Honey Ant

honeyant.exblog.jp
ブログトップ
2005年 07月 29日

サンドの具材

明日の販売のために昨日野菜を買いに行ってきました。

商店街の中にある八百屋さんで、おいしそうなズッキーニを発見!・・・お、枝豆もおいしそう♪ということで、

☆海老とアボカドのサラダ
 ブラックタイガー、アボカド、ズッキーニをわさびマヨネーズであえることにしました。
あわせるお薦めベーグルは・・・雑穀、コーングリッツなど。
☆なめらかクリームチーズその1
 なめらかにしたクリームチーズに枝豆を入れてペーストにします。
あわせるお薦めベーグルは
 くるみや、夏商品つながりでかぼちゃ、とうもろこしなどはいかがでしょう?
☆なめらかクリームチーズその2
 やっぱり甘いものも捨てがたい!!と言う事でなめらかクリームチーズに先日購入した「マガザン・デ・フレーズ」さんのとってもおいしい自家製いちごジャム。
あわせるお薦めベーグルはフルーツ系のシナモンレーズンや、自家製いよかんピールなど。

ベーグル+¥150です。

好きなベーグルを選んでその場でサンドします。
[PR]

# by honeyant | 2005-07-29 09:51 | Comments(0)
2005年 07月 28日

7月30日の「マガザン・デ・フレーズ」menu

今週末7月30日土曜日9:00~19:00いちごのお菓子専門店「マガザン・デ・フレーズ」にてベーグル販売します。

今回のメニューは
☆コーングリッツベーグル
☆クルミベーグル
☆シナモンレーズンベーグル
☆ベリー&ベリーベーグル
☆いよかんベーグル
上記5点は¥150
☆かぼちゃベーグル
☆雑穀ベーグル
☆とうもろこしベーグル
上記3点は¥200

サンド用の具は
☆アボカドと海老のサラダ
☆なめらかクリームチーズ
お好きなベーグルを選んで具をその場でサンドします。+¥150です。

今週のワンプレートメニューのベーグルサンドは
☆アボカドと海老のサラダサンド。コーングリッツベーグル
☆なめらかクリームチーズサンド。ベリー&ベリーベーグル
の2種からお好きなのを1種類選んでいただきます。

「マガザン・デ・フレーズ」サンの併設している「つぶカフェ」で召し上がっていただけますのでぜひ遊びに来てくださいね。
お待ちしております・・・

いちごのお菓子専門店マガザン・デ・フレーズ
京都市上京区千本通魯山寺上ル閻魔前29  tel 075(463)8898
[PR]

# by honeyant | 2005-07-28 01:51 | Comments(2)
2005年 07月 25日

パソコン格闘の日々・・・

オンラインショップをリニューアルしようと毎日パソコンと格闘してます。

少ししては「・・・?どうなってんの?」と悩みながら「これって・・・?」と頭の中は???
ちょっとした事なんだろうけどそのちょっとした原因がわからないので色々試してみてるんだけど・・・

そして、私のパソコンの台が中途半端に低いのが一番のストレスの原因。思い切ってきちんとしたパソコンデスク購入しようかな?と思ってます。何かお薦めのものとかあれば教えてください。

パソコン用にデスクを購入する事なんて考えてもなかったのでどこで探したらいいのやら・・・?そういえば、私の部屋には机がない・・・

せめて数時間ぐらいは集中できる机と椅子が欲しい☆
[PR]

# by honeyant | 2005-07-25 13:24 | Comments(0)
2005年 07月 24日

「マガザン・デ・フレーズ」での販売

昨日は「いちごのお菓子専門店 マガザン・デ・フレーズ」でベーグルを販売しました。
京都の千本通りにある市場にひっそりとかわいいお店があります。

おいしいいちごのお菓子をメインに夏らしいケーキもありました。昨日私が販売している間1日中なかではいちごジャムを作っていました。甘酸っぱいいちごの香りがしてあまりにもおいしそうなので私も1コ購入しました。
b0057979_15153738.jpg
いちごと砂糖、レモンだけで作られていていちごがゴロゴロ入って香りも良く、甘さも控えめでおいしかったです。





午前中は「つぶカフェ」で販売して、サンドなども召し上がっていただく予定だったのですが、初めてということもあって知ってもらうために途中からは表通りで販売しました。年配の方が多くてベーグルになじみの少ない方が多かったのですが、少しずつ知っていただけたらな。と思っています。また、昨日さっそくhoneyantのベーグルを買いに来てくださった方ともゆっくりお話できてとても楽しかったです。b0057979_15325321.jpg

中での販売の様子です。







昨日はベーグル8種とサンド用の具2種類を用意し、好きなベーグルに好きな具をその場でサンドして「つぶカフェ」で召し上がっていただいたり、お持ち帰りしていただいたりしました。「つぶカフェ」ではプレートのメニューも用意していました。



b0057979_15304786.jpg
コーングリッツベーグルに夏野菜のマリネのサンドといちごのベーグルになめらかクリームチーズサンド。そしてゆで卵とヨーグルト、ドリンク(コーヒーか紅茶)がついて¥450です。




今回はかぼちゃのベーグルを新作&季節商品として持って行きました。かぼちゃの甘みがあってとても好評でした。
b0057979_15341459.jpg







来週からももっと知っていただけるようがんばります。お近くにお越しの際はぜひ、遊びに来てくださいね。

 『いちごのお菓子専門店マガザン・デ・フレーズ』
  京都市上京区千本通魯山寺上ル閻魔前町29 075(463)8898
[PR]

# by honeyant | 2005-07-24 15:51 | Comments(2)
2005年 07月 21日

かぼちゃがおいしい!!

今日は明後日の野菜の買いだしに行ってきました。
そしてたった今かぼちゃが蒸しあがりました~♪

野菜サンドはマリネにするので明日作りますが、かぼちゃベーグルは生地の中にかぼちゃを入れるので蒸して冷ましておかなければなりません。と言うことで今日仕込んだのですが、丸ごと一個のかぼちゃを力づくで?カットして蒸篭に並べます。

ホクホクの甘いかぼちゃは味をつけなくてもそのままで充分おいしいです。今年2回目のかぼちゃですが、2回とも色が濃くて甘みがあって美味しかったです。今年は野菜がおいしくて外れナシです。
今年になって特においしい!って感じたものはトマト、きゅうり、スイカがおいしかったです。
[PR]

# by honeyant | 2005-07-21 13:26 | Comments(0)
2005年 07月 19日

しまった・・・

ホームページをやり変えようと以前作り変えていたページがなぜかUPできず・・・原因はおそらくたいした事は無いと思うのだけど初心者の私にはわからない・・・(涙)

ということで先日教えてもらったレンタルサーバーについているオンラインショップに申し込むことにした。

テンプレートがあるからこれなら簡単!って思ってしようと思ったのだけど・・・間違えてレンタルサーバーに申し込んでしまった!しかも、カード決済にしたためにキャンセルできず。

がっくし・・・ここを使ってページを作ろうか・・・もしくは泣いてオンラインショップに新たに申し込もうか・・・

夏の間にオンラインショップを再開させたいのだけれど上手くいかない。はぁ~カード決済は楽だけどもう使わないでおこう。またもや、ネットで泣いたお買い物でした・・・
[PR]

# by honeyant | 2005-07-19 12:56 | Comments(4)
2005年 07月 18日

マガサン・デ・フレーズ

今週末の土曜日7月23日からいよいよ「マガサン・デ・フレーズ」でベーグルの販売を行います。

オープニングメニューとして、
2種類のベーグルサンドとヨーグルト、ドリンクがついて  ¥500!!

ベーグルサンドは
★ラズベリーベーグル・クリームチーズサンド
★コーングリッツベーグル・ベジタブルサンド
を用意します。

その他お持ち帰りも出来るように色々なベーグルをご用意しております。

★いよかんベーグル
★シナモンレーズンベーグル
★ラズベリーベーグル
★ゴマベーグル
★クルミベーグル
上記は1つ¥150です。

★ドライトマトベーグル
★雑穀ベーグル
★かぼちゃベーグル
上記は1つ¥200です。

それと、ベーグルにはさんでおいしい具を用意します。
☆なめらかクリームチーズ
☆あっさり夏野菜
+¥200

好きなベーグルに好きな具をその場でサンドします。
『つぶカフェ』で食べる事も出来ますし、お持ち帰りも出来ます。

初めてのことなのでわからない事だらけですが、皆様に喜んでいただけるようがんばりますので是非、遊びに来てくださいね。

場所 京都市上京区千本通蘆山寺上る閻魔前町29
    075-463-8898
時間 9:00~
[PR]

# by honeyant | 2005-07-18 17:50 | Comments(8)
2005年 07月 16日

手作り市

昨日は知恩寺の手作り市でした。

感想は・・・暑かった。

雨が降らなくて良かったですが、本当に暑くてテントがあって本当に良かったです。それでも立ってるだけで汗がダラダラ出てきましたが・・・

日焼け止めクリーム(まにまっくさんから購入したねんどの日焼け止め。使い心地抜群だしおすすめです。)を足から頭のてっぺん?顔までしっかり塗って今月は日焼けは免れました。

フルーツをお酢でつけたドリンクを持って行って正解でした。暑かったので冷たいドリンク類が良く売れてました。

出店数はいつもより多かったような気がします。遊びにまわろうと思うのですが、なんせ暑くて少しウロウロしてはバテてしまってたくさんのお店は見れませんでした。でも、たくさんの個性的なお店を見ることができてとても楽しかったです。

来月も暑いだろうけどまた出店予定ですのでお時間が合う方は遊びに来てくださいね。

暑い中遊びに来てくださった方、本当にありがとうございました。
出店者の方、本当にお疲れ様でした。
[PR]

# by honeyant | 2005-07-16 17:04 | Comments(3)
2005年 07月 12日

7月の手作り市

雨、続きますね~~。そして暑い日も・・・

15日は京都知恩寺の「手作り市」の日です。先日はがきが無事に届きましたので今月も出店します。

今月のベーグルの予定メニューは
★コーングリッツベーグル
★自家製いよかんベーグル
★シナモンレーズンベーグル
★ゴマベーグル
★とうもろこしベーグル←夏限定です。
上記は1コ¥150
お得!上記5種入りで¥600セットもあります。

その他、
★ドライトマトベーグル(ドライトマト、バジル入り)←夏限定です。
★雑穀ベーグル(ヒエ、あわ、アマランス、など10種類以上の雑穀が入ってます。)
★シードベーグル(ひまわりとかぼちゃの種入り)
上記3点は¥200

ベーグルサンドの予定メニューは
★定番人気のハモスサンド
 ひよこ豆とゴマペーストをベースに香辛料も入ってオリエンタルな味です。
 クルミたっぷりのベーグルでサンドしてます。
★タンドリーチキンサンド←新作!!
 鶏肉をヨーグルトと香辛料に1晩つけてオーブンで焼いたエスニックな味です。 
 ガラムマサラベーグルでサンドしてます。
★夏野菜のマリネサンド←新作!!
 ほくほく甘いかぼちゃ・ズッキーニ・パプリカ・セロリをオーブンで焼いてマリネにしました。
 ゴマ味噌ペーストで少し和風に・・・
 ピンク、グリーン、ブラックペッパーのベーグルでサンド。
ハモスサンドは¥350、後の2品は¥400になります。

夏バテ防止に!!お酢ドリンクも持っていきます。
★プラムサワー
 りんご酢にプラムを1ヶ月ほど漬け込んでました。かわいいピンク色のすっきりサワーです。
★パイナップルサワー
 純米酢にパイナップルをつけました。糖分は自家製いよかんピールのシロップです。
 パイナップルの香りがとってもいい感じのサワーです。
★バナナサワー
 玄米酢にバナナをつけました。糖分は沖縄産黒糖。ちょっとドキドキの味見でしたが、これが 
 なかなかいけます。いい感じです。
ドリンクは全て¥200です。

さて、今回もがんばって作っていきます。雨が降らないよう願いながら・・・

皆様にお会いできるのを楽しみにしてます。

京都百万遍交差点近く知恩寺内
京阪出町柳駅徒歩15分くらい

知恩寺内の場所は真ん中ぐらいのお多福さん(有名なコーヒーやさん)の前の石碑近くにいるはず!!狙ってます。今回からテントありです!!やった~~
[PR]

# by honeyant | 2005-07-12 07:03 | Comments(11)
2005年 07月 10日

ベーグルサンドの試作

今日は一日中の雨で湿度が高かったからパンを焼くにはとてもいい感じでした。
でも、ちょっと温度が高すぎたけど・・・

「手作り市」に出す予定のベーグルと、「マガサン・デ・フレーズ」に出すベーグルの試作を作りました。

「手作り市」に出すベーグルの試作は『夏野菜のマリネサンド』。「マガサン・デ・フレーズ」はイチゴのケーキ専門店なのでイチゴを使ったベーグル2種試作しました。

夏野菜のマリネをペッパーのベーグルでサンドする予定です。
b0057979_1515544.jpg
ピンクペッパー・グリーンペッパー・ブラックペッパーを入れます。






イチゴのベーグルサンドはフレーズパウダーを入れたものと、ピューレを入れたものを試作しました。



b0057979_1534078.jpg
フリーズドライしたイチゴをパウダーにしたものを使ってます。







b0057979_1551416.jpg
今回はイチゴのピューレがなかったのでラズベリーのピューレで代用しました。






b0057979_156417.jpg
ラズベリーのピューレを入れた生地は捏ね上がりがピンク色でかわいかった。






b0057979_223083.jpg
2次発酵を終えてからお湯の中で軽く湯がきます。これでベーグル特有のモチモチ感が出ます。ちなみに糖分を少し入れることで表面につやが出ます。はちみつとか、モルトを入れることが多いみたいです。私はモルトを入れてます。





b0057979_27564.jpg
ゆで上がったらそっと鉄板の上に移動して焼き上げます。







b0057979_28757.jpg
焼き上がり!!部屋中香ばしい香りがしてとても幸せ。
ラズベリーを焼いてる時はすごく香りがしてました。








さて焼きあがりは・・・?

b0057979_2105482.jpg
3種類のペッパーサンド。明日はこれに野菜のマリネをはさんで試作するつもり。香りも良かったので今から楽しみ・・・








b0057979_2115285.jpg
イチゴのパウダーを使ったベーグル。ちょっと足りなかったのか、色はいまいち出てない・・・でも香りはイチゴの香りがしました。







b0057979_2131468.jpg
こちらはラズベリーのピューレを使ったベーグル。香り、味、色全てにおいてラズベリーって感じでした。クリームチーズをはさんだらおいしそう!!







ついでに、家用の食パンも焼きました。
b0057979_2162290.jpg
[PR]

# by honeyant | 2005-07-10 02:18 | Comments(4)