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Honey Ant

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2011年 07月 25日

夏メニュー

やっと作りました!夏メニュー。

夏だけのパフェとドリンクのメニューです。

約2週間ぐらい裏メニューのようにお出ししていたのですが、明日からは正々堂々と!!(笑)
今年からの
☆豆と雑穀の薬膳パフェ ¥1050

も早くも人気で、メニューにないけど一番人気です。

暑いのでひんやりしたものを食べたい~と言う心の欲求と食べ過ぎて後がつらい~という体の欲求を受け入れたパフェです。
ひんやり冷たい食感やツルリンとした食感に生姜や葛、色々なスパイスなどの体を温める食材をふんだんに使用してます。夏バテでやる気が出ない、食欲がないのも体の中から活発になる食材、クコの実や、サンザシ、大豆、黒糖などが入っていて、さらに新陳代謝を活発に、余分な水分の排出や血行をよくするはと麦や、杏仁、小豆などなどが入っています。そしてちゃんと食感も味わいも色々楽しめるように香ばしかったり酸味があったり甘かったりとろりとしたり、しゃくしゃくしたり・・・。

どれ食べても体に良い~!!と言うものを詰めてみました。

こんなに詰めて実際パフェになったらどんな味!?と言うことで試食したら、なんと美味しい~♪のです。
上にかかってるはと麦やらサンザシやらクコの実やらナッツやシードが全体をまとめている気もします。

明日からメニューもできてオーダーしやすくなりました(笑)
ぜひぜひ楽しんでみてくださいね☆

明日(7/26)のランチは
A.豆と豚肉のトマト煮込み
B.全粒粉の車麩ステーキとローストベジタブルズ
C.かぼちゃのサブジとさくさくインゲン豆

です。

お詫び
明日(7/26)は17:30~貸切となります。

17時ラストオーダーになりますのでご迷惑をおかけしますが、ご了承ください。

明日の夜は立食パーティのご予約を頂いてます。ベジメニュー中心にパーティを。ということで皆様にはご迷惑をおかけしますが楽しんでお料理がんばります☆
夜のコースメニューやパーティメニューはお一人様¥2500~でご相談に応じてます。ヴィーガンメニューのみなどもできますのでゼヒご利用くださいね☆
お祝いごとやお誕生日会、などもホールケーキと共にご予約できます。

夏メニュー_b0057979_2323411.jpg


by honeyant | 2011-07-25 23:23 | Comments(0)
2011年 07月 24日

夏野菜

カラフルな夏野菜を見てるだけでテンションあがります!!

かぼちゃ、トマト、ズッキーニ、なすび、きゅうり、とうもろこし、ごーや、おくら、万願寺唐辛子・・・・。などなどもう本当に何しても美味しい~♪焼いただけで贅沢一品ができちゃいますね。

いつも購入させていただいている野菜屋さん、佐伯さんとこの野菜は美味しいのはもちろん、京野菜もあったりしていつも見るだけで楽しいです。今の京野菜だったら万願寺唐辛子、伏見唐辛子、鹿ケ谷かぼちゃ、賀茂なすなどが並んでます。とうもろこしも、「なんば」と言う名前で売られてます。これが最高に美味しい♪濃厚&アマ~~くて、召し上がられたお客様のほとんどの方が、「なにこれ?すごく美味しいね~」と言っていただけます。本当に美味しい016.gif

今日は、普通のかぼちゃと黄色がかわいいかぼちゃの2種類を選びました。
明日のBランチはそんな夏野菜が存分に楽しめるメニューです☆

A『豚肉とレンズ豆のテリーヌ、ザワークラウト添え』
B『有機野菜のベイクドベジタブルズ』
C『野菜のオムレツと色々豆のトマトソースのサンド』
です。

しっかりと元気な野菜を食べましょうね~☆

夏野菜_b0057979_282686.jpg


by honeyant | 2011-07-24 02:08 | Comments(0)
2011年 07月 22日

とりあえず。。。

とりあえず。。。_b0057979_9121866.jpg


今年初の
☆豆と雑穀の薬膳パフェ  ¥1050
です。

甘いものが食べたい~!冷たいものが食べたい~!でもカロリーや、冷えなども気になるぅ~。

と言う方にオススメ☆
体の余分な熱を取り、のどを潤しながら、体の中から、特に胃と腸を温め代謝を促すようなおいしいものがたくさん入ってます♪

見た目は茶色とピンクの派手さはないけどじんわり優しいアースカラーで、味わいは「なに?コレ?コレ食べたことある!」とかグラスの奥に入っていくごとに新たな発見!?全部がどんどん一体になってきてさらに美味しい(笑)食感、味わい共に楽しめるよう考えました。

詳細は近いうちにご紹介しますね。出来たてでまたメニューがないのだけどご注文いただけます。
すみません・・・。さて、今日も暑いけどしっかり食べます~!!じゃなくて仕事します~!!

今のキッシュは
☆レンズ豆とかぼちゃ
です。

昨日、焼いたのだけどびっくりするぐらい大きいです。ちょっと・・・・・・・・。大きすぎ。というぐらい大きいのでとってもお得です☆今までにないぐらい大きなキッシュに仕上がってます(笑)
とにかく、お得な感じなのでゼヒ☆レンズ豆とかぼちゃのキッシュは、キッシュの中ではかなり人気の具材です。美味しい&大満足です~。

by honeyant | 2011-07-22 09:27 | Comments(0)
2011年 07月 21日

明日(7/21)のランチメニューとお知らせ

7月も後半に入っていよいよ夏本番!!ですね。店内はエアコン2機活動で暑さまでは感じませんが、一歩奥まった厨房、さらに奥まったパン工房は温度差+3度ずつぐらいの感じで暑いです008.gif

パン生地も冷やし冷やし作ってます。

明日(7/21)のランチメニューは
A,ノンベジランチ『ひよこ豆と鶏肉の粒マスタード煮込み』
B,ヴィーガンランチ『色々豆とごろごろ野菜のピーナッツ煮』
C,厚揚げと夏野菜のBBQサンド

です。

暑いときにこそしっかり食べよう!!ということで毎日ガッツリ食べてます(笑)
昨日のお休みにはずっと行ってみたかった「ミレット」さんにお邪魔させていただき、とっても素敵な時間を過ごさせていただきました。美味しいお料理と、楽しい会話と、癒しの空間と、最高の時間でした。本当にありがとうございました。

私もゆったりがんばろう~!

来週のお知らせです☆来週はちょっと貸切が入ってます。その時間帯はテイクアウトのみとなりますのでご了承ください。

7月26日(火)18:00~

7月29日(金)~13:00
13:00~オープンとなります。

ご迷惑をおかけしますがどうぞよろしくお願いいたします。

by honeyant | 2011-07-21 00:36 | Comments(0)
2011年 07月 17日

明日(7月17日)のランチメニュー

お問い合わせが多かったので・・・。

明日(7/17*月)営業してます~!!!!!月曜日が祝日のときは営業してます。火曜日がお休みになりますのでどうぞよろしくお願いいたします☆

と言うことで明日のランチメニューです。
A.黒豆と塩漬け豚のパプリカ煮込み ¥1000
B.雑穀とかぼちゃのコロッケ ¥1000
C.フレッシュバジルとトマト、クリームチーズのサンド ¥800

です。

全てに自家製パン、上賀茂の手摘みのサラダ、カップスープがつきます。

雑穀とかぼちゃのコロッケは炊いた高キビ、もちあわ、もちキビと濃厚甘いかぼちゃをメインにジャガイモ、きたあかり、たまねぎ、にんじんが入ってます。
雑穀と野菜は本当に相性が良くて美味しいです。

お待ちしております~☆

by honeyant | 2011-07-17 23:31 | Comments(0)
2011年 07月 16日

パンサラダ

パンサラダ_b0057979_2137032.jpg


新メニューに加わった
☆手摘みの有機野菜と豆の自家製パンサラダ ¥1200
色々な種類のパンをガーリック風味に香ばしく焼き、味わいの濃い有機野菜をたっぷりと使用してサラダ風に仕上げてます。葉野菜の他、季節のお野菜もたっぷり入って今だと、とうもろこし、おくら、トマト、ズッキーニ、なすび、かぼちゃ等等とにかく野菜が食べたい人にオススメです。

さらに、数種類の豆を使った豆のマリネも一緒に合えているので、色んな食感、味わい、そして大満足なボリューム満点サラダです。

このパンサラダはスタッフ間でも人気☆
夏バテ気味のときでも驚くほど食べれちゃう!パンサラダをゼヒ☆☆

by honeyant | 2011-07-16 21:46 | Comments(2)
2011年 07月 15日

7月16日ランチメニュー

明日のランチメニューです。

A・黒豆と塩漬け豚のパプリカ煮込み
B・白花豆と彩り夏野菜の白ワイン煮
C・スパイスかぼちゃとさくさくインゲン豆


A,Bはメイン料理と自家製のパン(お代わり自由)と上賀茂の有機野菜サラダとカップスープがつきます。
各¥1000
Cは数種類のパンでサンドイッチを楽しめます。上賀茂の有機野菜のサラダとカップスープ付。
¥800
です。

その他、豆と野菜のスパイシーカレーや、手作りハンバーグのロコモコなど色々あります。
お待ちしてます☆☆☆

by honeyant | 2011-07-15 23:44 | Comments(0)
2011年 07月 15日

祇園祭

今日は宵宵山。昨日も浴衣の子達が何人かいた~って話を聞いてましたが、今日の帰りには賑ってる&浴衣姿の方が多くてお祭りな雰囲気でした。

北野白梅町でもお祭りを感じるんだから、中心地に行ったら・・・。今年は土、日に重なるのでとにかくすごい人出!になるんでしょうね~。明日、明後日と晴れそうだし楽しみですね☆

それも楽しみだけど、昨日、今日と夜空がきれい過ぎてうっとりですね~。20時ごろの空が特にきれいです。
今日は満月ですか?とってもまん丸で大きくて。暑いのも少し忘れちゃえますね☆

お昼間はうだるように暑くて、そんなときのオススメは!!
純米酢で作ったサワードリンク。夏の定番です。
純米酢+甜菜糖+オーガニック濃厚パイナップル
純米黒酢+黒糖+オーガニック濃厚バナナ


お水割り、炭酸割り、牛乳or豆乳割り
を選べます。

だるい~~と言うときにシャキッ!と体の中からすっきりとリセットできるお酢パワー!!ぜひぜひ☆
祇園祭_b0057979_2330652.jpg


by honeyant | 2011-07-15 23:30 | Comments(0)
2011年 07月 13日

ランチメニュー

暑いですね・・・。暑いです。

お店の中にいると涼しいけど、厨房、特にパン工房に入ったら汗ダクダク008.gif外に出たらじわ~!!と日差しが照りつけてきます。とにかく暑い。

こんな時こそ!!しっかり食べる!!004.gif

ということで、夏のカラフル野菜をたっぷり使ったランチメニューをご用意してます。

今回メニューの変更でランチも日替わりになったのでその日に入った新鮮美味しい野菜たちをたっぷり使用して作ってます。そして、日替わりなんだから毎日ランチ内容をご紹介したい~!!とか思いながら。。。。。。。。


出来る範囲内で058.gif
明日のランチは
A、ノンベジランチ「ベトナム風チキンとロースとベジタブルズ」
B、ヴィーガンランチ「厚揚げと黒目豆、枝豆のトマト煮込み」
C、サンドランチ、「豚肉とレンズ豆のテリーヌとザワークラウト」
です。
豆や雑穀、旬の野菜をたっぷりと使用して自家製のパンに合うようなお料理をご用意してます。

Aノンベジランチは野菜や豆をお肉やお魚にあわせたランチです。
Bヴィーガンランチは100%植物性で作られたヘルシーメニューです。
Cサンドランチは自家製のパンに良く合う具材をサンドしたランチです。

上賀茂の手摘みの有機栽培サラダ、カップスープ、自家製のパンがつきます。
A,Bランチはそれぞれ¥1000
Cランチは¥800です。

野菜だらけ豆だらけ016.gif
なとっても幸せなランチです♪
「こんなに豆を食べれるなんて~053.gif」と豆好きさんに喜んでいただいてます。
いろいろな豆があるし色んな食べ方があるので毎日飽きません(笑)
豆が食べたくなったら是非☆(笑)

by honeyant | 2011-07-13 17:23 | Comments(2)
2011年 07月 08日

テイクアウト

常連のお客様が入られると「!!」という様子。店内、大移動をしました。

あ、変わったね~。広くなって見やすくなったね~と言ってくださってます。
少しこのままでやってみてまた微調整&修正をしようと思ってます。

でも、ショーケースが移動したのでエントランスがすっきり!!
特等席の丸テーブルが移動になっちゃったけどその分テイクアウトスペースが大きく確保できて、商品への熱のこもったトーク炸裂できそうな雰囲気です(笑)

豆や雑穀などの量り売りもどんどんアピールしていきたいです。今まで私自身も豆や雑穀を日常に使用したお料理ってそんなにしなかったけど今、実際に毎日お料理してみて本当に、本当にすごい~!!って思うのです。

簡単だし、美味しいし、お腹いっぱいだし、ヘルシーだし016.gif

ランチメニューはほぼ日替わりだけどどれにも豆か雑穀が入ってます。
ちなみに。。。明日のスープは
「かぼちゃとひえの冷製スープ」と、
*レンズ豆となすび、豚肉のテリーヌとザワークラウト
*オートミールナゲット入り、大豆と夏野菜の黒酢炒め
*豆腐と夏野菜のサンド
です。

豆も雑穀も想像以上に色んな形に変化して本当に美味しくて楽しいです。
ぜひぜひ日常に豆や雑穀を取り入れてみてくださいね☆

で、テイクアウトできます(笑)とタイトルに戻ってみました。
豆や雑穀の使い方や炊き方などたくさんご紹介できるようがんばりますが、もし疑問に思うことや私でお答えできることがあったら熱く語りますのでぜひお声を掛けてくださいね♪

できる限り熱く語ります~!!

by honeyant | 2011-07-08 00:12 | Comments(0)