人気ブログランキング |

Honey Ant

honeyant.exblog.jp
ブログトップ

<   2010年 07月 ( 5 )   > この月の画像一覧


2010年 07月 21日

サワー&スパイシージャム

7月から夏の定番ドリンクサワードリンクがメニュー入りをしています。
☆バナナサワー
☆パイナップルサワー
このお酢ドリンクを飲むとしゃっきり!!するのでほぼ自分のために作っていると言うか・・・・
これを飲んでたら目が覚め、夏バテ知らず、になると思います。なんかやる気が出ます。

しかし・・・、漬けた後に残るフルーツをどうしたものか?なのですが、以前はその超酸っぱいフルーツが好きなスタッフがいたので差し上げていました。。。今年はどうしよう・・・?

バナナとパイナップルをあわせて煮詰めてジャムにしてみました。
すっぱっ(><)

・・・・
・・・・
・・・・
何気に美味しいな。

2日目はよりまろやかになっていて食べてみると、
甘い→すっぱっ→後味すっきり。
の味わいに。

なんか複雑でジューシーな味わいはチャツネに似てるかも!?と思い初め、クミンシードを乗せて食べてみると、なんとまろやかに!不思議~~。ということは・・・・・・

で、クミンやマスタードシードやフェンネルなんかも入れてスパイシーなジャムを作ってみました。
不思議な味わい。本当はもう少し辛かったら私好みだけど辛いジャムって・・・。と言うことで今回は酸っぱい&スパイシーなジャムが完成です。

お料理、煮込み料理に入れても奥が深くなりそうだし、スタッフは家で豚肉と炒めたら3食分作ったはずなのに朝ごはんで食べきっちゃいました。と言ってました(笑)

明日からの「パンを楽しむプレート」のジャムはこのサワー&スパイシージャムです。ぜひご賞味くださいね☆

しかし・・・、暑いですね。この日差しはすごいです。去年まではこの暑い日々にドキドキハラハラしてたけど、今年はもう安心♪快適です☆
先週のお休みの日に入り口近くの暑い特等席(笑)の上にクーラーをつけてもらったので『特上席』になりました♪丸い大理石のテーブル、大きな窓から見える修道院のグリーン、そして・・・涼しいクーラーの風。
最高です。爽やかホワイトサングリアを飲みながらスパイシージャムがのった『パンを楽しむプレート』を堪能する。贅沢です。平日ならなおさら・・・(笑)

ゆったりと楽しみに来てくださいね☆

by honeyant | 2010-07-21 04:33 | Comments(3)
2010年 07月 19日

8月の予定

8月の予定が決まりました。昨年はうっかりと夏休みをとるのを忘れていたので(笑)今年は早めに日にちを決めました☆やっほい☆☆

そして、、、8月16日(月)は送り火です。去年は『大人の夏祭り』をして好評だったので今年も何かしらしようと思い、数ヵ月後毎に恒例にしたいと企んでいるHoneyAntのパーティみたいにする事にしました。どういう風にするかはまだ未定。でも開催することは決定です☆

メラメラと燃える大きな大の文字、一緒に見ませんか?
詳細が決まり次第、ご報告しますね。

ということで、8月16日(月)は営業です。
そして長い夏休み、23(月),24(火),25(水),26日(木)の4日間お休みを頂くので30日(月)は営業です。

8月のお休みは、
2日(月)
9日(月)
23日(月)~26日(木)
です。

よろしくお願いいたします。
しつこいけど11時~22時まで営業してます。(笑)

by honeyant | 2010-07-19 05:24 | Comments(0)
2010年 07月 19日

営業時間について

今年の2月頃から悩み始めた営業時間。4月からいろんな事が重なって、19時閉店に踏み切りました。

とはいうものの、、、なんだかやはり早いなぁ。と思い続け、お客様にも大変ご迷惑をおかけし、、、やっぱり元に戻すことにしました。

11時~22時(21時ラストオーダー)です。

19時までにしたことを結局なんだったのか?みたいな感じで私のバカバカっ!!と後悔もしてますが、やってみないとわからないものですね。ものすごく勉強になりました。

お店を運営することって本当に毎日試行錯誤で、私がこんなんだからダメなんだ。って思うことも多々あるけど、この3ヶ月をふり返ってみてなんだかふっと肩の力が抜けました(!?)

いつまでもダラダラ考えていても私のことなので結論が出ないから早速今日から22時までにすることにしました。
この3ヶ月間の営業時間の変更で沢山のお客様にご迷惑をおかけし、悔やみきれないお断りをしてしまったことを反省&後悔しています。でも、その中で気づけたことも沢山あって自分の事やお店のこと、スタッフのことももちろん、お客様に優しく支えられていることにも改めて感じ良かった。と自分に言い聞かせています。

本当に変更だらけでスミマセン。これからもどうぞよろしくお願いいたします。
(がんばりすぎずに)がんばります。

by honeyant | 2010-07-19 05:02 | Comments(0)
2010年 07月 14日

明日だけど。

ここ数日間、時々やってくる豪雨にやきもきしてます。15日は降らないで欲しい・・・。雨も半端ないけど風はもっとイヤだなぁ。。。

でもめげずに出店です。知恩寺手作り市。

ベーグル5種
☆プレーン
☆くるみ
☆シナモンレーズン
☆パイナップル
☆とうもろこし
以上5品は1つ¥180
お得な5種セットは¥800です。

ベーグル3種
☆バナナとあんず
☆トマト&バジル
☆ブルーベリーヨーグルト
以上3品は1つ¥230
お得な3種セットは¥600です。

あと、ベーグルラスクや、スコーン、レリッシュのクッキーなどももって行きます。

皆様のお越しをお待ちしております。雨だったら、気をつけてくださいね。
晴れますように・・・。せめて雨&風が止みますように・・・。

知恩寺手作り市
お多福コーヒーさんの斜め向かい
朝から夕方まで

by honeyant | 2010-07-14 08:03 | Comments(2)
2010年 07月 03日

メニュー変更

お店のメニューを今年に入ってから変えたばかりなのですが・・・・・・・・・・・、

また変更です。
お店の状況が二転三転して本当にご迷惑をおかけします。
お店をご紹介してくださっている色々な雑誌や本などを見て来て下さった方には本当に申し訳ないのですがまた変更させていただきました。本当に申し訳ございません。

お店が3年目に入り、かなり悩んでます。
4月から19時までにさせていただいたけど「もう少し遅くまで・・・」とご希望も頂いていて私の当初の予定が大きく変更しちゃったので3月までと同様22時か・・・21時か・・・・にまた戻すのもいいかな?とも考えてます。

とりあえずは早急にメニューを変更しました。
「京都 おいしい野菜のごはん屋さん お気楽ベジタリアンレストランガイド」に載せて頂いていた『ベジプレート』がなくなってしまいました。
その代り、「本日のベジタリアン料理」という日替わりのメニューが加わりました。また、ベジタリアンの方や、お肉をできれば避けたい。と言う方のためのメニューもちゃんとあります。

もちろん、今まで通り
*自家製パン料理
*豆料理
*野菜料理
*玄米ごはん
が基本になります。

そして、お肉料理もありますよ☆

今回は特に自家製のパンを使用した
☆パンを楽しむプレート・・・¥650
がオススメです(笑)
内容は日替わりですが、自家製のパンに
*季節のジャムやペースト←今回は『いよかんジャム』
*野菜のマリネやソテー←今回は『きゅうりとにんじんのピクルス』
*農家製のチーズ←今回は『ミモレット』
*お肉やシーフード、野菜などのパテ、テリーヌ←今回は『豚肉となすびのテリーヌ』
をのせたものと、サラダ、そして
*豆料理←今回は『野菜と白いんげん豆のトマト煮込み』
と言う内容になっています。

内容は日替わりというか、不定期に変更予定です。
色んな味わいが楽しめます☆ランチタイム(11:00~15:00)にはカップスープも付きます。
15:00~はスープ(小)+¥200とか、グラスワイン+¥300とかもできます。

メニューは少し減ったような感じですが、楽しんでいただける内容になっていると思います。
また、テイクアウトメニューも変更になりました。

ランチメニューはなくしたのですが、ランチタイム(11:00~15:00)にはちょっぴりお得なサービスをご用意しました。
本日のアラカルトメニューにカップスープを付けることにしました。そして、ドリンク(有機栽培ブレンドコーヒー、有機栽培アイスコーヒー、オレンジジュース、グレープフルーツジュース、リンゴジュース、グラスワイン)を+¥200でお付けできます。
アラカルトメニューは
*キッシュ・・・¥600←今回は『野菜とペコリーノロマーノ』
*サンド・・・¥600←今回は『レンズ豆ハンバーグ』
*パテサンド・・・¥700←今回は『豚肉となすびのテリーヌとザワークラウト』
*ベジタリアン・・・¥750←今回は『レンズ豆と野菜のブラウンライスサラダ』
*豆料理(自家製パンor玄米ごはん付)・・・¥750←今回は『野菜と白いんげん豆のトマト煮』
*煮込み料理(自家製パンor玄米ごはん付)・・・¥800←今回は『塩漬け豚とパプリカの煮込み』
です。
オープンからクローズまでご注文いただけますが、ランチタイム(11:00~15:00)はカップスープが付きます。(売り切れの場合はご了承下さい)そしてドリンクが¥200なので
キッシュにサラダとカップスープが付いてドリンクを付けると¥800と言うことになります。

好評だった『プレートランチ』はなくしてしまいました。スミマセン・・・。
新しいメニューを始める時はいつもドキドキ。皆様に気に入っていただけるといいな。

明日からです。混乱ないようがんばります☆
ちなみに、
赤いサングリア・・・赤ワインとオレンジジュース、自家製スパイスシロップ入りの爽やかアルコールドリンク
白いサングリア・・・白ワインとリンゴジュース、自家製スパイスシロップ入りのすっきりアルコールドリンク
も明日からです☆☆
サワードリンク(バナナorパイナップル)も良い感じです。
蒸し暑い梅雨&夏をすっきりと乗り越えれます!!!!・・・なはず。

by honeyant | 2010-07-03 00:28 | Comments(2)