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Honey Ant

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2020年 03月 30日

天秤座満月便のご案内です。

今年も苺!!づくし◎
苺をフレッシュのまま、ドライにぎゅーっと濃縮したもの、煮詰めたり、焼き込んだりと色々な形で楽しんでもらえるセットにしました。
滋賀県産無農薬の土耕栽培の苺をたくさん使います!!

いつもあまりご案内できてませんでしたが、春の製糖のこの時期だけ、奄美大島の南の離島加計呂麻島から在来種の無農薬黒糖が入荷します。同梱もできます!
・加計呂麻島黒糖(ブロックorパウダー)
・月桃茶
各680円です。

天秤座満月便(4月8日着)のご案内です。
*ドライ苺のカンパーニュ1/4
*苺ロール
*苺サンドクッキー
*苺のブラウニー
*苺とアーモンドのタルト
*苺とピスタチオのスコーン
*苺の米粉ケーキ
*苺のトライフル
*苺と加計呂麻島黒糖マフィン
¥3240(税込)/1セット
¥3000/会員様
会員様は消費税サービスです。
送料(チルド便)は京都から60サイズでのお届けとなります。
京都府内だと957円、関東、九州あたりまでは1003円になります。ご注文いただいてから改めてご案内させていただきます。

4月7日発送4月8日着でお送りします。
*花背でのお渡し7,8日にできます。
*その他の商品との同梱もできます。
*集荷の関係で前日に焼かせてもらいます。お届けが翌々日になることをご了承ください。


全てVeganでお作りしています。
卵、乳製品、蜂蜜、白砂糖など不使用で、できる限りオーガニックのもの、環境負荷の少ないものを選んで手作りしています。

*オンラインショップ再開しました。是非ご利用ください。
同梱もできます!

☆残り福セットのご案内
全部はちょっと多いなー。という方に、
1500円で1500~1800円相当の
残り福セットをご用意することにしました。
*内容は選べません。基本的には月の満ち欠け便の内容を送らせていただきます。
残り福セット1500円(税抜き)+送料

月の満ち欠け定期便を始めました。
振り込むのが手間。申し込みを忘れる。ということを伺っていたので、毎回のご注文も不要ですし、振込もなんども行かなくても良いということで、さらに、「定期便」をご注文の方には毎回少しずつプラスα(パン、お菓子)をおつけします

基本的には連絡がなければ毎回送らせてもらうことになり、もし、不要な場合はキャンセルの連絡をいただく。という感じです。
3回セットの場合だと、毎回1個
5回セットだと2個
10回セットだと3個
の商品をプレゼントします。

毎回、ご注文くださっている方には結構お得な感じだし、私も定期便にしてもらえると嬉しいし、お菓子たちも残らず皆様のもとに旅立っていくと嬉しい。かな??とか思ってみました。

基本的には月の満ち欠けに合わせるので毎月だいたい2回ほど。
1年間有効で1年以内にはご注文いただけたらな。と思います。

お問い合わせ・ご注文は
info☆honeyant.jp
☆→@に変更してください。

*[honeyant.jp]のドメインを取得したのでメールアドレスも変更になりますが、
以前のme.comでも大丈夫です。

前回の牡羊座新月便のセット写真です。
天秤座満月便のご案内です。_b0057979_18302795.jpeg




# by honeyant | 2020-03-30 18:33 | 月の満ち欠け便 | Comments(0)
2020年 03月 26日

小島先生自然療法WS@Honey Antご報告

冬の間はお休みしていた小島カイロプラクティックの小島先生の自然療法のWSが久しぶりに開催されました。
今日は日差しが暖かく、終始穏やかな感じで楽しく和やかな会でした。

蒟蒻芋をすり下ろして蒟蒻づくり。
その蒟蒻を使って蒟蒻湿布体験。

もちろん、蒟蒻の試食もあります◎

冷えてるなーとか、ちょっと調子悪いな。と病院に行くまでもなさそう。と思うような時にもちょっとしたお手当を知ってると、ちょっと安心。
そして、何より気持ち良いなー。が心地よいです。

小島さんの試食は毎回どんどん増えていって、もう何をどうやって食べたら良いのやら・・・。ぐらい毎回楽しませていただいてます。
探究心が半端ない。

そんなことで、W.S後のご飯を作らせていただきました。
遠いところ、近いところと、ご参加ありがとうございましたー。。

小島さんが菊芋と蒟蒻芋の種芋を持ってきてくださったので早速畑に植えました◎
来年にはこんにゃくが作れるぐらいの4年目の蒟蒻と、プラスαで毎年収穫できる予定です!
わーーい!!

菊芋も楽しみです◎
次は何かな??
またご案内させていただきますねー。

ご参加くださった方、本当にありがとうございました!



今日使った蒟蒻芋。
ものすごく大きいです。
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1年目、2年目、3年目と毎年秋に収穫して春に植えてどんどん大きくしていくそうです。
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蒟蒻芋を皮ごとすり下ろし。
予想に反してサーモンピンク!!!
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混ぜます。がんばります。
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石灰を入れたら蒟蒻らしい色と香りが!!!

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この時点ではもう蒟蒻になってました。
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そして湯がく。
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美味しいこんにゃくが出来上がりました。
作り立ての蒟蒻と、灰で作った蒟蒻の食べ比べ。灰で作った蒟蒻は口当たりがぷるんとなんとも言えない感じで本当にわらび餅とかそんな食感でした。
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左側が灰でアク抜きした蒟蒻。
右側が作り立ての蒟蒻。
そして、周りの瓶たちが小島さん作のあれこれ調味料。


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今回頂いた蒟蒻芋。
大きいのは秋に収穫したら冬には蒟蒻になる予定。
その他は数年計画◎
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雑草化して本当に困るという噂の菊芋。
それでも菊芋好きなので嬉しい◎
邪魔にならない場所に植えました。
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植えてもらってる間に、蔓を引っこ抜いて作ってみました。
意外に可愛くできて満足◎
多分、あけびのツルなので今度ちゃんと見てみようと思います。
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お花は、満開の梅。
嬉しくなってお店のチャイムの上に飾りました。
今度はカゴとか編みたい!!
蔓をちゃんと整理してみたいと思います。(畑にたくさんあるのです・・・)
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# by honeyant | 2020-03-26 20:35 | W.Sなど | Comments(0)
2020年 03月 24日

日日家仕事〜3月・畑の山野草で遊ぼう(食べよう)〜

今年は暖冬だったから春の芽吹きも早いねー。
という事で、3月後半だったら少しは何かしら出てるだろう。
よもぎもたくさんあるのでは???

という事で、よもぎを摘んで
・よもぎうどん
・よもぎ、山にんじんの天ぷら
・よもぎ餅
を作りました。

さらに、それだけでは・・・と、
せっかく山の食材を食べに来てもらってるので、鹿肉をみんなで食べよう◎
・鹿肉の赤ワイン煮込み
・ローストディア
も一緒に。

そして、さらにせっかくだしと、
ロケットストーブを活躍させてよもぎうどんを湯がいたり、餅米を蒸したりしようと準備。


なんだけど・・・、なんだけど・・・、
まさかの、、
雪。。。

少しでも陽が照ってくれてればまだマシだったかもだけど、よもぎを摘んでる時はどんより、ビュービュー北風。。。
さらに、昨日の夜に降った雨がついてて冷たい。。寒い。。

そんなことで、さくっとよもぎを摘んでもらって、直ぐにストーブの部屋へ。
さらに、頑張ってロケットストーブ活用の大鍋でお湯を沸かしてもらってたけど、雪が降ってきたので断念。

残念な感じではあったけど、無事に摘んだよもぎでうどんもお餅も美味しくできたし、苦手料理のお肉料理も美味しいと言ってもらえて良かったです◎

今日ももりもり食べました!!

遠いところ&寒い中、遊びに来てくださってありがとうございましたー。
またぜひぜひ、、今度こそ!?快晴の花脊に来てくださいーー。

まぁ、雨じゃなくて本当に良かった。。


外でも楽しめるように椅子まで準備してもらったのに・・・(涙)
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みんなで無事にご飯!
子供たちも楽しく食べてくれました◎
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うどんが太くなったけど、コシもあってよもぎの香りもして美味しかったです。
たくさんあったのにほとんどなくなりました。良かった!!
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鹿肉の赤ワイン煮込み
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ローストディア バルサミコソースをかけて。どうやって作ったんですか?と聞かれたけど、いつものように、そこにあったから・・・という理由で残り物も入れてしまったりででちゃんと伝えれなくてごめんなさい。(汗)
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実はうどんも子供たちが大活躍してくれたんだけど、私がいっぱいいっぱいで写真撮れず。。
なのでお餅をみんなで作った写真。子供たちも(独創的な形)作ってくれました!
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杵と臼がないので、機械で!

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よもぎは丁寧にほぐして入れてくれました。
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綺麗な色合いに!
上手に出来ましたー!!
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小豆を入れてよもぎ餅に。
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お皿のチョイスをいつものごとく、間違え・・・、
ぎゅうぎゅう・・・。
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# by honeyant | 2020-03-24 21:11 | 日々家仕事(にちにちいえしごと) | Comments(0)
2020年 03月 23日

日日家仕事〜手縫いの会〜3月

世の中が色々と不安定なかんじでしたが、3月も無事に手縫いの会を開催できました。
暖かい日だったので、窓全開できたしよかったです◎

夏の花脊で遊ぼ〜夏合宿〜の時に参加してくれた小学生が学校がお休みだったので参加してくれてポケット付きのエプロンを頑張って縫ってました。
お母さんはワンピース作り。妹ちゃん(もう直ぐ3歳)はおもちゃ遊びです。

初めての方も来てくださって、
キャミソールとペチパンツを作り始め、令子さん大絶賛の上手さんでもうすでに次の洋服の相談もされていました。

ベテランさんは今回は裏地付きのズボンを作り始めてました。
レベルに合わせて、そして何より作りたいものをちゃんと作らせてもらえる。多少失敗してもリカバリを教えてくれる。そんな安心感から色々とチャレンジしたくなります。

そんなことで、私は今回からワンピースを作り始めました。
ちなみに、去年から作っていたポンチョ(編み物)の最後のゴム編み留めは令子さんにやってもらいました・・・ので、完成ー!!

来月は第2木曜日9日です。
ご一緒にいかがですかー??

そして、5月ごろを目安に、花脊で遊ぼ〜草木染め、トップス作り〜を開催したいな。と計画中です。
また、詳細が決まったらご案内しますねー。



お姉ちゃんはエプロン作り。お母さんはワンピース作り。
妹ちゃんはおもちゃ遊びです◎
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初参加。
キャミソールとペチパンツ作りを始めます。
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私はワンピース作り。
お気に入りの生地で好きな形に作れるというのが本当に楽しいです。
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ポンチョ、ようやく完成ーーーーー
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ご飯は、少し春らしいかんじ。
おにぎりは蕗の薹味噌です。
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# by honeyant | 2020-03-23 22:35 | 日々家仕事(にちにちいえしごと) | Comments(0)
2020年 03月 16日

発酵食と保存食4回シリーズ@すみれやさん ザワークラウト

4回シリーズということで、昨年の11〜2月まで酒粕を使う4回を終え、3月からの4回シリーズはテーマを“発酵食と保存食”にしました。

作り方ではなく、日常のお料理への活かし方をお伝えしていくお料理教室です。
もちろん、作り方もお伝えします。

受け継がれてきた発酵食や保存食って、私が思うに、シンプルで誰もができる。というのが条件じゃないかと思っていて、もちろん、上手い下手はあるだろうけど(植物を育てるのも相性があるように)家で受け継がれてきたものって複雑だったり高価なものや手に入りにくいものでは作らないと思うのです。

身近なもの、捨ててしまいそうなものを使う工夫、保存する知恵。

時代時代でそのときに求められるものやそのときに手に入りやすいものが変化するけど、今でも十分シンプルにできる、簡単に作れる保存食や発酵食を日常に取り入れていこうという会です。

いつも話ししてると思うこと。そして私自身も食事をしながら思うことは、
やっぱりお米を食べる機会が少なくて、そしておかずが多いので漬物が食べない。減らない。。

作ってみたけど、家族もあまり食べてくれなくて。。。という話は本当によく聞きます。
古漬けになった漬物はより食べなくなっていって・・・。

今、外食や市販の漬物は本当に甘くて甘酢漬けのようになってます。口当たりの良いようにできてるんだろうと思うのだけど、それぐらい、漬物って食べなくなってるんだろうなって・・・。

田舎の人はシンプルに塩だけで漬けてるのかな?って思ってたけど、実際はそうでもなさそう。
スーパーに行くと“つけものの素”とか大袋で売られてるし、実際にもこれを使ったら良いよって教えてもらったこともあるし。。

やっぱり、漬物って食べるの難しいのかもしれない。。。
と、いきなり本末転倒的な話なのですが、

でも、でも、
漬物ってやっぱり保存が効くし、旨味がとっても増えてます。そんな食材を日常に活かして発酵食を作る、食べるを日常にできたら良いなと思ってます。

よく、失敗した。と聞くので、どう失敗したのですか?と聞いたら、どうかはわからないけど、どうなったら成功か分からないので。。。
という言葉もよく聞きます。

食べて美味しかったらそれで良いんだろうと思うけど、自分で判断をしてこないとなかなか判断しかねると思う。けど、自分感覚を身につけていくしかない!→作って食べるを繰り返すしかない!!

食材って日にちで風味や味わいが変化していきます。発酵食や保存食だけでなく、生鮮品も野菜も収穫が始まったもの、味がピークに達したもの、終わりがけのぎゅっと繊維が硬くなったもの。それぞれの食べ方があるし、それが自然だと思います。

そういったことって本当に難しくて、漬物に関しても、ネットや本などの情報で正解か不正解かを見極めようとしてしまって、少しでも外れてたら失敗になってしまう。
家の食事ってそんなに難しくする必要はないのではないか?って常々思ってるのだけど、プロと同じような出来上がりを求めて見極めが出来なくなってしまうのかなー??とか。。

お料理教室をさせてもらってても、あまり私のやり方を押し付けたくないなって思っていて、家族構成も違うし、好みも違う。ヒントになることはあるだろうと思うので出来る限りお伝えしようと思ってるけど、これでないとダメ。というのはなくて、実際、私も作ってるときにどんどん変化していって同じものなんて2度と作れないことが多い・・・(汗)

決まったお料理を提供するプロじゃないから、その場にある食材を活かせる知恵のようなものを伝えていきたいなと思っています。


そんなことで、発酵食と保存食を使ったお料理を作る会で、今回はザワークラウトを使ったお料理をつくりました。

例によって、発酵食はうま味調味料で、酸味の活かし方、抜かし方、などのお話とともに色々なお料理を作りました。
ほとんどのお料理が油と、塩だけ。あとはザワークラウトが調味料です◎

・トマトスープ
・レンズ豆の煮込み
・ひじきマリネ
・蕎麦の実ローフ

びっくりするぐらい長い報告になってしまってすみません(汗)
もっと語りたいけど、また別枠でーー。。

このようなご時世の中、ご参加くださった皆様、本当にありがとうございました。
作ってみます!活用してみます!と言ってもらえて本当に良かったです。

来週水曜日も同じメニューです。

来月は糠床のお料理です!よろしくおねがいしますー。


3種類のザワークラウトと一緒に試食タイムです◎
発酵食と保存食4回シリーズ@すみれやさん ザワークラウト_b0057979_18312252.jpeg
発酵食と保存食4回シリーズ@すみれやさん ザワークラウト_b0057979_18313641.jpeg
紫キャベツの千切り。
細かくても大きくてもそんなに問題なしです。
自分の使いやすい大きさに切ります。

発酵食と保存食4回シリーズ@すみれやさん ザワークラウト_b0057979_18315422.jpeg
袋に入れて空気を抜きます。
発酵食と保存食4回シリーズ@すみれやさん ザワークラウト_b0057979_18320272.jpeg
上手に乳酸菌発酵が起こればアントシアニンの色素が酸と反応して赤く染まります。
ちなみに腐敗に近づくとアルカリに近づくので緑〜青っぽくなります。そうなると失敗です。
初めて作るので心配だったら、紫キャベツで作るとわかりやすいです。

発酵食と保存食4回シリーズ@すみれやさん ザワークラウト_b0057979_18314557.jpeg





# by honeyant | 2020-03-16 18:37 | お料理教室報告 | Comments(0)
2020年 03月 16日

花背でお料理教室〜3月・ひよこ豆のお料理〜

キャンセルが出ましたので、もう一度受け付けております◎
******************************

今月は何かなー????
と考えてて、色々と面白い食材で美味しくて使い勝手の良い“ひよこ豆”をテーマにしてみました。

ひよこ豆のペーストやコロッケなども簡単で美味しいし、
ひよこ豆豆腐やその残りのオカラを使った料理も美味しい。

あまり馴染みがないけど、ひよこ豆の粉もあって、その粉もまた面白い食材です。

メニューです。
・ひよこ豆のペースト(ハモス)
・ひよこ豆のコロッケ(ファラフェル)
・ひよこ豆豆腐
・ひよこ豆おからのトマト煮込み
・ひよこ豆のクレープ(ソッカ)

豆だらけになるので、消化を助ける生姜やヒングも入れる予定です。食べ過ぎなければ大丈夫じゃないかなー??と思ってます。
ゆっくり、噛んで食べましょう◎

お料理は簡単です◎

鞍馬駅まで送迎できます。
自家用車でももちろん大丈夫です。
ぜひ、一緒に山の中でお料理しましょうーー。

【日時】2020年3月30日(月)11:00~15:00
【参加費】3800円/お一人様
【場所】左京区花背大布施町 Honey Ant 叡山電鉄鞍馬駅まで送迎します(鞍馬駅10時30分ごろ)。
    自家用車も歓迎です。駐車場もあります。
【定員】4名
【持ち物】エプロン、手拭きタオルなど
【お申込み】honeyant02☆me.com ☆→@に変更してください。送迎の有無もご連絡ください。

楽しみにお待ちしております。



# by honeyant | 2020-03-16 17:40 | お料理教室受付 | Comments(0)
2020年 03月 16日

日日家仕事〜3月・畑の山野草で遊ぼう(食べよう)〜

2月下旬ごろに
3月の家仕事何しようか〜??今年は暖冬だったし、少し早い春が来ると見越してヨモギのペーストとか作ったりしたら良いかなー?
って話しててふんわり内容は”ヨモギ“に決定。

なんだけど、畑のよもぎは今現在、やっと発芽したくらい(汗)
がんばって摘んだらなんとか何かしらはできるだろうけど、ペーストにして持って帰るとかは無理っぽい・・・(汗)

ということで、
本当に出たばかりのヨモギを頑張って摘んで、柔らかくて灰汁も少ないだろうからそれをつぶして小麦粉と練り合わせてうどんにしたり、餅米と合わせて蓬餅を作ったりしたらどうかということになりました。。

ノカンゾウがちょっとだけ出てます。山にんじんの葉っぱも少しだけあるかな??
あとは、畑の白菜の菜花かなーー??
高菜漬けが漬かってたらめはり寿司とかも作れるかも!?!?!?
炭水化物だらけ・・・(汗)
なんかして遊びましょうの企画です(苦笑)

あと数品をかんがえているのですが、折角なので山暮らしということで、街ではなかなか食べれない鹿肉を使って煮込みを作ろうと思います。そんなことで、山のお昼ごはんを食べる会になりそうです(笑)お肉使うのでビーガンではなくなるけど、山暮らしもお伝えしていきたいのでこんな機会にぜひぜひ遊びに来てくださいー。

お天気がよかったら外でご飯でも!

作業の流れは
10時〜ヨモギを摘んだり他の食べれそうなものを摘んだりしたのち、それらを使ってご飯とおやつの準備。
12時〜ランチ
15時ごろ解散予定
です。

鞍馬駅までの送迎は9時半です。
自家用車も大歓迎です。
京都バス、11時30分ぐらい到着のバスもあります。

皆様のお越しを楽しみにお待ちしております!!

【日日家仕事〜3月〜】

【日時】3月24日(火)10:00~
【場所】Honey Ant 左京区花背大布施町411
【参加費】3000円(ランチ代込み)
【お申込み】honeyant02@me.com
      ランチの有無、送迎の有無を合わせてご連絡ください。


いつかのHoney Antの畑。
今は雪の中・・・。
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# by honeyant | 2020-03-16 17:07 | 日々家仕事(にちにちいえしごと) | Comments(0)
2020年 03月 16日

牡羊座新月便のご案内

数ヶ月前まで想像してなかったような事態が、世界中で起こってるって本当に不思議な感じです。
毎日窓から見てる景色は変わらないのに。。
早く収束して何となく不安定な雰囲気が落ち着いてくれると良いですね。。

今月も苺やオレンジ、最終近いチョコなどで冬と春を行ったり来たりのメニューです。
花背は梅が満開。
今日は雪が降り積もってます(汗)

牡羊座新月便(3月24日着)のご案内です。
*パン・オ・レザン(全粒粉のレーズンパン)
*ほうじ茶食パン!/2
*苺のリンツァートルテクッキー
*苺のココナッツドロップクッキー
*柑橘チョコボウル
*苺タルト
*米粉のレモンケーキ
*全粒粉のガトーショコラ
*甘糀スコーン
¥3240(税込)/1セット
¥3000/会員様
会員様は消費税サービスです。
送料(チルド便)は京都から60サイズでのお届けとなります。
京都府内だと957円、関東、九州あたりまでは1003円になります。ご注文いただいてから改めてご案内させていただきます。

3月23日発送3月24日着でお送りします。
*花背でのお渡し23,24日にできます。
*その他の商品との同梱もできます。
*集荷の関係で前日に焼かせてもらいます。お届けが翌々日になることをご了承ください。


全てVeganでお作りしています。
卵、乳製品、蜂蜜、白砂糖など不使用で、できる限りオーガニックのもの、環境負荷の少ないものを選んで手作りしています。

*オンラインショップ再開しました。是非ご利用ください。
同梱もできます!

☆残り福セットのご案内
全部はちょっと多いなー。という方に、
1500円で1500~1800円相当の
残り福セットをご用意することにしました。
*内容は選べません。基本的には月の満ち欠け便の内容を送らせていただきます。
残り福セット1500円(税抜き)+送料

月の満ち欠け定期便を始めました。
振り込むのが手間。申し込みを忘れる。ということを伺っていたので、毎回のご注文も不要ですし、振込もなんども行かなくても良いということで、さらに、「定期便」をご注文の方には毎回少しずつプラスα(パン、お菓子)をおつけします

基本的には連絡がなければ毎回送らせてもらうことになり、もし、不要な場合はキャンセルの連絡をいただく。という感じです。
3回セットの場合だと、毎回1,2個
5回セットだと2,3個
10回セットだと3,4個
の商品をプレゼントします。

毎回、ご注文くださっている方には結構お得な感じだし、私も定期便にしてもらえると嬉しいし、お菓子たちも残らず皆様のもとに旅立っていくと嬉しい。かな??とか思ってみました。

基本的には月の満ち欠けに合わせるので毎月だいたい2回ほど。
1年間有効で1年以内にはご注文いただけたらな。と思います。

お問い合わせ・ご注文は
info☆honeyant.jp
☆→@に変更してください。

*[honeyant.jp]のドメインを取得したのでメールアドレスも変更になりますが、
以前のme.comでも大丈夫です。

前回の乙女座満月便のセット写真です。
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# by honeyant | 2020-03-16 14:37 | 月の満ち欠け便 | Comments(0)
2020年 03月 16日

花背でお菓子教室〜フルーツ羊羹とおはぎ・苺のレアチーズケーキのご報告

3月に入ってやっと待望の滋賀県産無農薬、土耕栽培の苺が入荷◎
毎年、烏丸鞍馬口の食彩市場さんのこの苺を楽しみにしてるのです。

そんなことで、
・いちごのフルーツ羊羹と玄米おはぎ(3/11)
・いちごのレアチーズケーキ(3/13)
のお菓子教室を花背で開催しました。

玄米おはぎは、玄米のプチプチした食感が美味しい。
小豆の甘みはその時に選んでもらったりですが、今回はレーズンとデーツのご希望で2種類のドライフルーツ餡を作りました。
外側あんこのと、内側あんこ、きな粉がけの2種類。
フルーツ羊羹は白花豆(白インゲン豆)で中の羊羹にもいちごを入れて。

全ての工程はシンプルで簡単。慣れてくれば結構あっという間にできます。
豆を炊く。のハードルが下がれば思い立ったらすぐにできます◎

結構作るの手間がかかって、その割に美味しいかどうか・・・。という体験があったけど、とても簡単で美味しくてやってみようと思う。と言ってもらえて良かったです◎

ポイントを抑えて省けるところは省いて、シンプル工程でお家おやつって作りたい。。

いろんなフルーツで楽しんでください!

そして、いちごのレアチーズケーキ。
驚きの美味しさ!と言ってもらえて本当に良かったです。

こちらも、あるものないもの色々だと思うので、あるもので調整していってもらえたらなと思ってます。そんなお話も。

お豆腐ベースのレアチーズにしました。これなら家にあるもので比較的簡単に作れる!と早速作りましたのご報告もいただけて良かったです。

うちの豆腐消費量、かなりすごいと思うのだけど(笑)
お料理よりお菓子に使ってる方が断然多いです。豆腐ってすごいな。。

そんなことで、お豆腐のレアチーズケーキも美味しくできました◎

ふと、写真を撮る時にミントがあったら良いねーと言われたので裏の畑に取りにいったのだけど、そうそう、こうしてハーブとかも使う予定なんだった。。
暖かくなったらたくさんわさわさしてくれると思うので、またハーブを使ったりしたお料理も作りたいなー。お菓子も◎

花脊のラベンダーがかなり良い感じで増えてきたのでラベンダーでもなにか。。

4月はなにかな。
また(できるだけ早くに)ご案内しますね。。

次は畑のよもぎの新芽を摘んで
3月24日(火) 日日家仕事予定。
うどんとかお餅とか作ったりしたら楽しいかなー?と思ってます。
3月30日(月) 花背でお料理教室
ひよこ豆でお料理
です。

後ほどご案内しますー。。

今回も遠いところお越しくださって本当にありがとうございました。
鞍馬駅まで送迎してますが、そこから山道30分です。
ちょっと遠いけど、来てくださった方は「気持ち良いところ。リフレッシュできた」と言ってくださいます。

ぜひぜひ、山に遊びに来てくださいね。
楽しみにお待ちしておりますー。



試食用玄米おはぎといちごのフルーツ羊羹
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外側あんこバージョン
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美味しい無農薬の苺。香りも良いし味も良いし、形も本当にきれい。
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お菓子教室の時はいつもついてすぐにおにぎりとお味噌汁。
この日は蕗の薹味噌のおにぎりと沢庵漬けのおにぎり。
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白花豆をミキサーにかけていきます。
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小豆炊き上がり。
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玄米を搗いていきます。
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写真が高速で丸めてるみたい(笑)普通に丸めてます。
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手分けして2種類のおはぎを作っています。
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**いちごのレアチーズケーキ
シンプルで美味しいクッキー生地を作ります。
レアチーズの土台になります。
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レアチーズの材料をミキサーで混ぜる。
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うっかり解凍し忘れてた苺(汗)
苺ソースを作ります。
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試食用。
15センチホールです。
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苺のソースをかけて試食タイム。
直焙煎コーヒーと一緒に。
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# by honeyant | 2020-03-16 13:00 | お料理教室報告 | Comments(0)
2020年 03月 03日

日日家仕事〜手縫いの会〜@左京西部いきいき市民活動センター

毎月第2木曜日に、兵庫県から”内納洋裁店“の令子さんに来ていただいて縫い物、編み物などなどを教えてもらっています。

やりたいこと、作りたいものをその人のレベルに合わせて教えてくれるので、超初心者でも大丈夫だし、あんなことしてみたいなー。というような要望にもお答えくださっています。

上京区の時から開催していて早・・・、2016年春に始まったから、4年目突入です!!
そんなことで、針と糸が無いから、全部揃えてください。と令子さんに丸投げしてた時からみんな少しずつ揃えたりで、今では針と糸、まち針も持ってます(笑)

手縫いの良いところは、まさに、針と糸だけでできるところ。
思い立ったらすぐに始めることができて、飽きたらやめれる。無心のチクチクは結構心地よいです。
そして、いつかは完成する。

そんなことで、興味のある方、是非ご参加くださいー◎

左京西部いきいきセンターの基本的に和室でのんびりと手縫い&編み物をしてます。

私は、去年の冬から編んでるポンチョを終わらせて次はワンピースに着手予定。
布の準備はできてます◎

自分で作ると布選びからできて、本当にテンション上がります。
今回はブロックプリント藍色の布でワンピース。

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【日時】3月19日(木)10:00~16:00 3月は第3木曜日に変更になっています。
    *基本的に毎月第2木曜日です
【場所】左京西部いきいき市民活動センター 和室
【参加費】1500円
【パターン】2000円*作る物によって変更の場合ありです。
【ランチ】1000円(お弁当です。要予約)
【お申込み】honeyant02@me.com

お申し込み時に、
・何をするか
・新たに布など必要か
・ランチは必要か

を教えてください。
開始時間、終わりの時間などは自由です。

自由に来て、自由に作って、それぞれに楽しい時間を過ごせると良いなと思っています。
また、気になっている方がいらっしゃったらご紹介ください!
見学だけでも大丈夫です。

皆様にお会いできることを楽しみにしております!

講師レイコさんより。
『幼少の頃から服を作るのが大好きで、高校生時代には、友人の服やカバンを作ってあげてました。
大学家政学部、更に専門学校卒業後オーダーメイドのウェディングドレス店勤務し、沢山の花嫁さんのドレスを制作。
退職後はオーダーの仕立てや、ブランドのパターン制作、京都.高槻.大阪.神戸等のショップで手作り服のワークショップを開催中。
今年7月からは、苦楽園にアトリエを構え、布の販売もやりたいです。
オーダーのドレスや服の制作も好きですが、ハギレを繋ぎ合わせてキッチン小物やバッグ等を作るのも得意。さらに、既製服に手を加えて、お直しも大好きです。
服に関する様々なお悩みや相談事にお答えしますのでお気軽にご相談下さいね!』



# by honeyant | 2020-03-03 11:03 | 日々家仕事(にちにちいえしごと) | Comments(0)