Honey Ant

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2017年 11月 30日 ( 2 )


2017年 11月 30日

11月の予定です。

Honey Antのホームページは、しばらくお休みさせていただいております。
色々と変化なので改装中ー。
オンラインショップ充実させます。よろしくお願いします。。。

11月の予定です。随時更新されます。また、この記事は11月中は一番上にUPできるようにしてます。
詳しくはリンクされている各記事を見ていただくか、お気軽にお問い合わせください。

花脊に引越し完了しました。詳細ブログです。
落ち着くまで少しずつ、できることを再開&始動していくつもりです。
今現在、お料理教室、新規会員様登録は受け付けておりません。
もうしばらくお待ちください。
どうぞよろしくお願い致します。

1日(水)
2日(木)
3日(金)10:00~15:00もみじ祭り@山村都市交流の森
4日(土)牡牛座満月
5日(日)
6日(月)
7日(火)
8日(水)ランチ会
9日(木)
10日(金)
11日(土)
12日(日)10:00~15:00里山まつり@久多
13日(月)
14日(火)
15日(水)
16日(木)10:00~16:00【日日家仕事〜手縫いの会&編み物の会】@石川奈都子写真事務所
17日(金)
18日(土)蠍座新月
     11:00~13:00乾物を使った料理レッスン(プライベート・訪問)
19日(日)
20日(月)
21日(火)
22日(水)
23日(木)
24日(金)12:00~15:00麹づくし料理レッスン(プライベート・訪問)
25日(土)シュトレン販売開始
26日(日)
27日(月)
28日(火)
29日(水)
30日(木)




プライベートレッスン以外は全て、どなた様でもご参加いただけます。
*会員様はメニュー以外のご希望もいつも通り受け付けております。是非お気軽にご相談下さいね。
再開のめどは来春2018年春予定です。
ご了承ください。


 

特別な機材や特別に広い場所ではなく、普通の台所で少人数で一緒にお料理します。
お家に帰ってもやってみよう!と思えるレッスンを心がけております。
個人ならではのご希望もお伺いできるかもしれませんのでお気軽にご相談下さいね。
基本的に玄米菜食、ヴィーガン食になります。卵、乳製品、お魚お肉など、一切使用しておりません。

上弦、下弦の月を目安に月の満ち欠け便のご案内と入荷情報、教室案内のメルマガを出しています。
ご希望の方はお気軽にご連絡くださいね。

お問い合わせ・ご予約は
honeyant02☆me.com
☆→@に変更して下さい。

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by honeyant | 2017-11-30 23:59 | 1ヶ月のスケジュール | Comments(0)
2017年 11月 30日

日々の日記〜11月後半〜

11月も後半になって、
寒さが、
・・・
「あきらかに街中とは違う・・・」


と気がつきました。
雪が降ったのもそうだったのだけど、
2泊3日で大阪(実家)に帰った時に、寒さの質が違うと感じました(笑)
とは言っても、京都と大阪でも質が違うーーってなってたので、反動が大きかったのかもしれませんし、11月のお天気の移り変わりや寒暖差がそう思う原因だったのかもしれないのだけど。。。

まぁ、そんなことで、少しずつ「山の生活ということ」を実感しつつあります。

上京区にいた時もほぼ家の中の仕事だったので、家の中にいたり、仕事をしているぶんにはあまり変化はないのだけど、思い立って家の前の小さな花壇のような場所を畑にしてもらいました(笑)
せっかく山に来たから雪が降る前に何かしたかった・・・。

柿の葉を掃除して、植木の剪定をして、畝を作ります。
ついでに、小道の掃除やら、裏の梅の木の剪定もバッサバッサとしました。

梅の木は、全然手付かずで全く花が咲かない。と大家さんから聞いてましたが、冬の間に思い切って剪定したら良いというらしいのでバッサリと切りました。
でも、まだ家の周りに3本の梅の木があります。ので、近々・・・・・・・。

お花がついてくれると良いな。
さらに実がついてくれると嬉しいな。

お茶の木はたくさんありますので、来年はお茶も作れるはずです。これはかなり嬉しい!!

ちなみに、柿の木はあちこちにたくさんあります。
が、誰も採らない&高くなりすぎて採れない。感じです。
この辺りも来年からはあれこれと考えていきたいところ。

そんなことで、できるところからと、家のまえの1Mぐらいの小さな場所に畝作り。
小さすぎて可愛い(笑)

プランターで育てていた
・野生種のいちご
・マリーゴールド
・ねぎ(普通にネギを購入してからかれこれ2年以上は収穫してる(笑))
を直植え。
ほうれん草と菊菜、からし菜の種を適当に蒔いときました。
出てくれたら嬉しいな。ぐらいの感じで。

いちごを守るべく選ばれたコンパニオンプランツ、ネギとマリーゴールド。
虫除けになるかなー?なってほしいな。

ミントやニラも待機してるので守ってあげてほしい。
春が楽しみです。

作ってみて気がついたのだけど、家の前に小さな畑ってほんと便利そう。
香味野菜やハーブ類を植えておいてほしい時に収穫。
いい!
なかなか売ってないカレーリーフとか育てたい!!(笑)

そして、家の周りの掃除をしていると、やっぱり気になるので
近々、コンポストを導入しようと思っています。
枯葉堆肥作り。

お隣さんの大きな柿の木を少し採ってもらったので、
・干し柿
・さわし柿
・柿酢
にしました。
さわし柿はヘタを焼酎につけて裏返して保存して渋を抜きます。
これは初めてなので楽しみです◎2週間ぐらいかなー??って思ってます。

干し柿は、前回の分がほとんど出来上がっていて・・・でも、どんどんなくなってきていたので追加分です。

あと、漬物もやたらと作っています。
京北側に10分ほどの場所に
耕し歌ふぁーむさんがいらっしゃって、漬け菜のことを伺い、在来種の漬け菜をいただいたり、
花脊側に10分ほどの場所に
花gri耕房さんがいらっしゃって、こちらも在来種の大根やらカブなどを届けてもらえます。

・・・、上京区にいた時は、佐伯さんにほぼ90%以上はお世話になっていて、こっちに来たら大丈夫かなー?って心配してたら、2件も素敵な農家さんとお知り合いになれたり、さらに、他にもたくさんのこだわりの農家さんもいらっしゃるしで本当に恵まれています。

しかも、うちの集落は家の数は多いものの、私たちを含めないと、住んでる世帯は4世帯。住んでる人は6人。
そして、皆様、結構有名な畑名人らしいのです!
そんなことで、色々と教えてもらいながらできるかなー?とか、
さらに、
大家さんはお料理も名人!ということで、ほんと、いつもいただくもの全てが美味しくてありがたいです。
冬の間にあれこれと教えてもらいたい。

花脊は楽しいことがたくさんです。
上京区でも、本当に素晴らしい場所で周りになんでもあって必要なものは全て揃ってる!!と喜んでいたけど、花脊でもやっぱり、必要なものは全て揃ってます(笑)
今、自分が必要と思っているものを求めてるので、きっと、不便なんだろうけど、私が便利だと思っているのだと思う。
人それぞれの生き方や考え方があるから、求めるものが全然違うのだけど、
今、私自身が楽しい。便利だ。恵まれてる!と感じることができる環境が本当にありがたいです。

来年からは裏庭で畑をしたい。
たくさんの思い浮かぶ顔の方々と一緒に、あれこれと楽しいことをしたいなー。
楽しみがたくさんです。

と、そんなことで、日々、楽しい生活を続けています。
難しく考えないで、自分軸を持って楽しんでいけると良いな。と常々思っています。


曇り空。朝は大体濃霧です。あちこちから湯気が出てる(笑)
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家の前を畑にしてもらいました。
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頂いた柿。たくさんの渋柿。でもまだたくさん残ってるのです。。。
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ということで、作業中。
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さわし柿と、干し柿に。玄米焼酎35度を使ってます。
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柿酢。柔らかいものは柿酢に。2瓶できました。
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干し柿。美味しくできますようにー。。。
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かやの実。
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殻を割って炒ります。
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加減がわからなくて炒り過ぎてしまったのだけど、おいしかったです。
かやの実は、美味しい◎
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花gri耕房さんの大根。
真っ直ぐで綺麗。
お料理するときに、しゃんとします(笑)
原種に近い宮川大根と言ってた気がします・・・。
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麹漬けにするのに、下漬け。
今は、麹につけてます。
4日のW.Sの時にご賞味いただく予定。
そして、作っていただく予定です。
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花脊のとっても多彩な、とっても楽しい方々が企画されたクリスマスイベント。
12月16日14時〜です。
本当に、老若男女楽しめるイベントになりそうです。特に子供たちに!ってスペシャルな企画!!!
子供達が楽しそうだと、自然と笑顔になるから、きっと、そういう意味でも子供達と一緒に楽しめるイベントになりそうですー。
雪が降ってなければ・・。バスでも来れます!!
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そんなことで、
花脊生活を満喫しています。

どこで何をしてても楽しければやっぱりそれで大満足です(笑)
日々、を過ごすこと。諦めること、手放すこと、
そして、取り入れていくこと、実践していくこと。

そんなことを自分の軸で考えながら生活をしていきたいと思います。



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by honeyant | 2017-11-30 21:24 | 日々の日記 | Comments(0)