本的に玄米菜食、ヴィーガン食になります。卵、乳製品、お魚お肉など、一切使用しておりません。

上弦、下弦の月を目安に月の満ち欠け便のご案内と入荷情報、教室案内のメルマガを出しています。
ご希望の方はお気軽にご連絡くださいね。

お問い合わせ・ご予約は
honeyant02☆me.com
☆→@に変更して下さい。

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# by honeyant | 2017-12-05 20:47 | 1ヶ月のスケジュール | Comments(0)
2017年 11月 30日

11月の予定です。

Honey Antのホームページは、しばらくお休みさせていただいております。
色々と変化なので改装中ー。
オンラインショップ充実させます。よろしくお願いします。。。

11月の予定です。随時更新されます。また、この記事は11月中は一番上にUPできるようにしてます。
詳しくはリンクされている各記事を見ていただくか、お気軽にお問い合わせください。

花脊に引越し完了しました。詳細ブログです。
落ち着くまで少しずつ、できることを再開&始動していくつもりです。
今現在、お料理教室、新規会員様登録は受け付けておりません。
もうしばらくお待ちください。
どうぞよろしくお願い致します。

1日(水)
2日(木)
3日(金)10:00~15:00もみじ祭り@山村都市交流の森
4日(土)牡牛座満月
5日(日)
6日(月)
7日(火)
8日(水)ランチ会
9日(木)
10日(金)
11日(土)
12日(日)10:00~15:00里山まつり@久多
13日(月)
14日(火)
15日(水)
16日(木)10:00~16:00【日日家仕事〜手縫いの会&編み物の会】@石川奈都子写真事務所
17日(金)
18日(土)蠍座新月
     11:00~13:00乾物を使った料理レッスン(プライベート・訪問)
19日(日)
20日(月)
21日(火)
22日(水)
23日(木)
24日(金)12:00~15:00麹づくし料理レッスン(プライベート・訪問)
25日(土)シュトレン販売開始
26日(日)
27日(月)
28日(火)
29日(水)
30日(木)




プライベートレッスン以外は全て、どなた様でもご参加いただけます。
*会員様はメニュー以外のご希望もいつも通り受け付けております。是非お気軽にご相談下さいね。
再開のめどは来春2018年春予定です。
ご了承ください。


 

特別な機材や特別に広い場所ではなく、普通の台所で少人数で一緒にお料理します。
お家に帰ってもやってみよう!と思えるレッスンを心がけております。
個人ならではのご希望もお伺いできるかもしれませんのでお気軽にご相談下さいね。
基本的に玄米菜食、ヴィーガン食になります。卵、乳製品、お魚お肉など、一切使用しておりません。

上弦、下弦の月を目安に月の満ち欠け便のご案内と入荷情報、教室案内のメルマガを出しています。
ご希望の方はお気軽にご連絡くださいね。

お問い合わせ・ご予約は
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☆→@に変更して下さい。

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# by honeyant | 2017-11-30 23:59 | 1ヶ月のスケジュール | Comments(0)
2017年 11月 30日

日々の日記〜11月後半〜

11月も後半になって、
寒さが、
・・・
「あきらかに街中とは違う・・・」


と気がつきました。
雪が降ったのもそうだったのだけど、
2泊3日で大阪(実家)に帰った時に、寒さの質が違うと感じました(笑)
とは言っても、京都と大阪でも質が違うーーってなってたので、反動が大きかったのかもしれませんし、11月のお天気の移り変わりや寒暖差がそう思う原因だったのかもしれないのだけど。。。

まぁ、そんなことで、少しずつ「山の生活ということ」を実感しつつあります。

上京区にいた時もほぼ家の中の仕事だったので、家の中にいたり、仕事をしているぶんにはあまり変化はないのだけど、思い立って家の前の小さな花壇のような場所を畑にしてもらいました(笑)
せっかく山に来たから雪が降る前に何かしたかった・・・。

柿の葉を掃除して、植木の剪定をして、畝を作ります。
ついでに、小道の掃除やら、裏の梅の木の剪定もバッサバッサとしました。

梅の木は、全然手付かずで全く花が咲かない。と大家さんから聞いてましたが、冬の間に思い切って剪定したら良いというらしいのでバッサリと切りました。
でも、まだ家の周りに3本の梅の木があります。ので、近々・・・・・・・。

お花がついてくれると良いな。
さらに実がついてくれると嬉しいな。

お茶の木はたくさんありますので、来年はお茶も作れるはずです。これはかなり嬉しい!!

ちなみに、柿の木はあちこちにたくさんあります。
が、誰も採らない&高くなりすぎて採れない。感じです。
この辺りも来年からはあれこれと考えていきたいところ。

そんなことで、できるところからと、家のまえの1Mぐらいの小さな場所に畝作り。
小さすぎて可愛い(笑)

プランターで育てていた
・野生種のいちご
・マリーゴールド
・ねぎ(普通にネギを購入してからかれこれ2年以上は収穫してる(笑))
を直植え。
ほうれん草と菊菜、からし菜の種を適当に蒔いときました。
出てくれたら嬉しいな。ぐらいの感じで。

いちごを守るべく選ばれたコンパニオンプランツ、ネギとマリーゴールド。
虫除けになるかなー?なってほしいな。

ミントやニラも待機してるので守ってあげてほしい。
春が楽しみです。

作ってみて気がついたのだけど、家の前に小さな畑ってほんと便利そう。
香味野菜やハーブ類を植えておいてほしい時に収穫。
いい!
なかなか売ってないカレーリーフとか育てたい!!(笑)

そして、家の周りの掃除をしていると、やっぱり気になるので
近々、コンポストを導入しようと思っています。
枯葉堆肥作り。

お隣さんの大きな柿の木を少し採ってもらったので、
・干し柿
・さわし柿
・柿酢
にしました。
さわし柿はヘタを焼酎につけて裏返して保存して渋を抜きます。
これは初めてなので楽しみです◎2週間ぐらいかなー??って思ってます。

干し柿は、前回の分がほとんど出来上がっていて・・・でも、どんどんなくなってきていたので追加分です。

あと、漬物もやたらと作っています。
京北側に10分ほどの場所に
耕し歌ふぁーむさんがいらっしゃって、漬け菜のことを伺い、在来種の漬け菜をいただいたり、
花脊側に10分ほどの場所に
花gri耕房さんがいらっしゃって、こちらも在来種の大根やらカブなどを届けてもらえます。

・・・、上京区にいた時は、佐伯さんにほぼ90%以上はお世話になっていて、こっちに来たら大丈夫かなー?って心配してたら、2件も素敵な農家さんとお知り合いになれたり、さらに、他にもたくさんのこだわりの農家さんもいらっしゃるしで本当に恵まれています。

しかも、うちの集落は家の数は多いものの、私たちを含めないと、住んでる世帯は4世帯。住んでる人は6人。
そして、皆様、結構有名な畑名人らしいのです!
そんなことで、色々と教えてもらいながらできるかなー?とか、
さらに、
大家さんはお料理も名人!ということで、ほんと、いつもいただくもの全てが美味しくてありがたいです。
冬の間にあれこれと教えてもらいたい。

花脊は楽しいことがたくさんです。
上京区でも、本当に素晴らしい場所で周りになんでもあって必要なものは全て揃ってる!!と喜んでいたけど、花脊でもやっぱり、必要なものは全て揃ってます(笑)
今、自分が必要と思っているものを求めてるので、きっと、不便なんだろうけど、私が便利だと思っているのだと思う。
人それぞれの生き方や考え方があるから、求めるものが全然違うのだけど、
今、私自身が楽しい。便利だ。恵まれてる!と感じることができる環境が本当にありがたいです。

来年からは裏庭で畑をしたい。
たくさんの思い浮かぶ顔の方々と一緒に、あれこれと楽しいことをしたいなー。
楽しみがたくさんです。

と、そんなことで、日々、楽しい生活を続けています。
難しく考えないで、自分軸を持って楽しんでいけると良いな。と常々思っています。


曇り空。朝は大体濃霧です。あちこちから湯気が出てる(笑)
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家の前を畑にしてもらいました。
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頂いた柿。たくさんの渋柿。でもまだたくさん残ってるのです。。。
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ということで、作業中。
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さわし柿と、干し柿に。玄米焼酎35度を使ってます。
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柿酢。柔らかいものは柿酢に。2瓶できました。
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干し柿。美味しくできますようにー。。。
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かやの実。
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殻を割って炒ります。
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加減がわからなくて炒り過ぎてしまったのだけど、おいしかったです。
かやの実は、美味しい◎
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花gri耕房さんの大根。
真っ直ぐで綺麗。
お料理するときに、しゃんとします(笑)
原種に近い宮川大根と言ってた気がします・・・。
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麹漬けにするのに、下漬け。
今は、麹につけてます。
4日のW.Sの時にご賞味いただく予定。
そして、作っていただく予定です。
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花脊のとっても多彩な、とっても楽しい方々が企画されたクリスマスイベント。
12月16日14時〜です。
本当に、老若男女楽しめるイベントになりそうです。特に子供たちに!ってスペシャルな企画!!!
子供達が楽しそうだと、自然と笑顔になるから、きっと、そういう意味でも子供達と一緒に楽しめるイベントになりそうですー。
雪が降ってなければ・・。バスでも来れます!!
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そんなことで、
花脊生活を満喫しています。

どこで何をしてても楽しければやっぱりそれで大満足です(笑)
日々、を過ごすこと。諦めること、手放すこと、
そして、取り入れていくこと、実践していくこと。

そんなことを自分の軸で考えながら生活をしていきたいと思います。



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# by honeyant | 2017-11-30 21:24 | 日々の日記 | Comments(0)
2017年 11月 23日

双子座満月便のお知らせ

もうすっかり冬。というぐらいの寒さです。
今年は、寒くなるのが早い気がしますが・・・。どうだろう?

山なので、やっぱり、やっぱり、雨が多いです。
そして、数日前朝にちらっと初雪!でした。

京都の街中まで30分強の距離だと思うけど、やっぱり山は違う。

まぁ、京都の街中でも今出川通りと御池通りでも全然違う天気の時もあるので山だからということもないんだけど、やっぱり雨が多いです。そして、移りやすい。さて、これからが・・・・!!!

とりあえず小さなお家だし、ストーブも暖かいのでなんとかやっていけそうな気もしています。

シュトレン焼き始めました。
同梱もできると思いますのでまたおっしゃってくださいね。

今回のメニューに入っている「ポポー」はフルーツです。
ポポーを加熱してクリームのようにしたものをタルトにしようと思っています。
ほんのりとクセのあるほろ苦さと、まったりとしたカスタードクリームのような味わいです。
花脊で採れた珍しいフルーツです。(時期もかなり珍しい。本当はもっと早い時期のものです)
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まるでカスタードクリームみたいです。美味しい♡
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ふたご座満月便のメニューです。
*ひまわりの種のパン
*さつまいものパン
*きなこぼうろ
*ポポーとキャラメルナッツのタルト
*ドライフルーツチョコバー
*ブラックココアクッキー
*甘糀スパイスケーキ
*アーモンドスコーン
*チョコと杏のマフィン
¥3000/1セット
12月3日発送、4日着でお送りします。
*4日は「アトリエパッチワーク冬支度展」で上京区(出町)にいます。12~16時ごろ。直接お渡しもできますのでおっしゃってください。

ヤマト運輸より、ゆうパックに変更になりました。
集荷の都合により、
今までは当日パンを焼いて発送→これからは前日パンを焼いて発送
になります。
焼いてからお届けまで2日かかることをご了承ください。
これからは冬季に入るのでよっぽどでない限りは通常便で大丈夫だと思いますが、もしチルド便をご希望の方にはチルド便(冷蔵)でお届けすることも可能です。(+200円)
その旨、必ずお伝えください。

ようやくオンラインショップを稼働させました。まだ商品が並んでいないものもありますが、ぜひご利用ください。
ご注文は、ショップからでもメールでもどちらでも大丈夫です。

「残り福」として内容は選べないけどちょっとサービスでお送りさせていただけるセットを考えました。
セットまでは要らない。という方にも、
1500円で1800〜2000円分ぐらいのパンや焼き菓子をお送りします。
基本的に、月の満ち欠け便のセットの内容を送らせていただきますが、内容は選べませんのでご了承ください。

残り福セット→1500円
+送料です。
*京都市内は540円、近畿は560円です。
他地域の方はお問い合わせください。

月の満ち欠け定期便を始めました。
振り込むのが手間。申し込みを忘れる。ということを伺っていたので、毎回のご注文も不要ですし、振込もなんども行かなくても良いということで、さらに、「定期便」をご注文の方には毎回少しずつプラスα(パン、お菓子)をおつけします

3回セット 3000円+送料×3回分→9000円+送料(e.x京都市内540円×3回=1620円)=10620円
5回セット ・・・=17700円
10回セット ・・・=35400円
*京都の場合の計算です。

基本的には連絡がなければ毎回送らせてもらうことになり、もし、不要な場合はキャンセルの連絡をいただく。という感じです。
3回セットの場合だと、毎回1,2個
5回セットだと2,3個
10回セットだと3,4個
の商品をプレゼントします。

毎回、ご注文くださっている方には結構お得な感じだし、私も定期便にしてもらえると嬉しいし、お菓子たちも残らず皆様のもとに旅立っていくと嬉しい。かな??とか思ってみました。

基本的には月の満ち欠けに合わせるので毎月だいたい2回ほど。
夏の間はお休みをさせてもらったりもしていたのだけど、今後はお休みないようにもできるかもだし・・・。とか思って、1年間有効で1年以内にはご注文いただけたらな。と思います。

お問い合わせ・ご注文は
honeyant02☆me.com
☆→@に変更してください。

前回の新月便のセット。

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初雪の朝。
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お散歩に行ってるようで、何かを拾いに行っている。。。
この日はむかご。と、クルミを発見!木を見つけたい!!
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漬け込みフルーツ。
シュトレンを焼き始めました。
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小さいサイズ。とはいえ、結構大きいです。約360g。
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大きいサイズ。かなり大きいです。約750g。
このサイズは、あんまりないのだけど、やっぱりゆっくりと食べた方が断然美味しい!と思うので、一気に食べないようにー。とこのサイズを作っています。でも、大体はこのサイズが一番人気(笑)お正月にみんなで食べるから。とかもよく伺います。
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いつもお世話になっている豆とスパイスのお店「楽天堂」さんのスパイスキットを扱い始めました。いままで通り、豆の量り売りもしていますー。使いやすそうなスープ類を中心に扱い始めました。
ほんと、豆は美味しいし、豆が美味しいので簡単調理です。ぜひ、チャレンジしてみてくださいねー。
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# by honeyant | 2017-11-23 16:51 | 月の満ち欠け便 | Comments(0)
2017年 11月 19日

アトリエパッチワークの冬支度〜縫い部・麹部合同企画〜

毎月第4火曜日に開催させてもらっている「麹部」の活動。
その時につけたい漬物や保存食などをみんなで一緒に作ろう。という部活動です。

そして、第3月曜日は手縫いの会でもお世話になっているレイコさんが「縫い部」として活動。
手持ちの服のお直しなど、縫いの部活動をされています。

11月は、パッチワークさん自身が海外視察!?!?ということもあって、
さらに、12月になると私自身が山から降りれるかどうか・・・という心配もあったので、11、12月合同で、
そして、せっかくならもう一緒にやってみよう!
さらに、冬支度でスペシャルなものにしよう!と
だんだんと膨らんでいった企画です(笑)

1、2月は
縫い部・麹部共にお休みで、3月にまたちょっとスペシャルな感じでできれば良いな・・・。とか、また膨らんでいってます(笑)

そんなことで、
冬ごもり前の冬支度です。
縫い部のレイコさんからは、冬のあったかい布の販売会。
北インドは標高が高く、日本ではなかなか手にすることができない目の詰まったウールが豊富だそうで、そんな温かな布の販売や、それらを使った簡単ポンチョ作りW.Sを開催!
また、冬の間に春に向けての洋服作り用にも初春に着たい布の販売もあります。

珍しい&とっても可愛い&かなり触り心地、着心地の良い布を体感しに是非遊びにお越しくださいねー。
そして、あったかポンチョも是非作ってみてくださいー。

麹部は、いろいろな麹漬けを。
簡単漬物や、下漬け、本漬けをする漬物など。
冬のお野菜を中心に麹を使ったいろいろな漬物をご紹介します。

4日は麹づくしのランチもあります◎
そして、甘糀を使ったお菓子も焼きます◎

是非是非、遊びに来て下さいー。

**アトリエパッチワークの冬支度〜縫い部・麹部合同企画〜**
【日時】2017/12/4・5(月・火)12:00〜16:00
【場所】アトリエパッチワーク

     〒602-0822

     京都市上京区河原町通今出川上る青龍町221-3

【縫い部W.S】ポンチョ作り
      インドの北部は、標高が高く、冬にはウールが欠かせません。羊毛を手紡ぎ、手織りしたワイルドなインドウールは、
      日本ではお目にかかれません。目が詰まっていて暖かく、ポンチョにぴったりです。とても簡単に出来ますので、
      お気軽にご参加下さいね!
  *受付*随時(4、5日)
  *参加費*3000円
  *布代* 店内の布を購入してください。2~2.5M必要です(布にもよりますが、短めポンチョで7000円、長めだと10000円位です。)
  *持ち物*なし。手ぶらで大丈夫です。

レイコさんより。
 手紡ぎ手織りなので、しっかり暖かいですよ!この前のワークショップでは、左右の生地を変えたり、被るタイプや羽織るタイプも選べて、個性的な仕上がりでした!

とのことなので、色々アレンジもできそうです!薄い布で作れば春、秋の羽織ものにもできそうだしで一つ作り方を覚えておくと便利そうです!
写真を下の方に載せておきますね。

【麹部W.S】漬物作り(要予約)
    浅漬けからしっかりとした漬物まで。麹を使って冬のお野菜を中心にあれこれ漬けてみよう!
   *日時*4日(月)13:00~14:00
   *参加費*1500円
   *持ち物*ハンドタオル、お持ち帰りの袋(少し漬物を持って帰れます)

【冬支度のお買い物】
縫い部* インド北部の手紡ぎ手織りの羊毛の布・おすすめのウール、インドさらさなど
麹部* 甘糀を使ったお菓子・調味料 など
    4日のみ、麹づくしのランチ(1000円)をご準備します!(要予約)

すみません!麹部のランチ、W.Sは予約をお願いしますー。。。

皆様にお会いできることを楽しみにお待ちしております!!

☆☆【日日家仕事〜手縫いの会〜】ご参加(予定)の皆様へ☆☆
3月からの「日日家仕事」での布の販売は無くなりますので、3月以降、ご自身での布の準備が必要となります。不定期に布の販売会を開催予定ですが、その時に次シーズンに作りたい服の布をご購入ください。もちろん、ご自身の好きな布をお持ちいただいてもできます!
4、5日に布の販売会をする際、レイコさんにどんな服を作りたいかなどを相談しながら購入することができますー。
(ちなみに、1、2月の手縫いの会もお休みです。)

*レイコさんが選んでくださった布*(仕入れ・カチュアさん
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先日、レイコさんがポンチョ作りW.Sをされた時の生徒さんの作品
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冬ごもり・・・まさに今年はこもることになりそうです。やりたいことたくさん。
何を作ろうかなー?何を編もうかなーー??
とか・・・(笑)
数日前から、結構本格的に寒くなってきて、今日は朝から冷え込んでいます。
今はまだストーブの暖かさで部屋の中は快適ですが、本格的な冬が来たら・・・・・・・。
ドキドキ・・・。

珍しいインドの冬の布。
置いておくだけで、少し纏うだけでとっても気持ち良い布です。
ぜひ、皆様も手にとってみてくださいー。

お問い合わせ・ご予約は
honeyant02☆me.com
☆→@に変更してください。
    




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# by honeyant | 2017-11-19 12:32 | 麹部 koji koji @パッチワーク | Comments(0)
2017年 11月 17日

「日日家仕事(にちにちいえしごと)」〜手縫い&編み物の会〜

花脊はすっかり紅葉も進み、葉っぱも随分と落ちてしまいました。
数日間で、かなり寒くなってきて灯油ストーブも稼働し始め、いよいよ薪ストーブも点火しましたー。
薪がないのだけど、上京区の家でバッサリと切っていたビワの枝と友人からいただいた栗の枝を今の所使用。

まだ乾いてないからどうかと思ったけど、まぁ、なんとか燃えてます・・・。そして暖かいです。

ストーブをつけると、所狭しとあれこれと置きたくなって、豆料理や煮物、じっくりと焼くということをしたくなりますねー。
ということで、今日はさつまいもと拾ってきたムカゴがストーブの上に乗っかってます(笑)

11月も無事に石川奈都子さんのアトリエで手縫い&編み物の会を開催することができました。
ふんわりと柔らかい空間でなんとなくほぅっと落ち着きます。

ずっと手縫いの会だったのだけど、冬に向けて少し特別に編み物したいねー。ということで始まった冬の特別な会。
編み物をしたい人は編み物を。縫い物をしたい人は縫い物を・・・。
の予定だったのだけど、あまりにもレイコさんの用意してくださった草木染めシルクの糸が気持ちよすぎて、可愛すぎて!!!
結局、10、11月はみなさま編み物をされていました。

驚きの99%超初心者!
これだけ集まったら誰かしら編み物をしたことある。という人はいないものか?と思うぐらい(笑)
先月は、レイコさんがぐったりするぐらいのひどい進み具合で、もはや、編み物はもう無理なのか・・・??

と思っていたのだけど、

あの可愛い完成形を見ると、そして糸の気持ちよさを触っていると、
もうどうにかして完成させたい!!!
という気持ちが勝ってか?11月の今回は、みなさま、超!超!!進歩で、
「一目ゴム編みの輪編み」を進めることができましたー。。。

当初はレッグウォーマー予定だったのだけど、やっぱり触り心地が良いので首に巻きたい!もっと肌に近づけたい!とネックウォーマーに変更する人も多数。

ちなみに、私もネックウォーマーにチャレンジすることにしました。

12月は編み物を完成させて縫い物に戻る方もいらっしゃるし、編み物をする方もいらっしゃると思います。
が、とりあえず、12月には完成を目指す予定。

1、2月はお休みをさせていただきます。

12月14日(木)10~16時
の次は、
3月の予定になります。(いつもは第2木曜日ですが、変更になるかと思います。また、決まったら連絡しますね)

そんなことで、編み物の会は今回で終了。ということになりますが、12月もやりますので服が未完成の方!是非是非お越しくださいー。。。

ちなみに、12月4、5日(月・火)と冬支度をテーマにアトリエパッチワークさんで
レイコさんの縫い部と、私の麹部で
レイコさんは冬と春の布の販売会&ポンチョW.Sをします。
私は麹漬けのW.Sを予定。(4日)

また、詳細が決まったら連絡しますねー。
そんなことで、最近の出来事(日記)です。


草木染めシルクの糸。
どれも綺麗な色合いで触り心地がとても良いのです。
こんな糸は本当になかなか巡り会えないー。とレイコさんがおっしゃってました。
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超!初心者の私だけど、なんと・・・・・4本もの編み棒で編んでます。未だにあまり仕組みがよくわかってない上に、今日編んでたら大きな穴を発見(涙)

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この辺りは湿気が多いから干し柿は難しいと言われたのだけど、風通しの良い場所に移しながら、無事に美味しい干し柿完成しましたー。
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綺麗な色の干し柿。
あとは、柿酢を作ってます。
柿は、今年たくさんなってるようなので、まだ欲しい&干したい。
そして、来年は夏に青い柿を収穫して「柿渋」を作りたい!虫除け!!(笑)

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お散歩してると匂いに誘われて神社の境内へ。
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たくさん落ちてました。銀杏。
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京北の「山の家具工房」さんのイベントに遊びに行ってきました。
2頭のやぎがいました。山羊いいな・・・。
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こちらは、「久多の里山まつり」に出店。
やっぱり賑わってました。
その日は寒かったのでウロウロしてなかったのだけど、釣り堀や野菜の収穫、木工などいろいろな体験ブースがあったようです。
動物の剥製たちが並んでました・・・・・・・(汗)
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花脊の農家さんが持ってきてくれた季節外れの「ポポー」
ジャムにしました。
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カスタードクリームっぽくて美味しいです。
これは・・・・・
りんごのタルトを作りたいです!!絶対美味しいはず!!!!
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そして、お散歩で「むかご」を発見。
くるみらしきものもあったのできっと、どこかにその木があるはず。
この辺りの栗の木はほとんどが「芝栗」でとっても小さいのだけど(でも味わいは絶品!甘いです)一つ、大きな実がなる栗を見つけました!
来年こそはっ!!
と、散歩という名の・・・・・・・・・
になってますが、本当にお散歩です。多分・・・。
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日日家仕事。
名前をつけたときは全く花脊に来る予定もなかったのでこんな展開になるとは思ってなかったのだけど、
日常の、毎日の、日々の生活の中での家仕事。
その中に組み込んでみたら意外に簡単で、思ってたより楽しかったな。というようなことを見つけていきたいなと思っています。

もちろん、人それぞれのペースがあるし興味の範囲もあるけど、でも、保存食を作ることもちょっとしたものを縫うことも編むことも
「特別なこと。」ではなく、「日常」に少しでも入っていけると良いな。
おしゃれじゃなくても良いし、デザイン力がなくても良いのだけど・・・。

全てが見栄え重視になっていってる気がする。
見栄えは大事かもだけど、自分自身が楽しい。と思える日常を作りたい。



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# by honeyant | 2017-11-17 18:38 | 日々家仕事(にちにちいえしごと) | Comments(0)
2017年 11月 10日

2017 シュトレン販売のお知らせ

今年も、この時期がやってきましたねー。。。
引越ししてからあまりお店に行かないからか?昨年までの「クリスマス商品」「おせち料理」のカタログをあちこちで見ることがなく、いつもの焦ったり、ドキドキがないです(笑)

お店でも、郵便局でもどこに行ってもたくさんのカタログが置いてあったり、店頭には大きなポスターが貼ってあったりを日々、見ていると、毎年「あー。。。そんな時期なのかー!早くしなければー!!」とアセアセしてしまってたのだけど、なんと、今年は全く見る機会がなくなったので、焦っていません!(笑)

20日前後に、遊ぶ約束までしてしまいそうになって、「あ、さすがにそれはあかん!!」と思い直しました。
20日前後から焼き始め、25日からの販売開始になります。
25日販売分はご予約でいっぱいのため、12月上旬からの販売になります。

今年も、通常シュトレンとVeganシュトレンの2種類を焼きます。
Veganシュトレンはお砂糖も一切使用せずなので、かなり素朴な感じですが、こちらの方が人気が出始めています。
Honey Antのシュトレンは漬け込みフルーツを自家製で作り続け、このフルーツが美味しい!とご好評いただいています。
通常のシュトレンの漬け込みフルーツは2003年からのものなので、14年目になりました。
Veganシュトレンは2015年から漬け込んでいるので今2年目。

この漬け込みフルーツも販売してほしいとたくさんのご要望を伺っているので販売することにしました。

シュトレン用漬け込みフルーツ 100g 650円  200g 1200円
(ラム酒漬け、玄米焼酎漬け どちらも同額です。内容は下記の漬け込みフルーツを参照)
チャック袋に入れて販売します。

シュトレンはもちろん、焼き菓子やパンに混ぜたり、アイスクリームに乗せたり、そのまま大人のおやつでも楽しめます。(しっかりアルコール度数があります。)

【通常のシュトレン】
2003年から欠け継いでいるドライフルーツのアルコール漬け。しっかりとしたスパイスとアルコールの香り、数種類のフルーツから出るエキスがとても美味しいシュトレンです。2週間目〜が食べ頃で約1ヶ月常温で楽しめます。
ドイツでは11月後半からクリスマスに向けて食べられると言う伝統的なクリスマスの醗酵菓子です。

Honey Ant特製シュトレン大(約750g) 23×15×高さ8cm  ¥4500
Hoeny Ant特製シュトレン小(約360g) 18×12×高さ7cm  ¥2800
 *Veganシュトレンも同じ価格ですが、生地仕込みは同量ですが、焼け方が違うので重さが重くなり、形は小さくなります。

すべて手作りのため大きさ等若干異なる場合もございます。ご了承下さい。
また、お歳暮や年末、クリスマスのご挨拶等にもご利用いただけるようにラッピング、熨斗紙、箱にお入れする(+300円)もできます。
地方発送(京都から60サイズで対応します)も出来ます。お問い合わせください。

原材料(通常シュトレン)
国産小麦、ドライイースト、粗糖、天然塩、有精卵、フレッシュバター、有機アーモンド、有機くるみ、
粉糖、グラニュー糖

漬け込みフルーツ:ラム酒、ブランデー、粗糖、オーガニックレーズン、オーガニックカレンズ、オーガニックチェリー、オーガニック黒イチジク、オーガニック白イチジク、オーガニッククランベリー、自家製無農薬柑橘ピール、リンゴ(自然栽培の紅玉リンゴ)


原材料(Veganシュトレン*自家製酵母使用、卵、乳製品、お砂糖不使用)
国産小麦、オーガニック全粒粉、国産ライ麦、天然塩、自家製キッチン酵母(旬の野菜とフルーツの酵母)、オーガニックカシューナッツパウダー、有機アーモンド、有機くるみ、無農薬無肥料天日干し米粉

玄米焼酎漬けフルーツ:玄米焼酎、オーガニックレーズン、オーガニックカレンズ、オーガニックチェリー、オーガニック黒イチジク、オーガニック白イチジク、オーガニッククランベリー、自家製無農薬柑橘ピール、リンゴ(自然栽培の紅玉リンゴ)


ご予約・お問い合わせは
honeyant02☆me.com
☆→@に変更してください。



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# by honeyant | 2017-11-10 12:46 | 商品のついて | Comments(0)
2017年 11月 09日

蠍座新月便のお知らせ

花脊はあっという間に山が彩り、今まで見たことがないような、違う場所に来たような感じです。
毎日、家から見える山の色もどんどんと変化していってて、今までは切り取りの写真のように見ていた景色が、日常になって流れるように感じることができて、「あぁ、これぞ、田舎暮らし!」
と癒されています(笑)

そして、前回もご報告したように、こちらの秋のイベントにも出店したり、参加したりすることでたくさんの地元の方々との交流もあったりで少しずつ、少しずつ住んでる感が出て来ました。
今週末12日も家よりは北側になるのだけど、「久多」という場所での里山まつりに出店させてもらうことになりました。

色々と今後の展開が楽しみです。ほんと、あれこれやりたいことが湧いて来ます(笑)

蠍座新月便の内容です。
・ノア・レザン
・白いちじくのパン
・Wチョコのバウンドケーキ
・紅玉りんごタルト
・柿のスコーン
・小豆と杏のケーキ
・チョコチップクッキー
・ルバーブジャムのマフィン
・自家製ピーナッツバタークッキー
¥3000/1セット
11月16日発送、17日着でお送りします。
*蠍座新月は18日ですが、日時をずらしてお送りします。
*16日は縫いの会で上京区にいます。10~16時ごろ。直接お渡しもできますのでおっしゃってください。

ヤマト運輸より、ゆうパックに変更になりました。
集荷の都合により、
今までは当日パンを焼いて発送→これからは前日パンを焼いて発送
になります。

焼いてからお届けまで2日かかることをご了承ください。
これからは冬季に入るのでよっぽどでない限りは通常便で大丈夫だと思いますが、もしチルド便をご希望の方にはチルド便(冷蔵)でお届けすることも可能です。(+200円)
その旨、必ずお伝えください。

今月はオンラインショップが間に合わなかったのでメールでご連絡お願いいたします。
甘糀や他商品の同梱もできます。
商品をご案内できていませんが、ほとんどあるのでご希望の方はお問い合わせください。
ややこしくてすみません・・・。

「残り福」として内容は選べないけどちょっとサービスでお送りさせていただけるセットを考えました。
セットまでは要らない。という方にも、
1500円で1800〜2000円分ぐらいのパンや焼き菓子をお送りします。
基本的に、月の満ち欠け便のセットの内容を送らせていただきますが、内容は選べませんのでご了承ください。

残り福セット→1500円
+送料です。
*京都市内は540円、近畿は560円です。
他地域の方はお問い合わせください。

*前回、セットをご購入くださった方にプラスαで「残り福セット」を追加できますということを試みたのですが、たくさんのご注文をいただき、このセットでは結構、続けていくのは難しいかも・・・。
と思いました(汗)
すみません・・・。そして、本当にありがとうございました。

前回は、イベントもあったりで多めに焼いていたので対応できたのですが、ちょっと考えないと・・・。
と思ったりです。
そこで、振り込むのが手間。申し込みを忘れる。というのをちょくちょく聞いていたので、「定期便」をご注文の方には毎回少しずつプラスαをおつけします!というのはどうか?と思い始めました。。。

3回セット 3000円+送料×3回分→9000円+送料(e.x京都市内540円×3回=1620円)=10620円
5回セット ・・・=17700円
10回セット ・・・=35400円
*京都の場合の計算です。
のような感じです。

基本的には連絡がなければ毎回送らせてもらうことになり、もし、不要な場合はキャンセルの連絡をいただく。という感じです。
3回セットの場合だと、毎回1,2個
5回セットだと2,3個
10回セットだと3,4個
の商品をプレゼントします。

毎回、ご注文くださっている方には結構お得な感じだし、私も定期便にしてもらえると嬉しいし、お菓子たちも残らず皆様のもとに旅立っていくと嬉しい。かな??とか思ってみました。

基本的には月の満ち欠けに合わせるので毎月だいたい2回ほど。
夏の間はお休みをさせてもらったりもしていたのだけど、今後はお休みないようにもできるかもだし・・・。とか思って、1年間有効で1年以内にはご注文いただけたらな。と思います。

そんなことで、便+残り福セットはちょっと、無理があるかと思ったのですが、定期便を一度募集してみることにしました。
ご興味のある方は是非ご連絡くださいー。

毎回、ややこしくてすみませんー。わかりにくいところがあればお気軽にお問い合わせくださいね。
よろしくお願いします。。。


ご予約、お問い合わせは
honeyant02☆me.com
☆→@に変更してください。

*家の脇道。柿の葉道。
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*橋の上から紅葉。
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*川沿いをお散歩。
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お隣さん。この辺りの大きな柿の木の親の木だそうです。この木が一番実をつけています。
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# by honeyant | 2017-11-09 16:07 | 月の満ち欠け便 | Comments(0)
2017年 11月 05日

牡牛座満月便、発送しました。

これで、2回目の花脊からの「月の満ち欠け便」をお届けできました。

前回、焼き菓子などをいつもの感覚で焼いていて最後に残った焼き菓子たち・・・。あれ?どうしようー。となったので、今回は「のこり福セット」として、何が入るかはわからないけど、少しお得な感じで送らせてもらいますね。というのを試みてみました。

上京区の時は、だいたいレッスンに来られたり、遊びに来られたり、W.Sやお買い物に来られた方が購入してくださっていたのでいつも少ないぐらいだったのですが、
今回は、ここにはまだ誰もこない・・・。ということに気づき(笑)

そんなことで、せっかくなので一緒に送らせてもらおうと思ったのですが、
たくさんのお申し込みをいただいて、結局・・・あれ?通常だったらきっと足りなくなる!!ということに気がつきました(涙)

今回はたまたま同時に「もみじ祭り」のお菓子も焼いていたので問題なくみなさまにお菓子を送ることができたのですが、のこり福便を作るためにまた作る。みたいになりかねないと思って、今後は、できるかどうかわからないけど、もし残ったら少し余分目に入れますね。みたいなことを検討しないといけないのでは??とか思い始めました。

もしくは、この花脊の家にもパンやお菓子、その他のいろんな商品を購入しに来てもらう!遊びに来てもらう!という工夫を考えねばです。。。

無駄にもしたくないし、お互いに負担のないようなやり方を模索中ー。
そんなことを考えているのに、別でまたパンセット、甘糀焼き菓子セット、グルテンフリーセット??もできたら良いなーとか考え始めてるし・・・(汗)

そんなことで、色々と変更が多いかと思いますが、またご意見ご感想などもお聞かせいただき、アドバイスをくださいー!!
よろしくお願いします。

今回は、「りんごづくし」
自然栽培の紅玉リンゴをたくさん使いました。

*ドライリンゴ入りカンパーニュ(この1/2サイズで送ってます)
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*りんごと白花豆のパン
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*りんごとさつまいものケーキ
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*アップルパイ
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*りんごのクランブルマフィン
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*りんごとかシュークリームサンドクッキー
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*りんごとカレンズのクッキー
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*りんごスコーン
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*ライ麦クラッカーとメープルりんご
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でした。

次回はりんごも入れつつ、そろそろチョコかなー??
そして、いよいよシュトレンも販売開始予定ですー。
少しずつご予約いただいています。

そりゃ、もう11月ですもんねー。。。
すみません。
今年も通常のシュトレンとVeganのシュトレンを焼きます。

また、近々ご案内しますねー。
よろしくお願いします。

お問い合わせなどは
honeyant02☆me.com
☆→@に変更してください。




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# by honeyant | 2017-11-05 16:11 | 月の満ち欠け便 | Comments(0)