2011年 09月 11日
終わった~!!!!!やっと終わりました。毎年熊本から送ってもらう大きな栗、10kg。 鬼皮を「栗坊主(栗の皮を剥く用のはさみ)」でベリベリめくり、灰汁抜き+一粒ずつ皮掃除×3回、灰汁抜き、蜜漬け、ビン密閉保存。 プラス、途中で割れちゃった栗の皮むき。この途中で割れちゃった栗はお料理に使います。と言うことで今日のランチメニューは ☆レンズ豆と栗の煮込み料理です。 と、脱線したので、、、元に戻してとにかく、今年第1弾の渋皮栗作りを終えました☆ 早速、早速これからどんどんじゃんじゃん栗!を満喫していただけるパンやスイーツを作っていきます パンは、 ☆抹茶と渋皮栗ベーグル ☆マロン・ショコラ ☆クランベリーマロン ☆渋皮栗のパン お菓子は スコーンや、マフィン、ガトーショコラ、チーズケーキの中に入ったり、タルトになったりします。この時期だけ!のモンブランも☆ そして、今年もやります☆ 秋の夢の競演プレート いも・くり・なんきん3種類のスイーツが乗った贅沢な女子キャーキャーな(笑)プレート。今年はどんな形にするかなぁ~?考え中です。 9月中は夏のパフェ&ドリンクなので「夢の競演プレート」は10月に入ってからの予定です。 早速今日から栗パン焼いてます! 是非是非、ご賞味くださいね☆☆☆ お知らせ。 先日の記事でご紹介した「雑穀バー4本¥1000」のセットは完売いたしました。 たくさんの方に喜んでいただけて嬉しいです。ありがとうございました。また何か、、、企みますね☆
by honeyant
| 2011-09-11 07:58
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