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2020年 07月 26日

日日家仕事〜水キムチ・7月〜のご報告

7月の家仕事は月末30日の柴漬けだったのですが、
急遽、水キムチを作りたい!とのリクエストで水キムチの会を開催しました。

だったのだけど、
初めに設定した14日が、その前の大雨で鞍馬まで車でいけなくなり、キャンセルに。。。
と思ったら、地元の方の参加表明でまた急遽開催に・・・。
と不思議なご縁で、無事に開催できました。

ちなみに、14日の代替日として1週間後の21日にも設定。
そちらは街からも無事に来られて地元の方も参加してくださって賑やかな会となりました。

水キムチは簡単に作れる上に、美味しい!ので、本当に夏場重宝します。こちらも例によっていろんな作り方があるけど、シンプルな作り方をお伝えし、冷やしうどんのタレなど簡単に使えるお料理も一緒に作りました。

水キムチだけだとすぐ終わってしまうからな。と思って、
豆腐から作るがんもどきも一緒に作っていただきました。

水キムチも簡単に作れて、冷やし麺類のスープもアレンジ自在。がんもどきも簡単に作れて美味しい!と言ってもらえてよかったです◎

あんまり、がんもどきを作るって考えないけど、豆腐を揚げてるだけだもんな・・・。的な発想で本当に簡単に作れます。

そういえば、ぬか漬けも作りたいという方と一緒に
米糠と塩と水を混ぜてたら、
子供がその日一番の笑顔になって
「何してるのー??」と、近寄ってきました。
泥遊びしてると思ったみたい(笑)

たくさんのご参加ありがとうございました◎
まだそんなに暑くないけど、夏場の熱中症対策としても是非是非作って飲んでくださいー。

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米粉と水で“ノリ”を作ります。
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野菜を水分に入れて発酵させます。
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がんもどき。
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ご飯は冷やしうどんやおにぎり、この日はナスの煮浸しとか、キムチとか・・・。
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糠床作り。
確かに泥遊びしてるよう。。。
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# by honeyant | 2020-07-26 16:03 | 日々家仕事(にちにちいえしごと) | Comments(0)
2020年 07月 26日

7月のすみれやさんお料理教室

コロナの影響で4、5月のすみれやさんお料理教室がキャンセルになってしまったので、急遽、4、5月をぎゅっと簡単にした特別教室を開催しました。
テーマは、
糠漬けと梅干し。
漬け方や管理の方法などもですが、せっかくつけても食べなかったり、食べきれなかったりもあると思うし、私はどちらかというと、調味料的に使うことが多いのでそう言ったお料理の紹介をさせてもらいました。

発酵食品は、やっぱり旨味がギュッとしてるので、何をしても大体美味しくなります。
炒めたり、ご飯に入れたり、汁物に入れたりです。
・糠漬けと梅干しのポテトサラダ
・切り干し大根と梅干しの炊いたん
・梅干しとハトムギのスープ
・梅干し炒り豆ごはん
・車麩とぬか漬けの炒め物
・ぬか漬けサラダ
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また、来年にも同じ発酵食と保存食で開催予定です。
ちなみに、
ザワークラウト、梅干し、ぬか漬け、水キムチ
の4種類をお伝えしていきます。

そして、7月からの4ヶ月は
「麹調味料4回シリーズ」です。
第1回目は米麹を糖化させて作る甘酒の作り方。
甘酒を作るので、おやつを作るということで、
おすすめの、“天草から寒天“も作りました。

甘酒、いろんなレシピがあるし、どうやって作ったら良いのか?正解はなんなのか??
と悩まれてる方が多いと思うのだけど、
麹がなぜ糖化するか?を知ると、どうやっても甘酒が作れるようになるので、そんなお話を。
自分が作りたい甘酒を作ります。

今回は、餅米を使った甘酒と、小豆を使った甘酒を作り、寒天と一緒にいただきました。
・天草から寒天
・小豆麹
・フルーツ甘麹
・エンドウ豆
・河内晩柑
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すみれやさんに置いてる
天草、本当に美味しくて夏の間のひんやりおやつに最適です!
そして、エンドウ豆も本当に美味しくて、このままパクパクと食べれます◎
かなりおすすめですー。

そんなことで、7月も楽しく教室を開催させてもらいました。
8月は、麹シリーズで、塩麹、醤油麹など、麹調味料のお話と、8月の台所は暑くてお料理してる場合じゃないのでこちらで作った麹づくしのランチを一緒に試食予定です。

麹づくし4回シリーズのご紹介ブログです→



# by honeyant | 2020-07-26 15:31 | お料理教室報告 | Comments(0)
2020年 07月 25日

見極め

発酵食や保存食を作る会をしていて、
「あ、そんなんになったら腐ってると思って捨ててしまうところ!」
とか、
「怖くて冷蔵庫に入れてしまった・・・」
とかの意見をよく聞きます。

発酵と腐敗は紙一重とよく言われるし、どの菌が優勢かと言うことで人間にとっての有益なのか害になるのか?と言う線引きなんだろうけど、見極めって本当に個人差があって難しいところだなって思います。

先日、梅にカビが生えてー。。と年配の方がおっしゃってて、カビを拭ってなんなら焼酎で拭いてから重石をしたいところだったけど、重石ができそうになかったので(梅酒用の瓶)うちの梅酢を梅が浸るぐらい入れて対処したのですが、
その時に、
カビが生えてるからそこをふくか、この梅を取りましょうか?と言ったら、
こんなんどうもない。とそのまま梅酢を入れて完了。

味噌についてるカビも、気にする人は気にするけど、全く気にならない人もいたりで、この線引きって何なのかなー?って興味深いところです。

おばあちゃんのお母さん、おばあちゃん世代、2世代前ぐらい。
家でいろんなものを作ったり漬けたり、保存したり。そんな家で適当に作ってるものをずっと見たり食べたりしていた世代はこれぐらいは大丈夫。と範囲が広くて、経験値が高いな。って思います。大丈夫範囲が広い。

でも、私たち世代は、お店で売られたり、お店で食べたもの(ちゃんと丁寧に作られたもの。もっと言うと、少しも失敗していないもの)が基準になっていて、
お家でも茄子に鮮やかなぬか漬けを求めるし、ふっくらジューシーな仕上がりの梅を求めるし、形の揃った、口当たりの良いものを求めがち。
そして、その通りにならなかったら、極端に言うと、捨てちゃったり、失敗した。と思って反省したり・・・。

昔の人って自分でいろいろ作っててすごいなーとか言う話をよくするけど、多分、今だったら失敗した!って思うことでも大丈夫判定だったんじゃないかなー??

昔は家で作ることが基準だったし、その家の味や作り方、大丈夫判定が行われてたけど、今はお店や他人の判定(SNSとか、メディアとか)が基準。それではやっぱり難しいだろうな。
見栄えが大事だし、私もだけど、伝える側に立つと、あんまり大丈夫大丈夫とも言い切れないし。
私だったら、大丈夫だけど、その後のリカバリが上手に出来ないと難しいなとかも思ったりもあります。

やっぱりその人の家状況によって、大丈夫とは言い切れない部分があったりで、そうなると、伝える時に殺菌消毒を徹底するよう伝えるし、腐敗だと思ったら捨てる勇気を!と伝えなければならないなーって。。モヤモヤです。

作り方やノウハウを伝えることができても、大丈夫判定はずっと家にいないとできないので、それを見極めていくことがそれぞれの家庭で作り上げていくことなんだろうと思います。
が・・・、今の食事情でどこまでそれが出来上がるんだろう??

梅干しにカビが生えてても、なんともない!と言い切って一緒に漬け込んだり、味噌にカビが生えててもなんともない!!と混ぜたり。の広い大丈夫範囲は今の時代には難しいんだろうなー。って少し寂しい気もします。

いろんなことがどんどん進んでいく感じ。寂しい気もするし、まぁそんなもんなんだろうなとも思うし。複雑。その時代に合うようになっていくんだろうな。




# by honeyant | 2020-07-25 13:02 | 日々の日記 | Comments(0)
2020年 07月 16日

花背でお料理の会〜8月・スパイスカレー〜

7月24日(金・祝)と同じ内容のスパイスカレーを8月3日にも開催します。

平日が良い!とのリクエストをお受けしたので、8月3日(月)で設定してみました。
是非是非ご参加くださいー。

****************************************

暑くなってくると食べたくなるスパイス料理。
基本のスパイス(クミン、コリアンダー、ターメリック、チリペッパー、マスタードシード)を使ってカレーとお惣菜を作ります。

お家カレーは数種類のカレーで十分美味しくなるし、お惣菜もさっと作れます。
インドのお米で有名な種類、バスマティライス(長粒種米)と、日本のコシヒカリの掛け合わせたサリークイーン(日本の長粒種米)を湯取り法で炊きます。さらっとした香りの良いご飯です。
このサリークイーンは、Honey Antでも販売していて人気のお米ですが、
福井県若狭のソマネコさんから仕入れさせてもらっています。ぜひこちらも合わせてご賞味ください!

基本的なスパイスを使って
・豆カレー
・夏野菜のカレー
・ジャガイモのサモサ
・ライタ(豆乳ヨーグルトのサラダ)
・香り米(湯とり法で長粒種米を炊きます)

メニューはお野菜などの関係で当日変更の可能性もあります。

鞍馬付近まで送迎します。(現在7/16、叡山電鉄市原〜鞍馬駅間が通行止めです。)
お越しになられる交通機関を伺いながら相談して市原か鞍馬の送迎になります。

自家用車でももちろん大丈夫です。
ぜひ、一緒に山の中でお料理しましょうーー。

【日時】2020年8月3日(月)11:00~14:00
【参加費】3800円/お一人様
【場所】左京区花背大布施町 Honey Ant *鞍馬付近まで送迎もできます。
    自家用車も歓迎です。駐車場もあります。
【定員】4名
【持ち物】エプロン、手拭きタオルなど
【お申込み】honeyant02☆me.com ☆→@に変更してください。送迎の有無もご連絡ください。

楽しみにお待ちしております。

去年のスパイスカレーの一皿。
花背でお料理の会〜8月・スパイスカレー〜_b0057979_16403334.jpeg




# by honeyant | 2020-07-16 11:16 | お料理教室受付 | Comments(0)
2020年 07月 12日

田舎に住みたいな。って思う方へ。

よく、田舎に住みたいけど、なかなか物件がない。という話を聞きます。
どこの田舎にでもある今の現状で、売り物件はまだしも、賃貸はなかなか出てこない・・・。
でも、街中の人がいきなり物件を購入するのも勇気がいる。
賃貸なら、気に入ったら交渉次第で購入という手段もあるだろうし、もし住みづらいな。と思ったら出ていく選択肢もあります。

私たちは幸いにも賃貸で物件を借りることができました。

田舎の人が賃貸にしたくない理由。いろんな話を伺うけど、やっぱり田舎と街は生活が全然違うし、変に負担しないといけない部分や、人とのつながりを大事にしないといけないことがたくさん出てくると思うのだけど、やっぱり、中には折り合いがつかなかったり、住んでみると想像以上に大変だったりですぐに引っ越ししてしまう。
というのを聞きます。

過疎の地域に少しでも人が入ってくれれば・・・。と思う反面、
来てくれてもすぐに出ていってしまったり、地域に協力してくれなかったり。さらに、賃貸で貸した時にいろんなことをそのまま放置で出ていったり。購入した物件も荒れ果てていってもそのまま放置・・・。

こういった話は、住む前は、ふーーん・・ぐらいに聞いていたのだけど、実際に住むことになって、
大家さん(ご近所のお婆さん)から、ここ使っても良いけど前の人が家財道具や粗大ゴミを置いていって・・・。
って。。
こちらでクリーンセンターを往復してあれこれ捨てたけど、
なんでこんな大きなのを勝手に置いていけるのか?って思うぐらいひどいです。

街中と違って口約束だから仕方ない。とか色々あると思うけど、こういうことが人に家を貸したくない理由の一つなのではないかな?って思っています。

田舎の人は本当に優しくて、まぁ仕方ないか・・・。で私からしたら泣き寝入りしてしまってる感じです。
大きな棚や不要な冷蔵庫、子供の服や靴、使えるかどうかわからない古いミシンやバイクまで!簡単に置いて引っ越ししていってしまいます。

お婆さんは、処分もできないし、どうしようもない・・・。という感じ。

別の物件では
畑を借りても道具もそのまま荒れ放題で放置。
飼っていた猫もそのまま放置。
野良猫だった猫をその家族が餌をあげて飼っていたのだけど、放置して引っ越し。
猫は寂しいのか?ご飯が欲しいのか??
地域の方のところに行ってずっと鳴いてます。
お婆さんが
「飼ってあげれんし、どっか行き」とずっと言ってるけど、一度人間からご飯をもらった猫はなかなか野良にはかえれないのか??

遠巻きで見ている私が辛い。
お婆さんも、猫も。

以前は、放置してるんだったら家を貸してくれたり活用してくれたら良いのになーって思ってたけど、
貸したくない理由ってあるんだろうな。って思い始めました。

不動産会社が入る、入らないということは置いといて、
どういう気持ちでいろんなことを放置して引っ越ししていくのだろう?結構そういう考えの方が多かったら、そりゃあ、貸したくない、貸したら地域に迷惑がかかるって思ってしまうだろうなって思います。

田舎の方が頭が硬いから・・・。先祖の土地を守りたいから。。。とか、もちろんそんな理由もあると思うけど、実際の事情を見てみると、なんとなく、あぁ、これは貸したくなくなるな。って思う気持ちもわかる気がします。

せっかく、みんなで綺麗にして貸してくれた物件をこのような形で引っ越ししたりするのを見ていると、感情的ではあるけど、残念で怒りしかないです。

なんか、色々と人間の活動を省みて、残念な気持ちと、自分自身のことも含めた反省とで複雑な気持ちです。
でも、どこかで伝えていきたいな。って思って書いてみました。

不動産会社が入るからちゃんと出て行かなければならないのか?
不動産会社が入らなかったら、適当でも良いのか??

物は捨てれるけど、命は簡単には捨てれないのに。。。
どうしたら良いのか?って思うたびに腹立たしい。

まぁ、こういうことに気づかせてもらった出来事なんだと思い、今からの行動を考えるきっかけにさせてもらったと受け止めるしかない。
と思うことにします。

この辺りの方は本当に優しいです。
なんだろう?何故こんなに優しいのかな?って思うぐらいなんだけど・・・。私の心が狭いのか?

田舎に住みたい。と思うし、住んで欲しいとも思うけど、
田舎だから適当にいって適当に引っ越しする。っていうことを避けてもらいたい。お婆さんが多くて、優しいからいつもニコニコしてくれて、なんでも許してもらえる雰囲気はあるけど、
でもちゃんと、
出ていくときはちゃんと綺麗にして出ていって欲しいな。
そして、私たちがもし出ていく時があっても、
ちゃんと出ていきたいな。って思いました。







# by honeyant | 2020-07-12 22:53 | 日々の日記 | Comments(0)
2020年 07月 12日

蟹座新月便のご案内(7月20日着)

梅雨真っ只中。
ジメジメが続きますね・・・。

花背は気温も低くで畑の作物もなかなか成長せずでだんだん弱り始めてきてるので、太陽が欲しいです。少し前までは雨が欲しいと言ってたのに、本当に勝手なことだけど、でもやっぱり今は太陽が欲しいーーー。。

今回も蟹座新月便になります。
本当の新月は21日ですが、1日早い20日着でのご案内になります。
ご注意ください。

また、月の満ち欠け便は今回で夏休みに入ります。
次は9月17日着からの再会を予定しています。

蟹座新月便のご案内(7月20日着)です。
*くるみのパン
*とうもろこしのパン
*スモモのタルト
*ココナッツのドロップクッキー
*全粒粉クラッカー
*甘糀スコーン
*天然酵母のミューズリーバー
*きな粉の米粉ケーキ
*ベリーレアチーズケーキ
¥3240(税込)/1セット
¥3000/会員様
会員様は消費税サービスです。
送料(チルド便)は京都から60サイズでのお届けとなります。
京都府内だと957円、関東、九州あたりまでは1003円になります。ご注文いただいてから改めてご案内させていただきます。

7月19日発送7月20日着でお送りします。
*花背でのお渡し19、20日にできます。
*その他の商品との同梱もできます。
*集荷の関係で前日に焼かせてもらいます。お届けが翌々日になることをご了承ください。


全てVeganでお作りしています。
卵、乳製品、蜂蜜、白砂糖など不使用で、できる限りオーガニックのもの、環境負荷の少ないものを選んで手作りしています。

*オンラインショップ再開しました。是非ご利用ください。
同梱もできます!

☆残り福セットのご案内
全部はちょっと多いなー。という方に、
1500円で1500~1800円相当の
残り福セットをご用意することにしました。
*内容は選べません。基本的には月の満ち欠け便の内容を送らせていただきます。
残り福セット1500円(税抜き)+送料

月の満ち欠け定期便を始めました。
振り込むのが手間。申し込みを忘れる。ということを伺っていたので、毎回のご注文も不要ですし、振込もなんども行かなくても良いということで、さらに、「定期便」をご注文の方には毎回少しずつプラスα(パン、お菓子)をおつけします

基本的には連絡がなければ毎回送らせてもらうことになり、もし、不要な場合はキャンセルの連絡をいただく。という感じです。
3回セットの場合だと、毎回1個
5回セットだと2個
10回セットだと3個
の商品をプレゼントします。

毎回、ご注文くださっている方には結構お得な感じだし、私も定期便にしてもらえると嬉しいし、お菓子たちも残らず皆様のもとに旅立っていくと嬉しい。かな??とか思ってみました。

基本的には月の満ち欠けに合わせるので毎月だいたい2回ほど。
1年間有効で1年以内にはご注文いただけたらな。と思います。

お問い合わせ・ご注文は
info☆honeyant.jp
☆→@に変更してください。

写真は、前回の山羊座満月便です。
蟹座新月便のご案内(7月20日着)_b0057979_17021003.jpeg




# by honeyant | 2020-07-12 16:53 | 月の満ち欠け便 | Comments(0)
2020年 07月 12日

日日家仕事〜水キムチ・7月〜

7月14日(火)に開催予定だった水キムチ。
花背〜鞍馬間が先日の大雨で通行止めになったのでキャンセルになって仕切り直しです。
翌週21日(火)に開催することにしました。
ぜひご参加くださいーー。そして、もうこれ以上被害が出ませんようにーーー!!

********************

夏になると本当におすすめの
「水キムチ」
適度な塩分と酸味が暑い日に体にスーッと馴染んでいく感じで飲めるし、体が癒される感じです。

冷蔵庫の中で保存できるので、作って毎日飲みたい夏の飲み物的存在です(笑)

そんなことで、
水キムチの作り方をお伝し、一緒に作ってみましょう。

お昼ご飯は、水キムチをお出汁として使った“冷やしうどん“を。
そして、山芋があるので、お豆腐と合わせて“がんもどき“も一緒に作りましょう。

作り方は本当に簡単。
ポイントだけ掴めば、自分アレンジでおうちにある素材で作れます。
ぜひ、水キムチを作って暑くなるであろう夏を乗り越えてください!!

ご希望であれば糠床もつけれます。おっしゃってくださいー。

鞍馬駅まで送迎します。先着3名様。
10時30分に鞍馬駅になります。
*叡山電鉄市原〜鞍馬間が開通しない場合は、別の集合場所をご案内します。
自家用車も大丈夫です。

【日日家仕事〜水キムチ・7月〜】

【日時】7月21日(火)11時〜15時
【場所】Honey Ant 左京区花背大布施町411
【参加費】3500円(水キムチ、ランチ代含む)
【持ち物】水キムチ(液体)約500〜1000ccを持ち帰れる保存容器ジップロックなどに入れてタッパーや、瓶など。糠床する場合は、その保存容器もお持ちください。
暑くなるかと思うので保冷バッグをお持ちください。
【お申込み】honeyant02@me.com 送迎の有無もご連絡お願いします。

水キムチ。
この時は赤蕪や赤玉ねぎを入れたのでピンク色のエキスができました。
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冷やしうどん。
本当に簡単に作れるのでおすすめです!
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# by honeyant | 2020-07-12 14:33 | 日々家仕事(にちにちいえしごと) | Comments(0)
2020年 07月 06日

麹づくしの4回シリーズ@すみれやさん

毎月同じ内容で2回、
左京区すみれやさんでお料理教室をさせていただいてます。
なんとなくで始まった4回シリーズ、
テーマを決めて4ヶ月続くので、いろんな見方ができたり、なんとなく特性が分かったりもあるのかなー?と、この4回シリーズは良かったな。と思っています。

そんなことで、
酒粕4回、発酵と保存食4回と続いて、今回のテーマは「麹」です。

麹はとにかく入れるだけで美味しくなるので、ぜひ日常に気軽に取り入れてもらいたいオススメの発酵食品です。

甘酒(米麹で澱粉を糖化させる)、塩麹など麹の旨みをエキスにした調味料など。
そんな麹調味料の作り方や、考え方。
そしてそれらの調味料を使ったお料理を作ったり食べたりです。

夏の間は、台所が暑くなるので、
7月、8月はお料理はしないで、座学がメインです。
9、10月は簡単に作れるお料理を一緒に作りましょう。

お問合せ、お申し込みはすみれやさんに。
すみれやH.P→
Facebookイベントページです。→
日時:
2020年
  7月15日(水) か 19日(日) 13:30〜15:30
  8月19日(水) か 23日(日) 11:00〜14:00
  9月16日(水) か 20日(日) 11:00〜14:00
  10月18日(日) か 21日(水) 11:00〜14:00
7、8、9月の水曜日は満席です。キャンセル待ちの受付になります。
  
7月  甘酒の作り方
・米麹を使って澱粉を糖化する甘酒を作ろう。お米の甘酒や小豆の甘酒を作り方をお伝えします。7月だけ時間が違います(お昼ご飯ではなくおやつをいただきます)。
メニュー例
・天草から寒天作り
・麹で小豆を糖化させた小豆餡
・甘酒フルーツソース
 
8月  麹調味料の作り方、使い方
・醤油麹、塩麹、など、麹の旨味を活かした調味料の作り方と、ベースにしたタレやソース、ドレッシングの作り方などをお伝えします。
試食 麹づくしのランチをみんなで試食です。
 
9月 麹調味料を使ったお料理 中華風
・実際に麹調味料を使ってお料理します。
メニュー例
・中華風揚げ浸し
・冬瓜スープ
・チリソース など
 
10月 麹調味料を使ったお料理 和風
・実際に麹調味料を使ってお料理します。
メニュー例
・おいなりさん
・煮物
・酢の物 など

先の話しすぎて、メニューが確定できないけど、ざっくりとこんな感じでご紹介していきたいと思っています。
ぜひご参加くださいねー。

私的には、やっぱり同じ目的の参加者の方の会話が面白い!興味深い!!って思ってます。
気さくな感じでざっくりとしてます。お待ちしておりますー。


# by honeyant | 2020-07-06 15:29 | お料理教室受付 | Comments(0)
2020年 07月 06日

日日家仕事〜赤しそ仕事・7月

今年もこの季節がやってきました。
赤しそ仕事。

うちの畑の赤紫蘇は本当にちょっとしかないので、今年も大原の赤紫蘇を狙ってます。

赤しそで作れるもの
・赤しそと茄子の乳酸菌発酵柴漬け
・赤しそジュース
・梅干し用の赤しそ
とかかな??

私的にはメインは柴漬けです。
夏の暑い日に作る柴漬け。真っ赤になってキュンと酸味があって美味しいです。
夏の漬物ですね。。

ぜひ一緒に柴漬け作りましょう◎

鞍馬駅まで送迎します。(10時30分)

自家用車も歓迎です。駐車場あります。
赤しそジュースを作られる方は瓶をお持ちください。

赤しそと茄子は大原の無農薬の農家さんから購入します。(時価でお願いします。多分数百円)

皆様のお越しを楽しみにお待ちしております!!

【日日家仕事〜赤しそ仕事7月〜】

【日時】7月30日(木)11:00~15:00 
【場所】Honey Ant 左京区花背大布施町411
【参加費】500円
【材料費】赤しそ、茄子など(時価でお願いします)
 カンホアの塩80円 /100g
【ランチ】1000円(要予約)
【お申込み】honeyant02@me.com


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# by honeyant | 2020-07-06 14:38 | 日々家仕事(にちにちいえしごと) | Comments(0)
2020年 07月 06日

日日家仕事〜8月・赤しそ仕事〜

土曜日開催のリクエストがあったので、30日の内容と同じで、8月1日土曜日にも開催したいと思います!ぜひご参加くださいー。
以下、詳細です。

赤しそ仕事。

うちの畑の赤紫蘇は本当にちょっとしかないので、今年も大原の赤紫蘇を狙ってます。

赤しそで作れるもの
・赤しそと茄子の乳酸菌発酵柴漬け
・赤しそジュース
・梅干し用の赤しそ
とかかな??

私的にはメインは柴漬けです。
夏の暑い日に作る柴漬け。真っ赤になってキュンと酸味があって美味しいです。
夏の漬物ですね。。

ぜひ一緒に柴漬け作りましょう◎

鞍馬駅まで送迎します。(10時30分)

自家用車も歓迎です。駐車場あります。
赤しそジュースを作られる方は瓶をお持ちください。

赤しそと茄子は大原の無農薬の農家さんから購入します。(時価でお願いします。多分数百円)

皆様のお越しを楽しみにお待ちしております!!

【日日家仕事〜赤しそ仕事8月〜】

【日時】8月1日(土)11:00~15:00 
【場所】Honey Ant 左京区花背大布施町411
【参加費】500円
【材料費】赤しそ、茄子など(時価でお願いします)
 カンホアの塩80円 /100g
【ランチ】1000円(要予約)
【お申込み】honeyant02@me.com


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# by honeyant | 2020-07-06 12:15 | 日々家仕事(にちにちいえしごと) | Comments(0)