Honey Ant

アースデイ神戸＆ルマルシェ

G.W後半はイベント３連日出店！！初めての事でどうなる事かと思ったけど、Honey Antでオープンの時からずっと頑張ってくれていたスタッフがお家に残ってせっせと焼き菓子を作ってくれていて・・・。

そんな事で無事に３日間イベント出店できました。
アルバイトスタッフも手伝いにきてくれて本当に助かった〜〜！！本当にみんな、ありがとう☆

千田さんも一緒に出店手伝ってくれて助かった。一日目、道に迷ってかなり遠回りしちゃったり、二日目は夜遅くまで続く大渋滞の中運転してくれて、本当にありがとう。
みんなに支えられて楽しく出店できました☆

そんなこんなで、またみんなに甘えよう〜〜〜って思いながらこれからもイベント、ガンガン出てやる！！って意気込んでます（笑）

アースデイ神戸は本当に気持ちがよくって楽しくて。ブースが石けん屋まにまっくのあきちゃん、ティプアさんご夫婦、二の楽茶さんご夫婦が近くで、なんかとっても身内なとこにいて気持ちよかったし楽しかった〜〜。みなとのもり公園も芝生で広くてのびのびしててとっても、とっても気持ちが良かったです。

他の出展者さん達もとっても素敵な方々で沢山お話しして沢山美味しいものや素敵なものを教えてもらいました。

お客様とも、沢山お話しできてなんか、もう神戸大好き〜〜！！って感じでした（笑）
ハニーアントのお客様にも久しぶりにお会いでき、とっても大人になっていて。またぜひ一緒にご飯作ろうね〜。一緒に食べようね〜〜〜！！！

二日目の帰りには京都まで帰ってたら絶対お腹空く！と言う事でご飯を食べて帰ろうと思っていたのですが、１日目、２日目と遊びにきてくれたとっても可愛い女の子がカレー屋さんを手伝っているというので、そこに食べに行って帰りました。そこでまた素敵なサックス奏者とも出会えて、本当に楽しかった。神戸は遠いけどあまり行った事ないけどなんかとっても素敵な出会いが沢山あって。
あ〜、本当に楽しい！！

イベントで頂いたご縁をこれからまた沢山繋げていきたいです。遠くからお越しになる方の為の何かを考えたら面白いんではない？とか思ったり。だって、教室に来て頂いてもそれだけだとせっかく京都に来たのにね。になってしまうものね。お昼ご飯を一緒にレッスンして食べてその後どこかにお散歩しましょう。とか。そんな感じで楽しむ事が出来ると良いですよね。

とか言って案内するような知識はないんだけど・・・。まぁ、まぁ、、、その時々に何かあるでしょう。

とにかく、素敵なご縁が沢山あって楽しかったです。

日仏会館のルマルシェも、初出店だったのですが、ゆっくりとした雰囲気でまたここでも沢山おしゃべりできてとっても楽しかった〜。午前中は、私があまりにものんびりしすぎていてプライスカードも出せないままでゆっくりとお話しできなかったんだけど、ちゃんと書けてからはゆっくりお話しも出来て。今度からはちゃんと早くに商品並べれるようにしよう。・・・って思い続けて１０年目（笑）

お店のお客様やアルバイトスタッフも沢山来て頂き、またまた久しぶりの再会でとっても嬉しかった☆もう、本当に嬉しい！！本当、ありがとうございます。

本当にしんどかったし、お家はぐちゃぐちゃになるし（笑）で大変だったけど出店して良かった。やっぱり楽しい。あ〜〜、だから止められない。皆様とお話しが出来る事が本当に楽しいです。
みんなからパワーをいっぱい頂いてます☆

今度は、今週末５月１３日（日）
アースデイはまでら公園です。

その後は１５日知恩寺手づくり市。
さぁ、また頑張ります☆

皆様にお会いできる事を楽しみにしてます☆

ご夫婦でおもてなしコースメニュー作り☆

イベント続きでなかなかブログ更新できず・・・（泣）ごめんなさい。しかし・・・、今年のG.W
は楽しかった！！

毎年のヨガのケータリングから始まって、その時に久しぶりにお店のお客様とお会い出来て嬉しかった〜☆出産後で生まれたての赤ちゃんはとってもとってもかわいい〜〜かったです。まだ２週間だったんだって。久しぶりにお会いできた事と、可愛い赤ちゃんが誕生してた事が二重の喜びでした。

そして、ご夫婦で作られたおもてなしコースメニューのレッスン。
一気に作るのは大変だろうな〜とか思ったけど、二日に分けるわけにも行かず、頑張って作って頂きました。

前菜３種
＊色々豆のマリネ
＊野菜の白ワイン煮込み
＊なすとパプリカのトマト煮込み

スープ
＊人参と雑穀のポタージュスープ

サラダ
＊タケノコと春キャベツのジンジャードレッシングサラダ

メイン
＊茶レンズ豆のハンバーグ
＊ローストベジタブルズ



デザート
＊サツマイモプリン



でした。
何が大変って、あれやりながらこれやって・・・。ってあちこちウロウロするのって大変ですよね。
本当にお疲れさまでした。

普段から使いやすいお料理メニューと、常備菜できるもの、保存方法やアレンジ方法などもお伝えして毎日にも活躍してもらえるメニューにしました。

ちょっと詰め込みすぎちゃってヘトヘトだったので次回はもうちょっと品数減らそうと勉強しました。

でも、ご一緒に作るってとっても素敵。お二人のご両親やご家族の方、またお友達が遊びに来られた時に一緒に作っておもてなししてあげる事が出来ると、どちらかだけの負担にもならないし、二人で楽しめるから良いですよね。

ご主人も普段からお料理をされているそうでとってもお上手でした。毎日の事だしご夫婦で協力し合ったり、一緒に作ったりするのって本当に良いですよね。

今回は色々ちょこちょこ作ったので、ご主人は次回は男の料理、カレーが良い！！とおっしゃってました（笑）私もスパイス使うの好きだし、是非次回は男の料理！カレーに挑戦して下さいね☆豆カレー作りましょう☆

本当にお疲れさまでした。

GW4、5、6日

もう来週からGWが始まるのですね。早い～。
4、5日は神戸アースデイに出店します。6日はルマルシェです。

お天気と私の体力が心配。なところですが、3日間ともとても楽しみです。アースデイ一日目は豆バーグのベーグルサンド。二日目は高きび入りのチリコンカンチャパティロールを予定してます。

ルマルシェは今回は焼き菓子のみです。
もちろん、神戸アースデイにも焼き菓子持って行きます☆イロイロ楽しんでもらえるようにイロイロ考えてます。

楽しみです。またたくさんの方にお会い出来るのを楽しみにしてます☆

ちなみに、13日はアースデイはまでらこうえんに行きます。大阪の南の方です。
あちこちうろうろで、とっても楽しみ。

また詳細決まりましたらお伝えしますね。

５月のお料理教室の案内

５月は４月からの引き続きメニュー
☆春の肌荒れ対策メニュー
と、もう一つは暖かくなってきたら食べたくなる？サンドイッチをメインにしたメニューです。
☆ベーグルサンドメニュー
＊プレーンベーグル
＊オートミールと野菜のスープ
＊ハモス（ひよこ豆のペースト）
＊さわやかな野菜のお惣菜
です。

☆春の肌荒れ対策メニュー
５月　８日（火）昼１１：００〜、夜１８：００〜
５月１９日（土）昼１１：００〜、夜１８：００〜＊お子様連れO.K
５月２４日（木）昼１１：００〜、夜１８：００〜＊お子様連れO.K
５月３１日（木）昼１１：００〜、夜１８：００〜

☆ベーグルサンドメニュー☆
５月１７日（木）昼１１：００〜、夜１８：００〜＊お子様連れO.K
５月２０日（日）昼１１：００〜、夜１８：００〜→ヨモギうどんを作ろう！に変更しました。詳しくはこちら
５月２７日（日）昼１１：００〜、夜１８：００〜＊お子様連れO.K
５月２９日（火）昼１１：００〜、夜１８：００〜
の予定です。

今月から新たな試みで、お子様連れでも大丈夫な日を設けてみようと思いました。
小さな子供がいるから行けない。とか、子供を預けて行けない。などなどのお話をお伺いしていて、一緒に来て下さってもみんなで楽しめるようなレッスンになるといいな〜。と思ったので、一度試験的に。。。お子様連れの方は「＊お子様連れO.K」の日に子連れで来る事が出来て、子連れでない方でも、『別に構わないよ』とか、『将来の勉強の為に！（笑）』とかで参加して下さるといいな〜。と思っています。

でも、もちろん、お子様の事。静かにね。と言ってもなかなかその通りには行きません。通常とおり進めて行く予定ではありますが、予期せぬハプニングもあるかもしれません。それでもいいよ。と言う事で了承してご参加くださいね。部屋はある程度広いですし、畳なのでお子様でもゆっくりしてもらえるのではないか？と勝手に思ってます・・・が・・・甘いですか？？（笑）

とにかく、やってみよう。

お昼の部１１時〜
夜の部１８時〜
４５００円/お一人様　＊　３０００円/会員様

ーお問い合わせ、ご予約は
honeyant02☆me.com
までご連絡ください。
＊☆印を＠に変えて下さいね。

最大４名様までの少人数制です。みんなで作ってみんなで楽しく食べます。見て頂くだけでなく、実際に作ったり、様子や加減を一緒に体感しますのでお料理初めての方でも大丈夫です。
ぜひ、一緒に楽しく作りましょう。

新月の次の日のお食事会（笑）

昨日は、新月の次の日のお食事会でした。なんだそれ！？
新月のお食事会に参加したいけど、どう〜〜してもど〜〜〜しても行けないから次の日も開催して欲しいと言って下さったので「はい。」と言う事でご用意しました。

だって、せっかく美味しいお野菜が届いてるのですから、みんなで頂きたい！

ということで、前日とほぼないよう同じ。で二日連続のお食事会でした。
私大丈夫？？（笑）

今回はちょっとテーブルクロスを変えてみて『コスモス（宇宙）』をイメージ。
なんだかんだと色んなお話しをしてやっぱり楽しかったです。いつもありがとう。



今回のデザートは試作品
☆ハーブクッキー
を試食してもらいました。
＊癒し系　カモミールとアーモンド
＊免疫系　ホーリーバジルとはちみつ
＊ホルモン系　カレンデュラとカレンズ

３種３様。
カモミールはリンゴジュースで生地を仕込んでいるのでほんのり優しい味わいとかおり。さすが癒し系。
ホーリーバジルは蜂蜜と合わせると効果UPって書いてたので蜂蜜入りで香りと味わいがなんとも言えない。美味しい。オートミール入り。

このホーリーバジルの効能はすごすぎます。調べると沢山ヒットするので興味のある方は見て下さいね。土壌や空気の浄化にもいいらしいし。ホーリーバジルを植えると蚊とかも寄せ付けないとか書いてあったのですが、本当でしょうか？？だったら嬉しい☆苗は売ってるのを見つけれなかったので種から発芽させる事をチャレンジしてみようと思ってます！！ドキドキ。

カレンデュラはオレンジ色の花びらが可愛いです。でも、特に味わいが表に出てくるわけではないのでカレンズを入れました。美味しい☆

ハーブ！！って言う強さはないけどそれがいい感じ。強すぎると食べていて飽きちゃうけど、何となく風味があるのでさくさく食べれちゃいます。ハーブティにハーブクッキー。

あと少し改良したら完成です。個人的にハーブにはまってるから、これ好き（笑）
皆様も是非☆

チーズケーキ

今日はチーズケーキのレッスンがありました。

土台を作って焼いている間にフィリング（チーズクリーム・・・豆腐クリームか。）を作り、タルトに入れて焼くだけ。簡単です。

材料を揃えるのがちょっと大変なんだけど（ちょびちょびと入れるので・・・。）普通のチーズケーキに比べると思い立ったらすぐに焼けます。

ヴィーガンスィーツって簡単＆美味しい。基本混ぜるだけ。合わせるだけです。
そして、素材の味わいがシンプルなのでそのシンプルさを生かす事もできるし、そのものは抑えて他の味わいを引き出す事も出来ます。可能性が沢山あって本当に楽しい☆

今日は一緒に豆腐クリームも作りました。




お家でも簡単に作れる！！こんなの欲しかった！という、
☆クッキーキット
を作りました。
＊チョコチップ
＊メープルビスケット
＊大豆クッキー
＊黒豆クッキー
＊全粒粉のクッキー
＊きな粉クッキー
があります。一袋￥４８０
だいたい４〜６枚分ぐらいです。

おやつにして３人分ぐらいは十分あると思います。
お家でヴィーガンクッキーを簡単に焼いて楽しんで下さいね☆
表

中身


材料は計って入っているので一つのボウルと、あと用意するのは大さじ１〜２の植物油と豆乳やお水です。ハンドミキサーも要らないし、沢山の器具を洗う必要もなし☆思い立ったら（慣れてくれば・・・）１０分ぐらいで出来ます。お子様とも簡単だし手数も少ないので一緒に作れますね。
是非チャレンジしてみて下さいね。

欲しい〜！！方はお送りしますのでメールください。
honeyant02☆gmail.com
☆を＠に変えて送信して下さい。
チョコチップと大豆はすぐに発送できますが、それ以外は少しお待ちいただくかもしれません。

お家で簡単ヴィーガンクッキーやケーキを作って楽しみましょう〜〜。

２１日牡牛座さんの新月お食事会

２１日は新月のお食事会でした。
ムムム自然農場さんとこから届いた新鮮でとっても元気な野菜達を見てからメニューを決めます。

今回は９種類のお野菜。
＊みずな
＊小松菜
＊ほうれんそう
＊春菊
＊リーフレタス
＊カブ
＊山東菜（結球しない白菜の仲間）
＊にんじん
＊安納芋



でした。

葉脈とかしっかりと浮き出てとにかく元気！先っぽまでぴん！！と張っています。
これらのお野菜を使って雑穀と豆のヴィーガンフルコースです☆

前菜３品
根菜とひよこ豆の白ワイン煮込み
人参葉とはと麦のサラダ
春菊と祝島ひじきのジンジャーサラダ




スープ
野菜のオートミールスープ白味噌仕立て


サラダ
水菜と焼き野菜のガーリック塩麹ドレッシングとバルサミコソース



パン
キッチン酵母の全粒粉のパン
ライ麦６０％





メインその１
小松菜とタケノコ、ホーリーバジルのホイル焼き


その２
山東菜とほうれん草の雑穀グラタン



デザート
イチゴのタルト・チーズケーキ
コーヒー



でした。
ワイン
ヴィニウスオーガニック（白）
ステラー・オーガニック・メルロ（赤）
ロバートソン・ピノノワール（赤）
＆ビールでした。

また・・・食べて飲んだ。そして話した。
とっても楽しかったです。いつもありがとうございます。

ブログを見て下さっている方に「あれ全部作ってるの？」と聞かれます。
そうなんです。パンを捏ねるところからケーキを作って昨日は焼き菓子までつくってました。

パンとか、時間に合わせて焼きたてなのでおいし〜！！です。そして、とっても大変だけどとっても楽しいです。届いた野菜を見てからメニューを考える事も、来て下さる方を思いながらお料理するのもとっても楽しい〜☆

そして、一緒に食べる＆飲む。（＋お散歩する（笑））昨日は新月だったからもちろんお月様は見えなかったし、曇ってたけどコト座流星群が流れていたそうな・・・。全く見えなかったけど。
こうやって月に１、２回でも集まって食事を楽しむのって良いですよね。
皆様も是非遊びにきて下さいね。

来月の満月のお食事会は５月６日（日）蠍座さんの満月なのですが、６日は日仏会館の『ル・マルシェ』出展の為、お休みです。すみません・・・。

なので５月は２１日（月）双子座さんの新月です。
朝方に新月を迎えこの時は日本中で金環日食や部分日食が観測出来ます。大阪は金環日食ラインに入ってたけど京都は入ってなかったから部分日食かな？

楽しみですね。

キッチン酵母のパン

今日のお昼ごはんにキッチン酵母のパンを焼きました。そして酵母の種が減ってしまった分を夜に人参とジャガイモをすり下ろしてエサにあげました。本当は玄米ご飯もあげる予定だったのですが、全部おにぎりにしちゃった。

で、水分が少なくなってくるのでレーズンエキスをあげていたのですが、もう少しでなくなりそう。
なくなったら、人参のへたとか、フルーツのへたや皮で起こした酵母か、お米のとぎ汁乳酸菌をあげようと思っています。

もう、この酵母が可愛くて仕方ありません（笑）だって、私と一緒のものを食べるんだもの〜！！人参を半分こ。とか、ジャガイモ半分こ。とか、玄米・・・あ、独り占めしてしまったけど。
でも、本当にご飯作りながらエサあげてる感覚です。しかも、とっても元気。いっつもプシュ〜って言ってくれるので育てがいあり！です。

そして、パンもスペシャル美味しい〜く焼けます。所々に擦り残しがあって固まりのジャガイモや人参がでてくるんだけどそれもまた美味しい＆可愛い。

今日のお昼はキッチン酵母で焼いた全粒粉のパンと、オートミール入りの白味噌スープ、ひよこ豆のサラダ、春キャベツとキャベツの菜の花とドライヘチマの味噌炒めでした。

カレンデュラとハーブ達

なぜかずっと惹かれる『カレンデュラ』。理由は、まにまっく石けんのカレンデュラの石けんが一番好きだから（笑）

なんだけど、なぜかそれ以上に惹かれている気がしてなりません。

そしたら、そしたら全く違う目的で入ったお店でカレンデュラのドライハーブを発見☆しかも有機栽培で国産。な〜〜！！な〜〜！！しかも、しかも、私がずっと探していた（真剣には探してないけど）欲しかった『ホーリーバジル』のドライハーブまで！！！

この子達と出会う為に私はこのお店に入ったのね（笑）と言う事で買って帰りました。
ついでに、ドライヘチマ！！！と、エキナセアも連れて。

ちなみに、私の真の目的はちょっとズレていて目的達成にはならず。だったけど、しかし出会えて良かった。

で、早速帰ってカレンデュラハーブティを入れました。



美味しい〜〜☆てか、色が可愛い〜♪
効能などを見てみると、切り傷など外傷にも良いみたいなんだけど粘膜にも良いらしい。
私は何気に粘膜が弱い気がしているのであ〜だから欲してたのね。と勝手に納得。

煎じたあとのお花で焼き菓子作ろう。とか思いながら、またまたお砂糖の話やらになり、そして禁糖の話になり、なぜかそんな話があちこちから・・・。この時期は禁糖した方がいいらしい。全く違うところで漢方の話になり、漢方の世界でも今の時期、禁糖した方がいいらしいとの情報が。

たぶん、私が毎日のようにお菓子を食べていて『私大丈夫？？』と思い始めてたから気になってたんだろうな〜。と言う事で、５月１６日ぐらいまで禁糖してみようと思いました。

と話はそれたのですが、今の時期に風邪を引いている人を沢山見かけて、特に４月上旬は体がデトックス！！を始めるので風邪を引いたり、熱が出たりする事が多いみたい。なので、これは自然なリズムと思って思いっきり風邪を引きましょう。。。てな訳にもいけませんね。でも、熱が出る事を薬で止めてしまうよりも、出し切った方がすっきりするそうです。肝臓だったかが弱っていても熱が出てくれるそうです。（たぶん・・・）

そう思いながらハーブ（薬草）について考えてたら、こんなに美味しくてこんなに効能があるんだったら日常的に摂れるといいな〜。と思って、さらに、もし甘いものをやめたい。と思ってたけどどうしても食べたい！て言う時にこれはデトックスの薬じゃ。と思って食べれるんじゃない〜？

春のデトックスクッキー。みたいなの。免疫力高めるクッキーとか。

もちろん、体に優しい素材でハーブの甘みで作れたら『禁糖中なのに甘いもの食べちゃった』とか思わなくて『デトックスクッキーを美味しく食べた』みたいな、罪悪感ゼロクッキーになるのではないか？（笑）と言う事で明日から試作してみます。

カレンデュラの出し殻は結局、いつも作っている歯磨き粉になりました。
これもあきちゃんに教えてもらってずっと使ってるのですが、
ホワイトクレイ１：１重曹＋α
＋αはだいたいユーカリかティーツリーのオイルです。

「！！」粘膜に良いんだったらもしかして・・・

カレンデュラの出し殻を刻んでいれてみました。ほんのりオレンジ色で可愛い。
そして使い心地は・・・、特に花びらが
ちょっとだけ歯ブラシにつきますが、まぁ洗えば問題無し。です。

ちなみに、ドライヘチマはキャベツとともに味噌炒めにしました。
美味しかったです。戻して使ったのですが、チュルンとした食感でちょっぴり甘いキュウリみたいな味わいでした。

もしかしてヘチマ水とかできるのかな〜？？戻し汁で。今度戻し汁で顔洗ってみよう。

４月２１日（土）牡牛座さんの新月お食事会

今週末の２１日（土）は牡牛座さんの新月です。

最近お砂糖の話を良くするので、考える事が多いのですが、白砂糖を摂るという事は体にとってはとても負担になるし、さらには精神にも負担を与えるものだと思っているので出来る限りは摂らないようにしてますが、外食や市販の何かを口にしたらほとんどの確率で白砂糖を摂取してしまう事になると思うのです。

でも、あまりにも考えすぎたり、摂ってしまった自分を責めてしまったりするともっともっと良くないのではないかな？とも思ってます。なので、食べたものを、事を攻めるのではなく、食べなかった選択が出来た事に自分をほめてあげる事が必要なのではないかな？と考えてました。

今月の新月さんを調べてみると、
次の新月が起きる日時：　2012年04月21日 16:18　（牡牛座）

★新月が牡牛座にあるときに願うと実現しやすいこと
お金／官能的喜び／満足／忍耐／自分の存在価値を認める／
解放する／頑固さ

なんですって。
私は『自分の存在価値を認める』というフレーズにピンと来ました。
例えば、甘いものが食べてくなった時に市販品ではなく自分で作ったお菓子を食べてみる。満足する。これだけで十分自分を褒めてあげる事が出来ると思います。

そして、もし市販品のものを食べちゃったら・・・。批判する事はありません。お月様のせいにしちゃいましょう（笑）もしくは、何も考えずに食べていた頃と、今知って食べるという事では全く違うという事に自分自身を褒めてあげましょう。

よく、「自分に甘く他人に厳しい」というのは良くなくて、「自分に厳しく他人に甘い」と言う方が良いとされていた事もあると思います。でも、自分にも他人にも甘い・・・って言葉よりも認める、心を解放するという事が大切なのではないかな？と思っています。

自分に厳しくする必要はないし、他人にももちろん。甘くする必要もないと思うのです。自分と他人を認めるという事が大切なんだろうな〜。と・・・。

今日もチャクラ強化の話をしていて、私は第１、第２チャクラが弱いと自分でも感じていてその話を少ししていたら幼少期の出来事なんかを受け入れる事でチャクラを強化できたり、ひらいたりする事が出来る。と言う話になりました。何でも受け入れるという事が必要なんだろうな〜。

と言う事で、今週末の新月のお食事会はそんな受け入れる、認めるをテーマにお食事を作りたいと思います。そして、今回から新月と満月のお食事会のお野菜はムムム農場のお野菜を使用します。
とびきり美味しくて力のある野菜達です。きっと私たちの体の中にある何かに反応してくれると思います。

お食事を楽しみにぜひ遊びにいらして下さいね。

２１日（土）の牡牛座さんの新月です。

一緒にお料理と会話を楽しみましょう♪
夜のお食事会３５００円・会員様３０００円
２０日（金）までにご予約ください。
ご予約くださった方に改めてメールで場所などをご案内いたします。
七本松通り下長者町です。北野天満宮から歩いて１０〜１５分ほど。丸太町の京都アスニーから歩いて５〜１０分ほどです。

ご予約は
honeyant02☆gmail.com
です。
☆の部分を＠マークに変えて送信して下さいね。

お家でのゆるゆるお食事会です。色々なお話をしましょうね。
お待ちしております。