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Honey Ant

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2020年 07月 26日

日日家仕事〜水キムチ・7月〜のご報告

7月の家仕事は月末30日の柴漬けだったのですが、
急遽、水キムチを作りたい!とのリクエストで水キムチの会を開催しました。

だったのだけど、
初めに設定した14日が、その前の大雨で鞍馬まで車でいけなくなり、キャンセルに。。。
と思ったら、地元の方の参加表明でまた急遽開催に・・・。
と不思議なご縁で、無事に開催できました。

ちなみに、14日の代替日として1週間後の21日にも設定。
そちらは街からも無事に来られて地元の方も参加してくださって賑やかな会となりました。

水キムチは簡単に作れる上に、美味しい!ので、本当に夏場重宝します。こちらも例によっていろんな作り方があるけど、シンプルな作り方をお伝えし、冷やしうどんのタレなど簡単に使えるお料理も一緒に作りました。

水キムチだけだとすぐ終わってしまうからな。と思って、
豆腐から作るがんもどきも一緒に作っていただきました。

水キムチも簡単に作れて、冷やし麺類のスープもアレンジ自在。がんもどきも簡単に作れて美味しい!と言ってもらえてよかったです◎

あんまり、がんもどきを作るって考えないけど、豆腐を揚げてるだけだもんな・・・。的な発想で本当に簡単に作れます。

そういえば、ぬか漬けも作りたいという方と一緒に
米糠と塩と水を混ぜてたら、
子供がその日一番の笑顔になって
「何してるのー??」と、近寄ってきました。
泥遊びしてると思ったみたい(笑)

たくさんのご参加ありがとうございました◎
まだそんなに暑くないけど、夏場の熱中症対策としても是非是非作って飲んでくださいー。

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米粉と水で“ノリ”を作ります。
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野菜を水分に入れて発酵させます。
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がんもどき。
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ご飯は冷やしうどんやおにぎり、この日はナスの煮浸しとか、キムチとか・・・。
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糠床作り。
確かに泥遊びしてるよう。。。
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by honeyant | 2020-07-26 16:03 | 日々家仕事(にちにちいえしごと) | Comments(0)


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