Honey Ant

honeyant.exblog.jp
ブログトップ
2005年 06月 13日

今月の手作り市

明後日はいよいよ手作り市の日。
昨日までの天気予報は雨マークだったのでどうかな?って心配してたけどなんと今日天気予報を見たら雨マークは消え曇りマークに・・・良かった~~

さて、今月のベーグルメニューは
★コーングリッツベーグル
★シナモンレーズンベーグル
★オレンジベーグル
★トマトベーグル(夏限定)
★ガラムマサラ(夏限定)今回こそはっ!!※先月失敗して持っていけなかったので。
上記は各¥150
5種類入ってお得なベーグルセットは¥600です。
その他
★チーズベーグル
★とうもろこしベーグル
★15穀ベーグル(15種類もの穀物、ヒエ、キビ、アマランスなど色々入ってプチプチ食感と穀物の甘みがおいしい。)
この3種類は¥200です。

ベーグルサンドは
★豆腐バーグベーグルサンド 
 今回も野菜たっぷりの豆腐バーグです。この豆腐そのまま食べてもとっても大豆の味がしておいしい豆腐です。なのでもちろん、バーグにしてもおいしい!!
ベーグルはゴマベーグル。
★エスニックチキンベーグルサンド
 前回も人気だったチキン。こちらのチキンも新鮮なものを仕入れたのでそのままでもおいしいけどエスニック風に漬け込んでアーモンドパウダーとアーモンドダイスをつけて焼きます。
ベーグルはバジルベーグル。
★ハモスベーグル
 定番になってしまったとても人気のひよこ豆のペースト、ハモス。ゴマペーストや、ごま油、クミンなどの香辛料が入ってとても異国なおいしさです。
ベーグルはくるみのベーグル。

ハモスベーグルサンドは¥350
その他は¥400です。

雨が心配だったけど少し安心したので今月もがんばって作っていきます。
一緒に出店予定の手作り石鹸「まにまっく」さんもハーブティを出す予定なので一緒にどうぞ・・・
ハーブティは3種類。どれも体にも、心にも優しいドリンクです。
★「ラベンダーとリンデン」 婦人科系を整えてくれるそう。
★「まにまっくスペシャルカモミール」リラックス効果抜群!! 
★「ダンデライオンとカルダモン」ダンデライオンが内臓系を整えてくれ、カルダモンは清涼感があり、ムシムシ暑さもふっとばす?夏にお薦めのハーブティです。
私も楽しみなハーブティ。もちろん、石鹸もかなりお薦めです。

晴れて欲しいとは言いませんので雨が降らないよう祈ります。
皆様にお会いできるのを楽しみにしています。

京都百万遍知恩寺「手作り市」
京阪出町柳駅下車 徒歩15分
[PR]

# by honeyant | 2005-06-13 12:48 | Comments(4)
2005年 06月 08日

腐らないもの。

昨日同居人のあきちゃんとご飯を食べている時にケチャップをかけました。

「う~ん・・・このケチャップは確か・・・去年の夏に買ったものじゃなかったっけ?」

これがきっかけで最近のものは腐らないものが多いよね、と言う話になりました。

ケチャップの容器には大きく保存料、着色料不使用って書いてます。だけどずさんな私達はたまに使ったケチャップを部屋に置きっぱなしだったり、冷蔵庫にいれたり・・・夏の暑い時も部屋に出しっぱなしって事もあったような・・・

こんな条件でも、ケチャップって腐らないのかな?カビさえ生えない。キャップにケチャップがついてしまってるとこもカビてない。

よく聞く話で市販の食パンは室温で1年経ってもカビが生えないって言う事を聞きます。1年か・・・もう立派な保存食ですね。

最近はカビとか、腐るとか、そういったものを見かけることが少なくなった気が・・・。野菜に虫がついてるのもほとんどないし、虫食い穴もない。でもどう考えても野菜畑に虫が寄ってこないわけないと思うんだけど・・・どれほどのお薬が使われているんだろう?

最近生協で野菜を頼んでいるのだけれど、形もバラバラ、虫もたまにいるし、虫食い穴もある。普通はちょっと嫌な感じかもしれないけどそれがミョ~に嬉しくて良いもの食べてる~~って気持ちになる。野菜に何もかけずにバクバク食べてもおいしい。

食の安全とかが議論されて私達にもかなり浸透しているのに、やはり大半が安全とはいえないものが出回っているように思う。無添加、保存料不使用って必ずといって良いほど書いてるのにホント~~?って疑わざるを得ないものが多すぎるような気がする。

言葉と言う強い宣伝力で(洗脳力かも?)私達は余計に惑わされているような・・・結局自分を信用するしかないのだけど、結構難しいと思う。というか、言葉を信用せざるを得ない状況にあると思う。極論だけど、結局は「自給自足」自分が作ったものなら何を使ったのかわかるから安心して食べる事ができると言う結果になるのかな?

以前テレビで「お袋の味がおいしい」と言うのは、お袋は自分に出してくれたものに対して安全ではないものは出さない。と勝手に脳が感じているから。と言う話をしてました。人というのは、本能で「安心=おいしい」と感じると言う話でした。
子供が苦いもの、酸っぱいものが苦手と言うのも、危険であると脳が反応するからと言う事です。確かに・・・

そういえば、数年前姉の長女(その当時2歳ぐらいかな?)に甘い飴をあげました。喜んで食べて、なくなったから「もう一つちょうだい」と言われ、甘い飴はもうなくて、はっか味の飴があったので食べないだろうと思ってあげたら、喜んで口にしました。少しの間見てたらなんとなく「これ?おかしい?なんか違う・・・」っていうような奇妙な顔で、でもそれでも食べてました。私が「おいしくないやろ?出して良いよ。」って言うと素直にぺって吐き出しましたが、彼女はおそらく私の事を信用していて安心して食べたのだと思います。だからすぐに反応しなかったんじゃないかな?
今更だけどごめんね・・・

その話の流れでその子は少し前までチョコレートを全く食べなかった。私がお菓子を作っていることもあって何を見ても「欲しい、欲しい」って私に言うのに、チョコレートを見せるといらないって断ります。姉が小さいときからチョコレートを食べるのはよくないと言う事で食べさせてなかったよう。お母さんが食べたらダメって言うんだから危険なものに違いない。って思ったのでしょうか?あんなに食いしん坊なのにチョコレートだけは絶対食べなかった事を思い出します。今はバクバク食べてますけど・・・

安心して食べる事ができると言うのはやはり一番おいしい。と感じるのだと本当に思います。
多少、虫食い野菜でもおいしいって思うのはやはり安全だと思っていることが大きいのだと思います。

情報が多すぎて、言葉がたくさん飛び交いすぎて本当に安全なものなのかどうか見極めるのって本当に大変。結局は自分を信用して選んでいくしかないのですね・・・
[PR]

# by honeyant | 2005-06-08 02:49 | Comments(0)
2005年 06月 06日

うれしいっ!

昨日の店頭販売をしている時に来られたお客様にチラシで店頭販売と注文販売の終了のお知らせをしたのですが、皆様本当に喜んでくださって応援してくださってとても嬉しかったです。

香里園での出店ですので香里園の方は「これからはいつでも買えるね~」と喜んでくださったし、守口市の方も「残念だけど香里園に行く時は寄るね。」と言ってくださったりと、本当に嬉しかったです。

私の体が2つに分断されれば~~と思いました。でも、あれもこれも望んでも中途半端になるのでとりあえず今はお店のオープンに向けてがんばりたいと思います。

そして、来週の店頭販売、15日の「手作り市」の出店を最後に、活動を休止したいと考えております。ネットでの注文販売は12日発送で終わらせていただきます。出来るだけ早く再開したいですが、今のところいつになるかは未定ですのでその都度ご案内させていただきます。

販売している時に皆様と色んな話をしていて楽しかったし、嬉しかったです。本当にありがとうございました。
来週もよろしくお願いいたします。
[PR]

# by honeyant | 2005-06-06 01:29 | Comments(0)
2005年 05月 28日

5月29日の店頭販売

明日は久しぶりに?守口市の「サムスン」前と、香里園の「ル・レーヴ」前で販売します。

2週続けてのイベント続きだったので店頭販売が出来なかったのですが、今週からまたがんばります。と言ってももうそろそろ・・・季節的に難しくなってきたので残りの回をがんばろうと思っています。

今週のお薦めパンは、
★「ガラムマサラ」 
あめ色になるまでじっくり炒めたたまねぎをガラムマサラでさらに炒め、パン生地の中にもカレー粉を入れたパン。カレーパンのようで具は、入ってません。だけど、しっかりカレー風味と口の中に残る爽やかな辛さが後を引く人気のパンです。
★「オニオンチーズ」
甘みのある新玉ねぎをマヨネーズで絡めてサラダに。パン生地の上にのせてさらにエダムチーズをすりおろしてたっぷりかけて焼いたパン。Honey Antにめずらしいお惣菜パン。
★「フルーツクリームチーズバー」ライ麦ベースのフルーツたっぷりパンの中に棒状にクリームチーズをまきました。友達がこんなパンがおいしかった。と言うアドバイスをくれたのがきっかけで作ったパン。試作しましたが、かなりおいしい^^お気に入りの一品になりそうです。

久しぶりの店頭販売なので晴れてほしいなぁ~~
お近くにお越しの際はぜひ遊びに来てくださいね。

A.M10:00~ 守口市藤田町喫茶「サムスン」前
P.M 4:00~香里園ブティック「ル・レーヴ」前
で販売してます。
[PR]

# by honeyant | 2005-05-28 15:38 | Comments(2)
2005年 05月 22日

チーズの会

今日は店頭販売を守口の「サムスン」の前で行い、その後早々に切り上げて「ル・レーヴ」のイベントギャラリーでチーズの会をしました。

今回の「チーズの会」は初めてのお客様も多く、あまりチーズを食べなれない方でもおいしく食べやすいチーズをと色々考えた結果選んだチーズです。

5タイプのチーズ、10種類を用意し、キッシュやティラミスなどの料理も作りました。

まず、フレッシュチーズは「フロマージュ・ブラン」「マスカルポーネ」
b0057979_10241052.jpgフロマージュ・ブラン」にはオレンジシロップや、メープルシュガー、メープルシロップを用意しました。
なめらかなで爽やかな酸味で皆様口々に「おいしい!」と喜んでいただけました。

「マスカルポーネ」はそれだけ食べてもおいしいですがデザートがないと・・・と言う事で定番ティラミスに。

シェーブルチーズは「ローヴ・デ・ガリック」b0057979_1204433.jpgこちらは山羊のチーズですが、山羊がローズマリーや、タイムを食べているらしく、チーズ自体に押しつけがましくないハーブの香りが・・・そして山羊特有の酸味のあるミルク味が濃厚でとてもおいしかったです。
やっぱりシェーブル大好き!!また、シェーブル好きに火がついた感じです。近いうちにまた、絶対食べたい・・・こちらにお薦めのパンはフランスパンの生地の「ハードロール」や、全粒粉、ライ麦ベースのシンプルパンをお薦めしました。

白カビチーズには王道「ブリー・ド・モー」と食べやすさ重視で「カレ・ド・ブルターニュ」を。
b0057979_1241430.jpg
「ブリー・ド・モー」の熟成具合がちょうど良く、室温にもどしておくとトロトロ~と中身が流れ出てかなり濃厚で若くなく、古くなく、私が好きなちょうど芯がなくなったあたりでした。



b0057979_1251520.jpg

「カレ・ド・ブルターニュ」は塩加減が抑えていてとても食べやすい白カビチーズでした。パッケージがかわいい!!





青カビチーズは「ゴルゴンゾーラ」「 ブルー・デーネージュ」です。
「ゴルゴンゾーラ」はパンの中にもバター代わりとして使用しました。


b0057979_1084258.jpg
ブルー・デ・ネージュは白カビに覆われているあっさりとしたブルーチーズです。
あの独特の青カビチーズの塩味とミルク風味と香りが好きな方にはちょっと物足りないかもしれませんが、白カビチーズが好きな方にはお薦めかも?白カビなんだけど少し青カビも入ってると言う感じでした。

b0057979_10123975.jpg
ゴルゴンゾーラ・ピカンテはミルクの中にピリピリと青カビの塩味と刺激があっていつ食べてもおいしいチーズでした。






b0057979_10183075.jpg
ゴルゴンゾーラを入れたパンの方が風味が出て食べやすく思っていただいたみたいで好評でした。




ハードタイプのチーズとしてコンテミモレットを選択。どちらも24ヶ月熟成されたものでかなり濃厚な味わいで皆様喜んでおられました。ちなみに・・・次の日に姉が子供と遊びに来た時、3歳の子供が一番喜んで食べていたのは「コンテ」でした。こちらは写真取るのを忘れちゃいました!!残念。
私も一番好きなチーズの一つが「コンテ」です。あの香ばしいような栗のようなナッツのような、でもミルクの味もする・・・じゃりじゃり感のあるコンテが一番好きです。

初めての場所でしたのと、初めてお客様に来ていただいたので緊張もしたし、要領がつかめなくてドタバタの時間があっと言う間に過ぎてしまったけどとても楽しかったです。
次回はもう少し手際よく、がんばりたいと思いますのでよろしくお願いいたします。
[PR]

# by honeyant | 2005-05-22 00:15 | Comments(4)
2005年 05月 18日

家庭菜園

同居人あきちゃん手作り石鹸「まにまっく」のオーナー)が土いじりが好きなおかげで・・・?うちのマンションのベランダは色んな植物が増えてきました!

あきちゃんが大好きな(いや、愛してると言うべきか・・・?)レモンの木をはじめ、イチゴや月桂樹、バジルにミントにユーカリなどなど色んな植物があります。

イチゴは4月の手作り市で京都の美山から来られているチカさんから購入しました。すごく元気ですぐに花が出て今では立派なイチゴの実もついてます。

そして今日発見!!レモンの木に花が咲きました。白くてかわいい花で下の方にちょこっとついてます。香ってみるととってもいい香りがしました。
1ヶ月ほど前から晴天が続いたのが良かったのかどの植物もすくすくと育ち、元気です。これからは虫の季節なのでこれからが大変かも?実は少しアブラムシ被害がでてるし・・・

でも、家の中に人間以外の生き物があるのって本当に楽しい。去年の10月頃から飼いはじめた金魚も元気だし、見てるだけで和みます。

もっと広くて、できればプランターでなく土で育ててあげたい。ということでやはり夢は庭付き一戸建て!?
[PR]

# by honeyant | 2005-05-18 12:38 | Comments(5)
2005年 05月 17日

5月22日の店頭販売

先週は「手作り市」のため店頭販売をお休みさせていただいきました。

今週は守口市での販売は行いますが、香里園の販売は「チーズの会」をするためお休みさせていただきます。

本当にすみません。次回は5月29日(日)になります。

だんだんと暑くなってきて・・・店頭販売が出来るのもあとわずかになりそうです。毎年夏の間はお休みさせていただいているのですが、今年はいつまで出来るかな?と考えております。
6月いっぱいまではしたいと考えていますのでよろしくお願いいたします。

店頭販売は休止しても、注文販売は続ける予定ですのでよろしくお願いいたします。
[PR]

# by honeyant | 2005-05-17 12:43 | Comments(0)
2005年 05月 16日

手作り市の報告

今日・・・昨日か。 は手作り市でした。

今回は日曜日という事もあってか朝からすごい人・人・人・・・!!!少し人ごみの中を歩くだけでクラクラめまいがしそうなほどでした。

出店者の方も朝から多く来られていて6時の場所取りにもたくさんの人がこられていました。

今回は同居人あきちゃんの手作り石鹸「まにまっく」と、順子の布を使った小物達と、妖艶なたたずまいでお抹茶を入れてくれるなつさんと、4人で出店しました。
いつもの場所、お多福コーヒーさんの向かいにある石碑の前に出店できました。

前回お昼過ぎに売り切れてしまい、せっかく来て頂いた方にお断りしないといけなかったこともあり、今回はかなりがんばって量を増やして焼いていきました。・・・が、10時30分に完売という本当にありがたい結果になりました。朝早くから来て頂いた方、本当にありがとうございました。
足を運んでくださったのになかった方、本当にすみませんでした。

毎月、今回はどうだろう・・・?と不安に思い、メニュー、レシピを考え前日までドキドキしながら 迎えるのですが、今回、本当にたくさんの方からお声をかけていただきましてすごくうれしかったです。本当にありがとうございました。

一緒に出店していたみんなもとてもいい感じで今月も本当に楽しい手作り市になりました。

また、来月もがんばります。

出店者の皆様、お疲れ様でした。
[PR]

# by honeyant | 2005-05-16 02:11 | Comments(13)
2005年 05月 12日

今月の手作り市

毎月15日は京都百万遍の手作り市の日です。

もちろん今月も出店予定です。

今月の商品は
★ハモスサンド
★豆腐バーグサンド
★チキンサンド 新商品です!!

★よもぎベーグル(今月で終わりです。)
★コーングリッツベーグル
★シナモンレーズンベーグル
★オレンジベーグル
★ドライトマトベーグル 新商品です
★チーズベーグル 新商品です
★ガラムマサラベーグル こちらも新商品です。

今回は日曜日ということもあってちょっとがんばって種類、量共に増やしてがんばります。
今のところ晴れ予報なので天気よく気持ちのいい手作り市になりますように・・・

ちなみに店頭販売はお休みさせていただきます。
[PR]

# by honeyant | 2005-05-12 01:38 | Comments(3)
2005年 04月 24日

新商品の案内

ちょっと暑くなってきたので夏先取りで夏に向けての新商品を作りました。

ガラムマサラ(オニオン入り) 
たまねぎをしっかり炒めて甘みを出し、ガラムマサラで味付け。パン生地にもカレー粉を入れ カレー風味のパンにしました。カレーパンではないけど、カレーパンよりあっさりといただけま  す。
粒マスタードパン
 粒マスタードを生地に練りこんだパン。ほんのり酸味があって粒マスタードの香りが食欲そそ るパンです。サンドウィッチにお薦め。

今回はまだ春の商品よもぎ食パンよもぎあんぱんも作ってますので春と夏両方満喫!!と言うところでしょうか?

その他の商品は店頭販売ではほとんど作らないオレンジのベーグルや、ブラックオリーブのリュスティックがあります。

店頭販売は暑くなってきたら一時お休みさせていただくつもりです。日にちはまだ未定ですが・・・注文販売はさせていただきますのでよろしくお願いいたします。
暑くなると外にパンを出しているのが心配なので・・・また、好評のあんぱん系とメロンパンももうそろ終わりかな?と考えてます。また、涼しくなってきたら作りますのでご了承下さい。

今日も晴れ予報なのでお出かけ前、お出かけ後に是非お立ち寄りくださいね。お待ちしております。

午前9時ごろ~1時ごろ
 喫茶サムスン前 守口市藤田町3-45-5  06-6902-0609

午後4時ごろ~6時過ぎ
 ブティックル・レーヴ前 香里南の町28-24トーカンマンション102
                              072-831-5551
[PR]

# by honeyant | 2005-04-24 03:08 | Comments(2)