Honey Ant

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2004年 12月 13日

年内の販売は終了しました。

日曜日の店頭販売が12日で年内最後になりました。1年間本当にありがとうございました。
来年は9日からの営業になりますのでよろしくお願いいたします。

今年ももう終わり・・・その前に1年間の一大イベント「クリスマス」です。今年もクリスマスケーキを注文販売します。20日までの注文になりますのでお早めにご予約下さい。
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# by honeyant | 2004-12-13 23:45 | Comments(0)
2004年 12月 09日

シュトレン完売しました。

11月末から販売していたシュトレンが予定数完売しました。(漬け込みフルーツがなくなったため)
どうもありがとうございます。

去年初めて漬け込んだのでとりあえず5キロ仕込んでました。おかげさまで5キロのフルーツは完売しました。ちょっと多いかな?と思っていたのでほっと一安心です。

今年は2倍量で仕込むつもりですので、また来年楽しみにしておいてくださいね。
フルーツケーキもおいしいのでできれば来年はフルーツケーキも作りたいと思います。
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# by honeyant | 2004-12-09 22:56 | Comments(0)
2004年 11月 23日

キャンドルナイト~YOGA NIGHT~

電気を使わずにキャンドルの光だけで過ごす会・・・今回はYOGAでした。

日曜日ぐらいから腰が痛くて、あんまり今まで肩こりとか腰痛とかを経験した事がなかったのでこの痛みは相当です。背中をまっすぐにしようとしても伸びないぐらい痛くてこんな体でヨガしてもいいのか?

いつもならこのポーズできるけど今日は無理。というポーズもあったけど何とか終了。ボキッといく事もなく無事終えました。

その後、整体に勤めている方に腰をマッサージしてもらってずいぶん楽になりました。やっぱり冷えから来てるみたいなので温めないと。

カイロを張って温めるという方法が一般的だけどこんにゃくを温めてカイロ代わりにしたら保温効果が高いらしい。そしてずっとちいさくなるまで使えるって言ってました。
こんにゃくか・・・くさそう。まぁ、とりあえず温めないといけないと言う事ですね。。

YOGAの後は「かす汁」と「ごはん」と「大根の葉」を食べました。かす汁は小さい頃は大嫌いだったけど今は大好き。野菜がたくさん入ってるスープが好きでお味噌汁とかも豆腐だけとかよりは豚汁のようにたくさん具が入ってるもののほうが好き。

今回のかす汁は野菜だらけでとってもおいしかったです。
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# by honeyant | 2004-11-23 19:00 | Comments(0)
2004年 11月 21日

チーズの会第1回目

おいしいチーズを食べましょう。ついでにワインとパンもあわせて・・・という感じで「チーズの会」第1回目をしました。

今回のチーズは

b0057979_23591642.jpgブリー・ド・モー&ブリー・ド・ムラン(白カビチーズ)
両方のチーズとも食べた事はあったけど、一緒に食べ比べをしたのは今日が始めて。やっぱり全く違う味わいで、モーは本当にねっとりとして優雅で繊細と言われるように穏やかな味がしました。ムランは塩味がきつく香りもあって力強いと言う表現にぴったり。私は個人的にムランのほうが好きだけど両方共にやっぱりおいしいチーズだな。と思いました。

b0057979_05433.jpgフルム・ダンベール(青カビチーズ)
優しい味でクリーミーでした。青カビの部分もしっかりとした味わいがあったけど強烈でなく、食べやすいチーズでした。香りもブルーの中では優しいほうではないかと思います。以前、スペインのカブラレスを食べたのがきつすぎたからか、今回はちょっと優しすぎる気がした。でもおいしかった。

クァルティローロ(ウォッシュチーズ)  あ、写真撮るの忘れた・・・
 ウォッシュタイプは基本的にあんまり食べないので軽いものを頼みました。これは初めて聞 く名前のチーズだったけど、タレッジオと同じ場所で同じ形で作られている。って言われてタ レッジオは好きなチーズなので選びました。タレッジオよりもあっさりとしていてかなり食べ  やすかった。味もイメージしていたような感じではなく、ねっとり舌に絡みつくイメージだった けどもっとムチッとしてた。

b0057979_0101100.jpgサンネクテール(セミハードチーズ)
 感動しました。こんなチーズがあったなんて!!びっくりしました。草の香りというか、山の香りというか、土の香りというのか・・・なんか自然を思い出させるような香りと味がしました。チーズを食べてると言う気がしない。サンネクテールという食べ物を食べてる気がしました。(それほど個性的ということです・・・)カビ部分の苦味がなんとも心地よく、ネットリ感もいい感じでした。

b0057979_0123692.jpgグリュイエール・ダルパージュ(ハードチーズ)
基本的にハードチーズをがりがり、ちびちび食べるのが好きなのでこれは絶対好きと思っていたのですが、これはかなり大好き。アルパージュのものって高いし、なかなか売られていないので今回は思いきって購入したのですが、やっぱりおいしい・・・・香りも味も複雑に口の中でずっと広がっていく感じでいつまでもおいしい口の中でした。

以上が今回の厳選チーズたち。ちょっと多すぎかな。ぐらい種類があったので良かったけどもっとゆっくり味わって食べたかったかな?という気もしたので次回は3,4種類ぐらいを食べたいと思いました。満足すぎて、贅沢すぎる・・・という感じでしょうか。

あとは、私の焼いたパン数種とワイン。ワインは予算の都合上安めの軽いものを1本とちょっといいものを1本。そしてせっかくなのでボジョレー1本を購入しました。
500円のテーブルワインは500円の割りにちゃんと味がしておいしかったです。
いいもの1本、ということで購入したワインはハーフだったので2本用意しました。ボトルがすっと背が高くておしゃれなボトルでした。イタリアの「キアンティ ルフィナ リゼルヴァ」のスリムボトルでした。これは甘いぶどうの香りと味がするけど甘ったるくないし、あっさりしてる。けどしっかり味がついてる。というとってもおいしいワインでした。
あとはボジョレー。ボジョレーもおいしかった。
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楽しいチーズの会ができました。また来たいと言ってくれたので来年から定期的に開催していこうと思います。ちなみに来月は12月12日にクリスマス会をするのでその時に「モンドール」を食べます。
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# by honeyant | 2004-11-21 23:02 | Comments(2)
2004年 11月 21日

紅葉日和・・・

先週はすっきりしない天気だったけど今週は雨は降らないし、ちょうど良い感じのぽかぽか日和だったのでみんな紅葉見に行ってるかな~と心配していたのですが、朝のサムスンでの販売から好調でした。ありがとうございます。

シュトーレンの味見を出して、予約を受け付けていたのですがこちらも皆さんに気に入っていただけてご予約いただきました。昨日焼いたシュトーレンも販売していたのですが、すぐになくなってしまい、去年から漬け込んでよかった~と安心しました。今年も来年の分を仕込もうと思います。

12月に入ったら5日と12日で店頭販売は休止します。19,26日はクリスマスケーキに専念しますので・・・ということは・・・あと3回の販売で今年の締めとなります。

せっかくのクリスマスなのでシュトーレンとクグロフを焼きますので是非お越しください。
クグロフはラムレーズンと、オレンジピールたっぷりで、アーモンドとクルミが入ってます。かなりリッチな生地でしっとり柔らかな食感です。こちらも人気がありますのでまた食べてみてくださいね~~。
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               クリスマスのご自宅用シュトレン。
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# by honeyant | 2004-11-21 19:44 | Comments(0)
2004年 11月 19日

上海本場のお茶

先週、私の英語の先生でもあるあきらっちが上海に行ってきてお土産にお茶を買ってきてくれた。烏龍茶と花茶。

烏龍茶は日本の烏龍茶と全く違って香りが良く、味はあっさり緑茶のよう。緑茶ほど渋みがなくあっさりはしてますが。とってもおいしかった。日本の烏龍茶の味も好きだけど、上海の烏龍茶の味も好きだな・・・くちゃっと丸っこいお茶の葉を急須に入れて飲んだ後中を見たら完全に開いていて肉厚の葉っぱだった。お茶の葉っぱがあんなに肉厚だったのは、初めて見た。

以前テレビで本場の烏龍茶は日本のとは全く違って香りも色も味も全く違いますよ~って話してたのを思い出して、これが本場の烏龍茶なのかな?って思いました。確かに烏龍茶と思って飲んだら全く違うものが出てきた。って感じるだろうな。日本の烏龍茶も好きだけど。

そういえば、数年前にベトナムに旅行に行った時にお茶下さいって言ったら絶対に蓮茶が出てきた。ちょっと最初クセがあるように思えて嫌だったので烏龍茶下さい。って言ったらやっぱり蓮茶が出てきた。蓮茶以外のものが飲みたかったのにお茶というと絶対に蓮茶が出てきた。でも、2,3日すると結構クセになり、結局友達土産にもしたし、自分の分もたくさん買って帰ってきた。また飲みたいな~~

花茶はまだ飲んでないのでわからないけど、たぶん絶対おいしいはず!
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# by honeyant | 2004-11-19 18:54 | Comments(0)
2004年 11月 18日

Beaujolais Nouveau

今日は同居人あきちゃんの家族が遊びに来てくれたのでちょうどボジョレーの解禁日だった事もあり、チキンのオーブン焼きとじゃがいものオーブン料理をあきちゃんが作ってくれました。ボジョレーも2本買ってきてくれました。

おとうさんがかんぱちのお刺身と炊き込みご飯でおにぎりを作ってきてくれてなんとも豪華な食事ができました。しかも、あきちゃんの弟がかなり前に沖縄いったときのお土産と言って泡盛を買ってきてくれました。

ボジョレーは軽くあっさりとした味だったけど香りも良くておいしかったです。飲みやすかった・・・あんまり(というか全く)ワインの事はわからないのでボジョレーを自分で買って飲むという事はしないけど毎年何らかの理由をつけて飲ませていただいてるような気が・・・

今年初めて知ったのだけど、ボジョレーって結構高いんですね~~知らなかった・・・
安くておいしいワインだと思ってた。

その後は泡盛もちょっと頂いたけど、40度以上あってきつかったけど柔らかなので飲みやすかったです。泡盛は初めて飲んだかも~?おいしい。・・・でもやっぱりきつい・・・

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# by honeyant | 2004-11-18 18:37 | Comments(0)
2004年 11月 17日

韓国のお茶?

急に寒くなったからなのか・・・?昨日寝た時に部屋がものすごく寒かったからなのか・・・?
風邪ひいたみたいです。あんまり風邪をひく事がないのですが、今日はふしぶしが痛くていかにも熱っぽい感じ。

注文を受けているクッキーや、試食用のシュトレンも焼かないといけないし・・・

そうだ!!以前行ったカフェで飲んだ韓国のお茶(名前は忘れちゃいました。)を家で作ってみよう。ということで早速作って飲んでます。

作り方とレシピは自己流で。入れるものは
 干し柿(焼酎に漬け込んだもの)
 はちみつ
 シナモン
 生姜
 水
これをじっくり煮詰めていきます。はい出来上がり。

干し柿は栄養価が高く風邪や疲労回復にはもってこいの食材です。
私の風邪の症状はのどに来ているのですが、干し柿は粘膜を潤し咳等にも効果あり。 ということでお薦めです。

これに体を温めるしょうがや保温効果、細菌感染を防ぐとされているシナモン入り。

これだけ風邪の症状に良いものが入っていたらきっと治るはず・・・すぐ良くなるはず・・・

味は「ひやしあめ」のような味です。私は大好き。

そういえば、友達が「ひやしあめ」って大阪にしかないって言ってたけど・・・関東のほうとかにはないのかな?大阪では缶ジュースになってるけど。
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# by honeyant | 2004-11-17 23:10 | Comments(1)
2004年 11月 17日

11月21日(日)の販売予定

先週は手作り市と重なってしまったので店頭販売はお休みしました。

その分、今週はがんばって作ります!!

予定ではフルーツを1年間漬け込んだ「シュトーレン」を販売します。焼き菓子に近い仕上がりになるので焼きたてすぐよりは、3日ぐらい経ってからのほうがおいしくいただけます。なので今日(水曜日)に試食のシュトーレンを焼きます。絶品なので是非し試食しに来て下さいね。

その他、前回に新商品として栗を使った「マロンとグリーンレーズン」のパンを焼きました。ライ麦配合のハード系でマロンの甘さとグリーンレーズンの甘みを抑えた味、パンのシンプルな味がなかなかバランスよくまとまったハード系のパンですが、好評だったので今回も焼きます。

同じく前回の新商品「たまねぎとベーコン」こちらも人気があったので焼きたいと思います。
あめ色になるまでじっくり炒めたたまねぎの香りと甘さ、ベーコンの味が食欲をそそる香りと味です。こちらも今回も焼きます。

その他、定番商品ももちろん焼きますが、秋は食べ物のおいしい季節で色んなパンを作りたいのでりんごを使ったパンや、発芽玄米のパンも焼きたいし・・・酵母のパンもそろそろ焼こうかな?

販売予定時間
Cafe&Rest「サムスン」  9:00~13:00
 大阪府守口市藤田町3-45-5    06-6902-0609

ブティック「ル・レーブ」   15:00~17:00
 大阪府枚方市香里南の町28-24トーカンマンション102  072-831-5551
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# by honeyant | 2004-11-17 13:01 | Comments(0)
2004年 11月 16日

マラソン

先日、ずっとマラソンをしているもっちゃんが遊びに来てくれました。

2年ほど前にアルバイト先で知り合った友達で一緒に住んでいるあきちゃんも同じバイト先だったので共通の友達です。

彼女は普段はケーキを作っているパティシェですが、多趣味でいろんな事に挑戦しているパワフルな子です。無趣味の私から見たらうらやまし~~限りで。

その趣味の一つと思っていたマラソンを最近がんばっていて知り合った頃からホノルルマラソンなど参加していたのは知ってましたが先日遊びに来たときにうれしい報告をしてくれました!!

なんと、国際マラソンに出る事ができる事になったのです。私はあまりマラソンのことを知りませんが、以前ワイドショーかなんかで長谷川理恵さん(タレントの)が国際マラソンに出る事を目標に北海道のマラソンに出たけど体調不良かなんかでリタイアしてしまった。って言ってました。フルマラソンを3時間30分切らないといけないとかの制約があって国際マラソンに出る事も大変だそうです。

国際と言えば、大阪では大阪国際マラソン!!来年1月末に行われます。私も走る事は嫌いだけどスポーツ観戦は好きなので何回かテレビで見たことはあるけどあのマラソンにもっちゃんが出る事になったのです!!すごすぎ!!

これは沿道で応援に行くしかない!!こんな事はおそらくこれからもあんまりないだろうから絶対行きたい~~ただ、日曜日だから店頭販売の日と重なってしまうんだな~~はぁ~
悩めるところ・・・

彼女は先月のマウイマラソンでもハーフ2位になって雑誌に載ったりしてます。すごいね~とかって話してるけどレースの前の毎日の練習は本当に辛そう。
私も土曜日たくさんのパンを作らないといけないし、次の日朝から売りに行ったりと大変だって思ってたけどやっぱりみんながんばってるんだ。って私もがんばろうと思いました。

辛いことの後にはうれしい事とか楽しい事とかも待ってると思うからがんばっていこう・・・って思う・・・今は・・・がんばる・・・
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# by honeyant | 2004-11-16 16:07 | Comments(0)