2015年 12月 16日
毎年の事ながらうだうだとおせち料理どうしよーー。と言ってる間に、もう12月も半ばになってしまいました・・・(汗) という事で、今年のおせち料理の詳細です。 写真はないのですが、受け渡しは箱に詰めて、発送は個装パック詰めにしようと思います。 Veganで作りますので動物性食材は使用しておりません。(お肉、お魚、卵、乳製品は使用しておりません。) 今年も麹料理をベースに考えていますのでお砂糖は使用せず、糖類は自家製甘酒やドライフルーツ、また素材の味わいを引き出すようにお作りします。 また、基本的に京都産無農薬のお野菜や豆を中心に全て手作りで作らせて頂きます。 箱の大きさ ①23×11.5cm×h4cm(1人用) 3800円 ②22.5×19cm×h7.5cm(2〜3人用) 8800円 ③②×2段(4〜6人用) 16000円 内容 ・丹波黒豆甘酒煮 ・ごぼうの醤油麹田作り ・百合根と甘酒きんとん ・甘酒と赤ワインのたたきごぼう ・麹酢蓮 ・おからの松風焼き甘酒味噌 ・醤油麹のお煮染め ・野菜の昆布巻き醤油麹煮 ・紅白インゲン豆テリーヌ ・車麩の麹照り焼き ・こんにゃく酒粕焼き ・湯葉と金時人参の砧巻き ・紅白なます ・高野豆腐ハム ・かぼちゃの伊達巻 ・里芋の柚子煮 など・・・。 *材料の調達に寄って内容を変更する場合もございますのでご了承ください。 お一人様用のおせち料理はこの中から10〜12品ほど入る予定です。 2〜3人用、4〜6人用は16〜17品ほどの予定にしています。 お渡し 配達 31日(木)午前中 *配達お時間指定はできません 発送 31日(木)発送 クロネコヤマト便で1月1日指定で送りますが、状況で遅れる事もあるそうです。ご了承ください。 *発送はパックに個装して送らせて頂きます。クール便60サイズでのお届けになります。 賞味期限 冷蔵保存にて1月2日(土)まで ご一緒にお正月用お餅もお届けできます。 若狭のお米農家島光さん手作り無農薬天日干しのお餅です。 白もち 5個入り 600円 発芽玄米もち 4個入り 600円 麻炭入りもち 4個入り 600円 醤油もち 4個入り 600円 4種類(白もち・発芽玄米・麻炭・醤油)各1個ずつの4個入りパック 700円 去年、うちで重箱煮つめたおせち料理。 こんな感じです。イメージ写真 お問い合わせ、ご予約は honeyant02☆me.com ☆→@に変更して下さい。 #
by honeyant
| 2015-12-16 11:31
| パン・お菓子の販売
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2015年 12月 05日
急ですが、12月11日(金)に麹の基礎W.Sを開催します。 麹って何?特徴や性質を知って日常に麹を活かす方法などをお伝えします。 年に4回開催させて頂いているアトリエパッチワークさんでの麹の基礎W.Sは、1回90分で、全3回のW.Sになり、じっくりとゆっくりとお伝えしていますが、今回はその内容をぎゅっと濃縮させた感じで1日で開催です。 パッチワークさんで毎週、集まる事でゆっくりとじっくりと学べる事と共に、情報交換もたくさん出来たり、復習出来たりするので楽しいです。でも、毎週は・・・、という方はこの1日で基本的なお話はさせて頂くので是非ご参加くださいね。 ちなみに、アトリエパッチワークさんの麹の基礎W.Sは1月16、23、30日10:30〜12:00開催予定です。 ☆麹の基礎一日W.S☆ 【内容】午前の部 麹って何?特徴や性質のお話と、塩糀、醤油麹など甘くない麹のつくりかた、使い方など 午後の部 甘酒の作り方、お料理に活かす方法、栄養のお話など ランチ 麹尽くしの玄米菜食ランチを一緒に頂きます。 【日時】2015年12月11日(金)10:30〜14:30 【参加費】6000円/お一人様 麹尽くしランチ付き 【持ち物】筆記用具、スリッパ(畳ですが、足下冷えます。暖かくして下さい) 【場所】Honey Ant上京区鳳瑞町 【お問い合わせ・ご予約】honeyant02☆me.com ☆→@に変更して下さい。 今までご参加くださった方のご感想は、やっぱり日常のお料理がとってもシンプルになった。美味しくなった。もう、手放せない・・・。などなどとお聞かせいただいてます。 塩糀、良いのはわかってるけどイマイチ使い方がわからない・・・。や、美味しい甘酒の作り方を知りたい。の方、ぜひご参加くださいね。 13日は麹尽くしのおせち料理のレッスンもありますよ◎ あと、麹繋がりで・・・。 ☆お味噌作りW.S☆ お家で気軽にお味噌作り。お味噌って作ると本当に簡単。そして、とっても美味しい。 ぜひ、一緒にお味噌を作りましょう。 普通のお味噌を作りますが、白味噌の作り方や塩分、麹と大豆の配合のバランスなどもお伝えしますので、今度からはご自身で自分好みの「手前味噌」が作れるようになります。 【日時】2015年12月12日(土)12:00〜14:00 【参加費】3500円/お一人様 2キロお味噌お持ち帰り 【持ち物】3L容量の保存容器、エプロン、ハンドタオル、筆記用具、 スリッパ(畳ですが、足下冷えます。暖かくして下さい) 【場所】Honey Ant上京区鳳瑞町 【お問い合わせ・ご予約】honeyant02☆me.com ☆→@に変更して下さい。 皆様のご参加お待ちしております! #
by honeyant
| 2015-12-05 15:11
| W.Sなど
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2015年 12月 05日
急ですが、12月11日(金)に麹の基礎W.Sを開催します。 麹って何?特徴や性質を知って日常に麹を活かす方法などをお伝えします。 年に4回開催させて頂いているアトリエパッチワークさんでの麹の基礎W.Sは、1回90分で、全3回のW.Sになり、じっくりとゆっくりとお伝えしていますが、今回はその内容をぎゅっと濃縮させた感じで1日で開催です。 パッチワークさんで毎週、集まる事でゆっくりとじっくりと学べる事と共に、情報交換もたくさん出来たり、復習出来たりするので楽しいです。でも、毎週は・・・、という方はこの1日で基本的なお話はさせて頂くので是非ご参加くださいね。 ちなみに、アトリエパッチワークさんの麹の基礎W.Sは1月16、23、30日10:30〜12:00開催予定です。 ☆麹の基礎一日W.S☆ 【内容】午前の部 麹って何?特徴や性質のお話と、塩糀、醤油麹など甘くない麹のつくりかた、使い方など 午後の部 甘酒の作り方、お料理に活かす方法、栄養のお話など ランチ 麹尽くしの玄米菜食ランチを一緒に頂きます。 【日時】2015年12月11日(金)10:30〜14:30 【参加費】6000円/お一人様 麹尽くしランチ付き 【持ち物】筆記用具、スリッパ(畳ですが、足下冷えます。暖かくして下さい) 【場所】Honey Ant上京区鳳瑞町 【お問い合わせ・ご予約】honeyant02☆me.com ☆→@に変更して下さい。 今までご参加くださった方のご感想は、やっぱり日常のお料理がとってもシンプルになった。美味しくなった。もう、手放せない・・・。などなどとお聞かせいただいてます。 塩糀、良いのはわかってるけどイマイチ使い方がわからない・・・。や、美味しい甘酒の作り方を知りたい。の方、ぜひご参加くださいね。 13日は麹尽くしのおせち料理のレッスンもありますよ◎ あと、麹繋がりで・・・。 ☆お味噌作りW.S☆ お家で気軽にお味噌作り。お味噌って作ると本当に簡単。そして、とっても美味しい。 ぜひ、一緒にお味噌を作りましょう。 普通のお味噌を作りますが、白味噌の作り方や塩分、麹と大豆の配合のバランスなどもお伝えしますので、今度からはご自身で自分好みの「手前味噌」が作れるようになります。 【日時】2015年12月12日(土)12:00〜14:00 【参加費】3500円/お一人様 2キロお味噌お持ち帰り 【持ち物】3L容量の保存容器、エプロン、ハンドタオル、筆記用具、 スリッパ(畳ですが、足下冷えます。暖かくして下さい) 【場所】Honey Ant上京区鳳瑞町 【お問い合わせ・ご予約】honeyant02☆me.com ☆→@に変更して下さい。 皆様のご参加お待ちしております! #
by honeyant
| 2015-12-05 15:11
| W.Sなど
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2015年 12月 04日
11月の後半辺りでクリスマスケーキの問い合わせが多くなってきたので、ちょっと急いでブログの記事にしてしまっていたので余計ややこしくなってしまっていたようですみません・・・。 改めてご案内しますね。 クリスマスケーキ2015 ☆いちごの豆腐クリームケーキ 12cm 3500円 15cm 4500円 スポンジケーキは小麦粉か米粉か選んで頂けます。米粉スポンジは+300円です。 ☆いちごのチョコ豆腐クリームケーキ 12cm 4000円 15cm 5000円 スポンジケーキは小麦粉か米粉か選んで頂けます。米粉スポンジは+300円です。 スポンジケーキ12cm ¥1000(プレーン) ¥1200(チョコ) スポンジケーキ15cm ¥1500(プレーン )¥1800(チョコ) 米粉スポンジケーキ12cm ¥1300(プレーン) ¥1500(チョコ) 米粉スポンジケーキ15cm ¥1800(プレーン) ¥2100(チョコ) 豆腐クリーム12cm用 ¥1500(プレーン) ¥2000(チョコ) 豆腐クリーム15cm用 ¥2000(プレーン) ¥2500(チョコ) *クリスマス型クッキー、ローソク、クリスマス飾り付き *フルーツや、しぼり袋などの器具はご用意しておりませんのでご準備ください。 発送はクール便(冷蔵)になります。 通常60サイズ+200円で全国に発送出来ます。 こちらは24日着以外でお受けいたします。 veganのケーキは作り立てよりも少し馴染ませた方が美味しいので召し上がられる1日前にお作りいただくと良いかと思います。もちろん、その日でも美味しいですが・・・。 ご予約、お問い合わせは honeyant02☆me.com ☆→@に変更して下さい。 米粉のチョコケーキ、クリスマス使用のレッスンをします。 しっとり米粉のケーキと、濃厚なチョコクリームを作ってデコレーションにチャレンジ。 ご興味のある方は是非、ご参加下さいね。 【日時】12月13日(月)10:00~13:00 【参加費】¥6500/お一人様 ¥4500/会員様(ご一緒割引) 【場所】HoneyAnt 京都市上京区鳳瑞町 【持ち物】エプロン、ハンドタオル、筆記用具、スリッパ 【ご予約】メールでご連絡下さい。 #
by honeyant
| 2015-12-04 19:08
| パン・お菓子の販売
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2015年 12月 04日
いつもお世話になっている若狭のお米農家さん「島光」さんのお餅をHoney Antでもご予約販売させて頂く事になりました。わーい!! お餅の取り扱いないですか?と聞かれていたので、ちょっと聞いてみようと思ったら作られていてやったー!と言う流れなので、とっても急ですが・・・。 島光さんのお米は粒が綺麗でしっかりとしていて、ご購入くださっている方からもとても美味しい♡と評判です。お二人のお人柄もお米に出ていて本当に温かいです。 そんな事で、今回は特別なお正月用のお餅のご案内です。 いかがでしょうか?? 島光さんのお米(玄米〜白米)も販売しています。 天日干し米、減農薬米を扱ってます。 ↓は、島光さんのご案内です。 Honey Antでは、20日〆切、26日到着以降お渡し。となります。 発送も承ります。送料がかかりますのでお問い合わせください。 島光-shimahikari-では、 ・予約申込期間:12月22日まで お問い合わせ、ご予約は honeyant02☆me.com ☆→@に変更して下さい。 #
by honeyant
| 2015-12-04 14:11
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